Cá háit a mbeadh Sráid Chulia Penang (Lebuh Chulia) gan backpackers? Is é an sráidbhaile dhá lána a laghdaíonn siar ó thuaidh thar George Town, croílár stairiúil Penang sa Mhalaeisia freisin an chéad stad do chúlchisteoirí ar cuairt a thabhairt ar Penang: cuireann a bhronntanas ó bhéalta, caiféanna, siopaí leabhar, gníomhaireachtaí taistil agus siopaí áise Lebuh Chulia ar an mbarr de gach liosta riachtanach ar chúlgápálaí Penang.
Méadóidh tóir Lebuh Chulia go déanach tar éis an dorchadais, mar a bhíonn na taoideáin le Lebuh Chulia ag blossom le cairteacha hawker ag díol roghchlár roghnaithe de rogha bia bia na Malaeisia .
The Hawkers of Lebuh Chulia
Tá an gníomh hawker feadh Lebuh Chulia dírithe den chuid is mó idir a dtrasnaíonn le Lorong Love ar an taobh thiar agus Lorong Sechchuan ar an taobh thoir. Ní síneadh fada é ar bhealach ar bith, ach beidh an t-éagsúlacht atá ar fáil laistigh den chuid seo de Lebuh Chulia ag smaoineamh ar an intinn an chéad uair.
Níl an radharc an glaine, áfach. Is féidir le bia sráide na Malaeisia a bheith neamhchlósúil agus neamh-sláintiúil, agus níl an t-ordú bia níos éasca, go háirithe nuair a bhíonn tú ag dul in iomaíocht le haghaidh aird an tsearacha le dosaen dinnéar eile. Is tástáil é do do chrios compord.
"Coinnigh aigne oscailte!" deir Mark Ng, comhbhunaitheoir agus comhpháirtí ag fiontar turas bia Simply Enak. Tuigeann Mark bia bunaithe ar Penang, na hábhair imní atá ag cuairteoirí maidir le hitheanna sráide na sráide. "Baineann bia sráid le Penang, bíonn sé eachtrúil faoi. Bia atá friochta i teocht ard agus bruite i anraith - go ginearálta tá siad breá."
Cad atá le hithe ag Lebuh Chulia
Seo an chaoi a bhfuil a fhios agat go bhfuil Lebuh Chulia maith: ní hamháin na turasóirí a bhíonn ag luí lena chéile ar chow na sráideanna ar an taobh. "Téann na daoine áitiúla le haghaidh na núdail curaí, an wan tan mee, an anraith kway teow ," a insíonn Mark dúinn.
- Wan tan mee: tá na núdail uibheacha teimhneacha, éadromacha seo báite i stoc anraith agus maisiú le wan tan (dumplings) agus cha siu (muiceoil barbecued). Tá an anraith roghnach; is féidir leat seo a bheith tirim, freisin.
Núdailí Curry: tá na núdail uibheacha seo sáithithe i gcuraí, bainne cnó cócó, agus múnlaí glóthacha fola, sceadóga, coileach, agus tofu friochta ( tau pok ).
- Anraith Kow teow: clasaiceach Penang, cuireann anraith anodúil seo le chéile stoc muiceoil soiléir, núdail, agus sraith de garnishes - mincemeat, liathróidí éisc, gairleog toasted, agus slisní feola.
Satáine Hainéine: murab ionann agus an satay gheobhaidh tú sa chuid eile den Mhalaeisia agus an Indinéis, úsáideann saté Hainanese muiceoil chomh maith le feoil sicín; cuirtear píosaí ar bata bambú agus iad grilled thar gualaigh go dtí go ndéantar iad. Ba chóir do satay cócaráilte a bheith dunked i mbabhla milis anlann peanut.
Char Kway Teow ag Lebuh Chulia
Fuair an scríbhneoir seo na scuaine le haghaidh na n-earraí bia seo ró-fhada; Chomh maith leis sin, bhí mé ag fulaingt le haghaidh roinnt carraigeacha tromchúiseach. Agus mar a mhíníonn Mark, tá Penang char kway teow difriúil go hiomlán ó na rudaí a fhaigheann tú i Singeapór - ina thuairim, tá sé ach níos fearr .
"Tá Singeapór sách milis i gcomparáid leis an duine i Penang nó Kuala Lumpur, tá sé níos sona," a insíonn Mark dom. "Agus níl an t-uigeacht go léir soggy agus níos lú olacha."
Is é an rún i dteocht an wok a úsáidtear chun an char kway teow a chócaireacht : "An níos airde an lasair, agus níos déine ná uigeacht do kway teow ," a mhíníonn Mark. "Beidh an mothú ann nach bhfuil sé sin olach, tá sé beagán tirim agus cumhra, le blas beagán."
Mar sin, ba é an t-auntie a d'eisigh an t-auntie in aice le cúinne Lorong Love: a bhí sásta go heisiach thar teas ard, go raibh an mhias núdail-infused mar thoradh air seo ag caitheamh tobac, ach beagán tais agus ní raibh sé saille.
Tá mé tar éis dul i ngleic le go leor ola i dteagmháil, agus go ndéanann sé an taithí a dhúnadh. Bhí sé seo, ar an láimh eile, díreach i gceart . Bhí sé saor, freisin: ach MYR 3.50 (thart ar $ 1) le haghaidh pléisiúr.
Sráid Lebuh Chulia ag Sracfhéachaint
Seoladh: Lebuh Chulia, idir Lorong Love agus Lorong Sechchuan, George Town, Penang, an Mhalaeisia (suíomh ar Google Maps)