Ba mhaith leis an chuid is mó againn ár scileanna cócaireachta a chur chun cinn, mar sin, cén fáth nach bhfuil rang agat le Scoil na Cócaireachta an chéad uair eile atá tú i Londain? Tá ranganna lae agus tráthnóna ann le rogha leathan ábhar ó scileanna scian nó de dhéantús seacláide, go dtí bia Mheicsiceo, Indiach nó Téalainnis.
Dóibh siúd atá lonnaithe i Londain, tá cúrsaí ar marthain sé seachtaine (tráthnóna amháin gach seachtain) nó fiú trí chúrsa lánaimseartha chun díriú ort i ndáiríre.
Agus tá rang nó cúrsa ann do gach duine ó thosaitheoirí go leibhéil idirmheánacha agus ardleibhéil.
Maidir leis an Scoil Cócaireachta
Bunaíodh Scoil na Cócaireachta le deich mbliana ó shin ag Rosalind Rathouse a bhí ina chócaire gairmiúil roimh an scoil a bhunú chun daoine fásta agus leanaí a theagasc. Tá na h-oidis ar fad deartha chun iad a athchruthú sa bhaile agus bhí oidis teaghlaigh mar chuid de mháthair Rosalind agus fiú a seanmháthair.
Is mian leis na múinteoirí anseo na mic léinn muiníne a bhaint as a gcuid scileanna cócaireachta agus mar sin tá go leor de na teicnící cócaireachta agus an béarlagair a dhíghlanú, agus cuirtear ceisteanna a spreagadh. Ó thaispeántas éasca le leanúint ag an tús, tá an chuid is mó den fhoghlaim an-mhaith mar a chruthaíonn tú na béilí leis an cócaire a scaiptear chun cuidiú le gach duine sa seomra ranga.
Cé go bhfuil an stíl teagaisc neamhfhoirmiúil ag Scoil na Cócaireachta, tá na scileanna cócaireachta saineolaithe a bheadh ar shaineolaithe agat agus na scileanna teagaisc ar fad ag a bhfuil eolas acu ar conas eolas a chur ar fáil.
Oibríonn mic léinn i mbeirteanna nó i ngrúpaí beaga ionas nach bhfágtar aon duine ar bith. Ag deireadh an ranga, tagann gach duine le chéile chun blas a chur ar na miasa agus is féidir go mbainfí le gloine fíona a ghabhann leo.
Inbhuanaitheacht
Chomh maith le cúrsaí a thairiscint maidir le cócaireacht inbhuanaithe, ní úsáideann an Scoil Cócaireachta ach feoil orgánach, éanlaithe, uibheacha, glasraí fréimhe, torthaí agus fíonta orgánach, agus fuairtear níos mó ná 75% de na comhábhair go háitiúil.
Déanann an scoil athchúrsáil ar gach dramhaíl bia freisin, úsáideann sé fuinneamh in-athnuaite sna cistiní agus tá polasaí 'gan aon phláistí' aige trí 99% dá gcuid soláthairtí a roghnú i bprócaí gloine nó i málaí. Níl aon scannán cling ann freisin (Saran Wrap) sna cistiní.
Cupcakes foirfe
Chuala mé rudaí maithe ach faoi Scoil na Cócaireachta ach is é an bealach is fearr le fios a bheith agam faoi áit chun cuairt a thabhairt dom féin agus mar sin rinne mé rang Corncakes foirfe le mo iníon óg.
Chuir ball foirne fáilte roimh agus thug sé deochanna ar fáil sular thosaigh an ceacht. Ba mhaith an t-am seo a fháil chun na daoine eile a fháil ar an gcúrsa agus a fháil amach ár leasanna agus ár n-dóchas don seisiún.
Tá go leor taisceadáin agus crúcaí cóta sa seomra ranga cócaireachta íoslaigh go maith amach ó na stáisiúin oibre agus bhí apron réidh le haghaidh gach duine lenár n-ainm.
Tá ceamara thuas ag stáisiún oibre taispeántais an chef agus tá scáileán ann ar thaobh an tseomra sa chuntar agus mar sin mura féidir leat teacht ar an taispeántas is féidir leat a fheiceáil go díreach cad atá ar siúl. Uaireanta, níorbh fhéidir linn a fheiceáil sa bhabhla fiú amháin nuair a bhí an ceart ag teacht leis an gcuntar ach tá an uillinn sin ag an gceamara agus is fiú sin fiú.
Rinneadh meáchan ar na comhábhair ar fad agus ullmhaíodh dúinn roimh ré a bhfuil sár-chosanta ama ann.
Phléamar freisin an cineál comhábhair (ní raibh a fhios agam go raibh plúr soiléir níos fearr ná plúr féinfhéadaithe le haghaidh cácaí bácála - ar ndóigh le púdar bácála curtha leis) agus an tábhacht a bhaineann le im teocht an tseomra don phróiseas uachtarcháin.
Fuair mé amach cé mhéad dramhaíola atá ann le spatula rubair seachas spúnóg adhmaid, ach thug mo iníon faoi deara gur laghdaíodh an deis 'lick the bowl' a laghdú freisin. Fuair mé amach freisin go ndéanann scoop uachtar reoite beart mór chun an meascán císte a chur le cásanna císte. Níl a fhios agam cén fáth nár shíl mé roimhe sin.
Ar ndóigh, níl mé ag iarraidh gach rúin as an gcúrsa a thabhairt ar shiúl ach rinne mé iarracht císte a dhéanamh ó shin agus tá, tá feabhas mór tagtha ar mo cácaí. Agus tá mo iníon agus mé ag dul ar aghaidh ag cleachtadh agus ag cócaireacht spraoi le chéile.
De réir mar a chríochnaigh ár rang le roinnt cácaí deas chun dul abhaile tugadh boscaí dúinn chun iad a phacáil agus fuair siad iarracht cácaí an chócaire a bhaint as raon na n-oidis a tugadh dúinn freisin chun dul abhaile.
Is dócha gurb é an t-aon phointe diúltach ná go bhfuil cuid de na h-oidis i dtomhaisí impiriúla agus tá cuid acu i méadrach agus cuid acu i gcupáin SAM mar sin go mbeadh meas ar roinnt caighdeánú. Ach tá gach rud furasta a leanúint agus táimid ag obair ar ár mbealach trí iad go léir.
Fuair muid uile mála goodie chun baile a thógáil freisin le irisí, roinnt comhábhair bácála chomh maith leis na h-oidis agus cártaí leideanna cócaireachta. Bhain muid taitneamh as ár maidin i Scoil The Cookery mar a rinne an chuid eile den rang, agus dhiúltaigh go leor daoine le John Lewis, mar atá sé in aice láimhe, ceannacháin uachtar reoite a cheannach le haghaidh seisiúin bácáil císte sa todhchaí.
Seoladh: Cookery School, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Stáisiún Tube is cóngaraí: Oxford Circus
Bain úsáid as Pleanálaí Turais chun do bhealach a phleanáil trí iompar poiblí.
Teil: 020 7631 4590
Láithreán Gréasáin Oifigiúil: www.cookeryschool.co.uk
Nochtadh: Chuir an chuideachta rochtain saor in aisce ar fáil don tseirbhís seo chun críocha athbhreithnithe. Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach ar ár bPolasaí Eitice.