Reas Ó Bialann Áitiúil Arizona
Tá moltaí iontach, fós simplí fós ag an chef Charles Wiley ag ZuZu i Scottsdale chun éagsúlacht a chruthú i do uibheacha atá i gceist. Tá an meascán buíocán uibhe bunúsach mar an gcéanna do na trí chineál ar fad; is iad na rudaí a dhéanann iad speisialta ná na clúdaigh ar gach ceann acu. Má tá cairde agus / nó teaghlach agat ar an gcluiche mór a fheiceáil - nó a imirt ar an bpictiúr nó ar chúis ar bith - beidh na buailteanna dóiteáin cinnte.
ZuZu ag Óstán Valley Ho
6850 An Phríomhshráid Thoir
Scottsdale, AZ 85251
cafe-zuzu.com
- - - - - - -
Tá 24 leath ar fáil ag gach oideas.
Uibheacha Saothraithe Caorach
Comhábhair:
- 12 gach Uibheacha, crua-chócaráilte, scafa agus gearrtha ar fad
- 1/2 cupán Maonáis
- 1 cnap. Mustaird tirim
- 1 cnap. Fínéagar Bán
- Chun blas a chur ar Kosher agus piobar dubh úr
- 1 oideas Marmalade Dearg Oíche (féach an t-oideas thíos)
- 1 slice bagúin, bruite agus gearrtha i bpíosaí ½ orlach
- 1 gach trátaí pluma, gearrtha píosaí beaga, lasmuigh den fheoil amháin
- 8 duilleoga Peirsil duilleoga cothromaigh
- 1 aon bhradán Deataithe
- 24 gach Gabhar
- 8 sprigs Dill
- 8 píosa Piobar clog dearg
- 4 gach ológa Kalamata
- 1-1 / 2 Tbsp. Cáis Feta, crumbled
- 8 fágann oregano úra
- 8 slices Cucumber Hothouse
Ullmhúchán:
- Bain buíocáin uibhe agus pas a fháil trí criathar. Cuir maonáis, púdar mustaird, fínéagar, salann agus piobar, agus cuirfidh sé go maith é.
- Clúdaigh go héadrom le pláta plaisteach agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid. Cuir an meascán aistriú chuig mála taosráin atá feistithe le meascán réalta agus meascán buíocáin píopa ar ais go dtí na whites.
- Ar an tríú cuid de na huibheacha: ½ cónán spúnóg den mheascán oinniún ar bharr na buíocáin, agus ina dhiaidh sin píosaí cúpla bagúin, píosa an trátaí agus duilleog peirsil.
- Ar thrian eile de na huibheacha: cuir píosa bradáin ar bharr an buíocáin, agus leanúint le cúpla capaí agus le sprig de dhill.
- Ar an tríú deiridh, cuir píosa beag de phiobar clog sa bholcín ina dhiaidh sin le cáis olóige, fálóg leath, kramata oigheana agus sliotán cúcamar.
Marmalade Oinniún Dearg
Comhábhair:
- 1/2 tbsp Ola glasraí
- ½ gach oinniún dearg, slisnithe tanaí (thart ar 1 cupán)
- Chun blas salainn agus piobar dubh úr a bhlaiseadh
- 1/2 Tbsp Mil
- 2 Tbsp Fínéagar Balsamach
Ullmhúchán
- Teas a chaitheamh saibhir mheán thar teas mheán. Cuir an ola leis an oinniúin, séasúr le salann agus piobar agus cócaigh go réidh go dtí go mbeidh oinniúin deas agus bog.
- Cuir an mil agus an cócaireacht ar feadh 5 nóiméad nó mar sin. Cuir an fínéagar leis agus cócaigh go dtí go laghdófar é agus sioróip. Cool agus coimeádáin a choinneáil. Má tá an meascán i ndáiríre garbh, b'fhéidir gur mhaith leat a chopáil go géar agus mar sin déanfaidh sé cruach ar an ubh beagán beag.
Oideas athchló le cead.