An Green Fairy Absinthe: Cad atá le lorg agus conas é a ól
Má thugann tú cuairt ar Phrág , b'fhéidir go mbeadh suim agat triail a bhaint as absinthe, deoch alcóil ghlasa timpeallaithe ag miotas, mistéireach, míthuiscint, agus ceann de na cineálacha spiorad is suimiúla i Lár agus in Oirthear na hEorpa .
Is éard atá i Absinthe, ar a dtugtar an "fairy glas", go bhfuil spiorad ábhar ard alcóil agus díorthaítear ó luibheanna. Tugann anise agus fennel blas tréith tréithrithe dó, agus is é an mormóim atá freagrach as fo-iarsmaí neamh-eacht-aicmeacha a bhfuil ceaptha uirthi - tá ceimiceán ar a dtugtar thujone sa luibheolaíoch seo.
Tá Thujone á rialú i go leor tíortha, lena n-áirítear na Stáit Aontaithe, ach tá sé dlíthiúil i bPoblacht na Seice, áit a bhfuil go leor brandaí á dtáirgeadh inniu.
Cén fáth go bhfuil sé contúirteach?
Thosaigh Absinthe mar chóireáil íocshláinte do mhalaria agus drochshláinte eile san 18ú haois, múnla a bhfuil sochair antiseptic agus sochair eile á n-ullmhú i gceart. Mar sin féin, le bunú na ndrioglanna, bhí an deoch ag pléascadh i dtóir an phobail, agus sa 19ú haois, bhí sé in úsáid go forleathan mar dí áineasa. D'fhéadfadh go raibh na Seiceacha ag taitneamh a bhaint as an dí seo le linn na tréimhse seo i stair na gcuairteoirí go Sean Bhaile Prág , cé go bhfuil níos mó finscéal ná fírinne ann dá traidisiún i bPrág.
Bhí baint ag Absinthe le stíl mhaireachtála na n-ealaíontóirí agus pearsantachtaí cruthaitheacha eile, a d'iarr inspioráid ó shubstaintí sícighníomhacha agus alcól. An tujone in absinthe ba chúis leis na habhráiní sin dóibh siúd a d'ól sé, cé go gcreideann sé go forleathan go bhfuil an éifeacht seo áibhéalacha.
Is dócha go raibh an t-ábhar ard alcóil freagrach as coiriúlacht agus le hiompar neamh-inghlactha eile ó óloirí neamhspleácha. D'eascair tocsaineacha an deoch ar deireadh thiar de bharr toirmeasc ar an deoch i roinnt tíortha.
Tá Thujone fós mídhleathach sna Stáit Aontaithe, agus níor chuir an toirmeasc seo le haon mhiannaíocht absinthe.
Óláid Absinthe i bPrág
Cuirfear rabhadh duit go n-ordóidh tú an t-ordú i bPrág mar thurasóir. Go deimhin, is cosúil go bhforbraíodh an tionscal iomlán neamhspleách i bPrág chun turasóirí a mhealladh, fiú amháin go dtí an gníomh "traidisiúnta" a leagtar ciúb siúcra ag luí leis an deoch.
Is cuid den chuid is mó de Absinthe stíl Bohemian é sin atá i bPrág, ach ní hamháin é (nó an t- eascann - Seisnis é a litriú gan an e ). Déantar na "alcóil mhóimíní" sin gan meascán de luibheanna, cé go bhfuil coimín uaim. Is minic a bhíonn siad níos casta agus níos lú taitneamhach le hól, rud a chuireann siúcra is gá chun blas a chur leis.
Mar sin féin, más rud é nach féidir leat smaoineamh ar thaisteal Prág gan iarraidh a dhéanamh, is féidir leat a bheith ullmhaithe ar a laghad.
Tá Absinthe ar fáil ag an chuid is mó de na barraí i bPrág. De ghnáth, tá idir 60 agus 70 faoin gcéad alcól de ghnáth. Fógraíonn roinnt asbhaint le hábhar tuigthe, a théann ó 10 go 100 mg / l. Áiríonn an t-ábhar is airde ar thujone ná Bairnsfather ag 32 mg / l agus Rí na Biotáille ag 100 mg / l. Tá an dá deochanna seo ar fáil go forleathan agus go forleathan, cé nach gá go mbeadh cuid de na daoine a bhfuil aithne acu orthu.
Tá roinnt drioglanna ag iarraidh feabhas a chur ar cháil na n-eascanna Seice, agus é á tháirgeadh go traidisiúnta agus aird á tabhairt ar chomhábhair, ar blas, agus ar "louche" - ar an mbealach a chuirtear na scamaill deoch nuair a chuirtear uisce le caol a neart.
Fágann scoláire Zufanek go leor marcanna ó chriticeoirí. Ina measc tá La Grenouille agus St. Antoine. Mura dtabharfaidh daoine eile an t-amháithreoirí go gcuirfí asbhaintí bunaithe ar an gcéanna atá leo maidir le hábhar neamhspleách a tháirgeadh go traidisiúnta, a n-easpa comhábhair shaorga, an fhéidearthacht a bhaineann le blas anise, an línseacht a tháirgtear roimh a bheith á n-ólta, agus an fhírinneacht de searbhéan coirce.
Má ordóidh tú go bhfuil tú i bPrág, tabharfar spúnóg duit, foinse dóiteáin, gloine uisce, agus siúcra nó ciúb siúcra. Uaireanta beidh an spúnóg slotted, uaireanta ní bheidh sé. Is é an smaoineamh go bhfuil an siúcra sáithithe le méid beag de sheasamh, a leagtar síos, ansin leáigh sé san absinthe. Déantar an t-uisce a dhoirteadh san absinthe, rud a tharlaíonn scamallach.
Cuimhnigh nach dócha go n-éireoidh tú tar éis dó a bheith ag ól, ach is dócha go dtiocfaidh tú an-ólta go tapa; ná bíodh sé ar intinn agat léarscáileanna a léamh nó fiú an córas meitreo tar éis duit a bheith ag ól.
Bí ar an taobh sábháilte agus déan iarracht a dhéanamh nuair a bhíonn tú taobh istigh de d'óstán.