CÚRTHA - Bíodh Feirme Bison Massachusetts ag Taisteal agus Tabhair cuairt ar an Tréad
Tá Alta Vista Bison Farm dúnta go dona. Más mian leat cuairt a thabhairt ar fheirm bíosún i Sasana Nua agus ceannach feoil nua bison, déan cuairt ar Mohawk Bison i Goshen, Connecticut.
Is é seo mo scéal faoi Alta Vista Bison Farm, a scríobh i ndiaidh mo chuairte i 2001, agus a chaomhnú anseo dóibh siúd ar mhaith leo cuimhneamh ar an bhfeirm, atá ina áit chónaithe príobháideach anois. Féach thíos le haghaidh níos mó díol spéise do Rutland i lár Massachusetts.
Is é an feoil dhearg eile ... Bíos níos ísle i saille agus colaistéaról agus níos airde i próitéine ná mairteoil, muiceoil nó sicín. Agus, i bhFaras Alta Vista i Rutland, Massachusetts, ní féidir leat siopa a dhéanamh ach amháin le haghaidh rósta, ribs, steaks, burgers búbalo, agus go gcreideann tú go bhfuil tú ag teastáil, is féidir leat féachaint ar na beithigh seo a bhíonn beagnach i mbaol.
Ar a dtugtar búból i gcoitinne ach dá ngairmtear níos mó ná Bison Mheiriceá, bhí na créatúir seo ina n-uimhir sna milliúin ach a maraíodh go mór le linn leathnú Mheiriceá siar mar go raibh siad ag seiceáil le haghaidh a gcuid seithí agus fiú le haghaidh spóirt. Faoi 1890, d'fhan níos lú ná 1,000 bíosún.
Rinne an pobal bíosún sna Stáit Aontaithe athsholáthar suntasach, áfach, den chuid is mó mar gheall ar iarrachtaí ranchers agus feirmeoirí - cuid acu anseo i Sasana Nua.
Thosaigh Alta Vista Farm an t-aistriú ó fheirm déiríochta chuig feirm bíosún i ndeireadh na 1960í. Faoi dheireadh, dhíol an teaghlach Mann, a bhfuil úinéireacht aige ar an bhfeirm stairiúil 1724 ó 1951, a tréad bainne chun díriú ar bhíosún amháin.
Thosaigh a siopa miondíola ar éagsúlacht laghduithe feola bisonta agus tugadh bronntanais dhaonánaigh agus bisoní don phobal i 1994. Glaoigh ar aghaidh, 508-886-4365, le fiosrú a dhéanamh faoi infhaighteacht na gciorcadáin chun an tréad a fheiceáil do do theaghlach nó do ghrúpa . Is féidir na fathaigh féarach a fheiceáil ón mbóthar freisin.
Níos fearr fós, tabhair cuairt ar an bhfeirm le linn fhéile deireadh seachtaine Laethanta Bison a reáchtáiltear go bliantúil i Meán Fómhair. Ní hamháin go bhfuil feithidí craiceann tarracóir ag baint leis an bhféile a thógann tú amach i measc an treada bisoní (an gcreideann tú gurb é an "bata" draíochta draíochta a dhéanann báaf arán bán), a chuireann sé ar fáil freisin seans go mbeidh burgers búbalo agus hotdogs ann, chun foghlaim faoi chultúr dúchasach Mheiriceá agus chun siopadóireacht a dhéanamh do cheardaíocht thraidisiúnta.
Ná bheith cúthail chun triail a dhéanamh ar fheoil bisonta. Pioc suas na leideanna cócaireachta agus bileoga oidis saor in aisce ag an bhfeirm, agus beidh an inspioráid ar fad a theastaíonn uait chun an rogha sláintiúil mhara seo a thaispeáint.
Má tá tú ag dul ... Tá Alta Vista Farm lonnaithe i Rutland, Massachusetts, an baile atá ag ionad geografach an stáit. Tá sé thart ar uair an chloig tiomáint siar ó Boston. Ó Ionad Rutland, lean Bealach 56 Theas i dtreo Paxton ar feadh míle amháin. Cas ar chlé ar Shráid Prescott, a thiocfaidh chun bheith ina Bóthar Chnoic. Feicfidh tú Feirme Alta Vista thart ar dhá mhíle ar an taobh dheis.
Seoladh Feirme Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Má tá tú ag tabhairt cuairte ar thuras ar Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, chun an tréad bíosún agus an siopa le haghaidh feoil búbalo a fheiceáil, tá roinnt roghanna taistil in aice láimhe anseo:
Teach Ginearálta Rufus Putnam
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Leaba & Bricfeasta Feirme Feirme Hartman
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Inn & Bialann Jenkins
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Teach Sláintiúil
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Díol spéise do thurasóirí aice láimhe ... Taiscumar Quabbin, Páirc Stáit Rutland, Vineyard & Winery Hardwick, Feirme Luibh Hartman.