Bhuail Bia na Portaingéile agus na Síne i Macao
Tá cultúr bia Macao tar éis a bheith i gcónaí faoi scáth na hIonáine uile-conquering ar fud an uisce i Hong Cong. Ach cé go dtógtar na bialanna ardteibhéil aici chun an chathair a chur ar an léarscáil bia, dóibh siúd a bhfuil a fhios acu ealaín na hÁise go maith, tá ceann scríbe ag iarraidh le fada ó Macao . Murab ionann agus an chuid is mó de na coilíneachtaí nuair a chuir bia na Breataine, na hÍsiltíre nó na Fraince díreach le blaiseadh ar bhiachláir áitiúla, d'éirigh le Macao comhábhair Deiscirt na Síne agus na Portaingéile a chomhcheangal le chéile chun ealaín nua agus uathúil a dtugtar Macanese a chruthú.
Bhí an chuma seo ar an bhfoirm seo de bhia Macao a bheith ina meathlú críochnaitheach sna 1990í, ach d'athnuaigh feasacht mhéadaithe ar chultúr na cathrach agus teacht ar roinnt bialann iontach Macásais an chócaireacht. Inniu tá an chathair borradh le cócaireacht den chéad scoth !
Cad é an nGaeilge Macánaigh?
Cosúil le ealaín na hIndéise, tá ealaíne na Macaese bunaithe go mór ar bhia mara atá á nglacadh go gairid, cé go bhfuil na créatúir ón domhain ar fáil beagán difriúil. Gné ar chlósanna, portáin agus sairdíní ar bhiachláir. Tá sé, áfach, ar na blasanna a mbíonn tionchar ag an bPortaingéalach i ndáiríre. Bíonn spíosraí cosúil le cailíní, crócha agus cainéal, i measc daoine eile, go mór, agus cé go bhfuil cócaireacht na hAinsíneach ag brath go mór ar úr agus ar shimplí, go minic bácáiltear miasa maanéine nó go bhfuil siad rósta ar feadh tréimhsí fada ionas go mbeidh blas na spíosraí le teacht amach. Feictear púdair níos coimhthíocha ó iar-choilíneachtaí an Phortaingéil i Goa agus sa Bhrasaíl freisin go bhfuil cnó cócó agus tuirlingthe i measc na miasa freisin.
Tá coirce agus muiceoil tóir orthu, de ghnáth iad a ghoid nó a chócaráil go mall go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana. Is gnách go mbíonn na teaglamaí simplí agus mór, ag brath ar chairn feola a bhíonn ag gabháil go minic ach le sailéad taobh, ach beagnach i gcónaí le blas. Tá milseoga, b'fhéidir go bhfuil nasc lag i armúrtha na hIndíneach, i gcóir ealaíne na Macáine.
Déan iarracht Tart Uibheacha Macao.
Cén Bia Eile is féidir liom a fháil i Macao?
Cé go bhféadfadh Macánaigh a mholadh gurb é an ealaín náisiúnta atá ag Macao, is é an chuid is mó de na bialanna ná na hAinséine agus is annamh a bheidh miasa Macásais ar a roghchlár. Más mian leat fíor-bhia Macao a thriail, caithfidh tú dul i gceann le roinnt de na bialanna atá ar siúl i nGaineáin amháin.
Tá roinnt bialann iontach Portaingéilis ann i Macao a chócaíonn roghchlár Portaingéilis níos clasaiceach. Gheobhaidh tú an trosc salainn is fearr san Áise, comhcheangail iontach le chorizo agus stíl Piri-Piri déanta as sicín. Is gnách go mbainfeadh an chuid is mó de na bialanna Portaingéilis i Macao a bheith in-mhargaidh, rud a chiallaíonn liosta fíona atá chomh maith le rud ar bith a gheobhaidh tú i Lios Lis.