Bhí crosbhóthar idir an Eoraip, an Áise agus an Meánoirthear i dtír an Oirdheisceart na hEorpa sa Bhulgáir. Mar sin, bhí tionchar ag an réigiún máguaird ar bhianna traidisiúnta na Bulgáire, ag roinnt mhaith miasa agus blasanna le cuisíní Tuircis, an Mheán-Oirthear, na hIodáile agus na Gréige. Is minic a bhíonn oidis traidisiúnta mar chuid de cháis feta na Bulgáire, nó siren; feoil, go háirithe uan gréine, muiceoil, nó veal; glasraí úra; agus iógart.
Béilí agus Béilí Bialainne Traidisiúnta na Bulgáire
Is minic a bhíonn na bialann a dhéanann freastal ar ealaín traidisiúnta na Bulgáire i béilí aon-phota a d'fhéadfadh a bheith cosúil le stuaibh saibhir agus bríomhar.
- Gyuvech: Stoic feola agus glasraí bácáilte cosúil le ratatouille. Is é an bonn trátaí, agus folaíonn sé ológa, beacáin, oinniúin, oinniúin agus luibheanna.
- Kavarma: A leagan níos giorra den bhéile seo a sheirbheáil i mbabhla nó pota cré.
- Sleamhnáin : Tá rollaí cabáiste agus glasraí líonta míreanna coitianta ag bialanna traidisiúnta na Bulgáire.
Miasa Feola
Is príomhshrutha é ealaíne na Bulgáire na miasa feola. Is é "an ócáid speisialta" nó an táille bialann na stews thuas; Iarrfaidh teaghlaigh níos mó feoil grilled simplí, lena n-áirítear:
- Kepabcheta: Liathróidí feoil cuibhe -séasúrach, skewered agus grilled
- Kufte: Mairteoil agus muiceola talún spicy déanta i bratáin nó liathróidí agus grilled
- Tá cops agus steaks muiceoil coitianta freisin, mar atá éagsúlacht de ispíní Bulgáiris
Sailéid Bulgáiris
De ghnáth, bíonn béile ag tosú salad úr. De ghnáth níl leitís saladáin sa Bhulgáiris. Déanann cucumbers, tomatoes, cabáiste, agus piobair suas sailéad caighdeánach, agus tá sirene le feiceáil go minic freisin.
- Meshane : An sailéad measctha Bulgáiris is coitianta
- Snezhanka : Salad cucumber-iógart, cosúil le tzatziki Gréagach
- Shopska: Cuireadh an salad "Bulgáire" tipiciúil de oinniúin, tomatoí, cucumbers agus peirsil, a bhí clúdaithe i sirene , i ndáiríre sna 1960í mar chuid de chur chun cinn turasóireachta!
Pastries agus Leideanna Bulgáiris
Tá na coitianta pastries agus arán Bulgáiris ar fáil ó bhagaicéirí agus díoltóirí sráide, ach is fearr iad nuair a itheann siad úr.
- Banitsa : Cairdeanna cáise agus líonadh feola
- Sirenka: Arán líonta, a líonadh le cáis
- Íoctar freisin arán Pita, chomh maith le rollaí bagel-chruthach.
Milseoga na Bulgáire
Beidh tú in ann halva agus Delight na Tuirce a fháil sa Bhulgáir, ach is maith le bulgáireacha císte garash déanta as gallchnónna talún agus frosted le icing seacláide. Is féidir milseoga Bulgáiris a dhéanamh as taos phyllo agus is cosúil go baklava iad.
Léigh tuilleadh faoi bhianna traidisiúnta Oirthear na hEorpa .