A Tidbit Stairiúil Maidir le hÉigeantas Bia Yankee
Cé a Briseoirí Invented?
Ní thuig mé riamh gur cruthaíodh crackers i Sasana Nua. Is é sin, go dtí go ndeachaigh mé tríd an eagrán 2001 de The Old Farmer's Almanac .
De réir an Almanac , rugadh an dá scafaire agus a réamhtheachtaí anseo i Sasana Nua. I 1792, rinne John Pearson de Newburyport, Massachusetts , táirge aráin cosúil le scuabair ó phlúr agus uisce díreach ar a dtugtar "arán píolótach". Buail láithreach le mairnéalach mar gheall ar a seilfré fada, ar a dtugtar cruac crua nó briosca mara.
Ach tháinig an t-am fíor-éabhlóideach i saol an scéalaire i 1801 nuair a dóitear bácálaí eile Massachusetts, Josiah Bent, baisc brioscaí ina oigheann bríce. Oops! Spreag an torann crackling a d'eascair as na brioscaí singilte an t-ainm - crackers - agus beagán de inniúlacht Yankee, mar a leagtar amach Bent chun a chur ina luí ar shaol an acmhainneacht bia sneaiceanna atá ag an táirge. Faoi 1810, bhí gnó a cheantar Boston-borradh! Agus, le blianta beaga anuas, dhíol Bent a fhiontair don chuideachta a bhfuil a fhios againn anois mar Nabisco. An raibh a fhios agat gur tháinig an t-ainm ar aghaidh ó Chuideachta Náisiúnta Brioscaí?
Tá craiceoirí i ngach áit sna laethanta seo, ar ndóigh: Tá níos mó ná 20 blas eile de Triscuits ann! Ach deir údar an t-údar airteagal Almanac , Victoria Doudera, go bhfuil taitneamhachtaí ag New Englanders fós ar an seanbhealach. Leideanna agus oidis ón údar New Hampshire, Joan Harlow, a bhfuil a leabhar, Leabhar Arán Arán agus Scáinteoir The Harlow's, a bhfuil gach rud a theastaíonn uait, ba mhaith leat a chloisteáil leis an fuaim crackling sin a thagann ó d'oigheann féin.
Recipe Samplach do Briseoirí Gruagach
Chun na scéalaithe sean-aimseartha seo a dhéanamh, beidh ort:
- 6 cupán plúr uilechuspóra
- 1 cupán síolta sesame, brúite nó tostáilte
- 1 Babhta salainn
- 1 Babhta de phúdar bácála
- 3/4 cupán cáis ghorm crumbled
- 2 cupán bainne
Coraigh na comhábhair thirim le chéile, gearrtha sa cháis gorm, cuir bainne ansin.
Déan cruth ar thaos i liathróid, ansin pláigh i plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh uair an chloig ar a laghad. Rollaigh an scáinteoir taosach tanaí (is é sin an-tanaí!), Bileoga áit taos ar bhileoga píobáin pháipéineáilte ar pháipéar, ansin gearrtha patrún greille le cearnóga a dhéanamh. Bácáil in oigheann a réamh-théitear go 350 ° F ar feadh 8-10 nóiméad. Féach ar na craiceannáin chun dul órga timpeall na n-imill.
Cá háit a bhfaighidh siad Craiceoirí Stairiúla
Sa lá atá inniu ann, coimeádann GH Bent Co., a bunaíodh i 1891 ag uain Josiah Bent, fós táirgí scáinteoir stairiúla a dhíol, lena n-áirítear craiceoirí píolótach, crua-chrua, sceiteoirí uisce agus craiceoirí coitianta. Díolfaidh siad iad fiú trí mhodh an-nua-aimseartha: ordú slán ar líne!
Mar sin bake suas baill de do chraoltóirí craiceann féin nó ordú a dhéanamh ar chuid de na cóireálacha sean-shamhlacha nua seo i Sasana: Is é an bealach is oiriúnaí chun ceann de na haon aireagáin cócaireachta is boire de réigiún New England a cheiliúradh.
Tuilleadh Wisdom ó Almanac.com
Tabhair cuairt ar láithreán Gréasáin oifigiúil an Old Farmer's Almanac le haghaidh níos mó eagna, chomh maith le réamhaisnéisí aimsire seacht lá agus fadréitigh do do cheantar, oidis, fíricí stairiúla, comhairle garraíodóireachta agus níos mó.