7 Rudaí le Ceannach i Mórcheantar an Mhargaidh i mBúdaipeist

Dún abhann na Danóibe, is é margadh mór bia i Halla an Mhargaidh Mórbhúdaipeachta i bhfoirgneamh neogothic trí scéal a théann siar go dtí deireadh an 19ú haois. Gnéithe ar an urlár talún stallaí ag díol feola, cáiseanna, pastries, fíon, biotáillí agus torthaí agus glasraí séasúracha. Bí ag iarraidh bianna agus tú ag brabhsáil ar tháirgeadh traidisiúnta na hUngáire sula dtéann tú suas an staighre chun dul isteach i miasa chroíúil cosúil le goulash agus paprikas sicín. Seo iad na seacht n-ítimí is fearr chun iarracht a dhéanamh agus a cheannach agus tú ag déanamh iniúchadh ar cheann de na radhairc is gá le Búdaipeist.

• 01 de 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Cé go bhfuil sé cosúil go bhfuil an t-íogair chostasach (cé go bhfuil sé conspóideach) ar fud an domhain ar fad, tá libamáj (foie gras déanta as ae gé) éasca le teacht ag Lár Mhargadh Búdaipeist. Tá sé thar a bheith inacmhainne freisin. Is féidir leat a bheith ag súil níos lú ná leath de na nithe a íocann tú sna Stáit Aontaithe nó sa Ríocht Aontaithe a íoc. Pioc suas stáin den pháté saibhir seo, ó aon cheann de na stallaí feola, agus cuirfidh sé é ar kifli úr, rolla aráin a chruthaítear ar fud an Ungáir.

• 02 de 07

  Kolbasz (Ispíní)

  Tá mórán sausages san Ungáir. Bíonn siad i miasa a sheirbheáil ag bricfeasta, lón agus dinnéar agus pop suas i stews, anraithí, salads agus pastries. Is é Kolbász an téarma uileghabhála do ispíní Ungáiris agus tá go leor cineálacha éagsúla ar fáil ar an margadh a sheirbheáiltear cócaráilte, bruite, leigheas nó deataithe. Tá tonna de stallaí ag díol gach cineál cineálacha éagsúla lena n-áirítear csabai kolbász, ispíní spicy flavored le paprika; Gyulai kolbász, ispíní deataithe ar fhiodh ó bhaile Gyula; agus májas hurka, ispíní aeite bruite. Is dócha gurb é is fearr leat kolbasz a thástáil agus tú san Ungáir chun aon deacrachtaí a sheachaint ag custaim.

• 03 de 07

  Pálinka (Fruit Brandy)

  Tugann an branda torthaí traidisiúnta Ungáiris siar go dtí na Meánaoiseanna nuair a bhí sé sipped as a chuid maoine leighis. Tá sé fós ar cheann de na seiceanna is fearr leat an náisiúin agus feicfidh tú é ar liostaí deochanna ag bialanna agus barraí ar fud na tíre. Pioc suas buidéal ón margadh ina ligfidh cuid de na stallaí duit sula gceannaíonn tú. De ghnáth tá sé déanta as torthaí a fhástar san Ungáir, lena n-áirítear aibreoga, plumaí, silíní agus piorraí cé go bhfuil sé ina spiorad láidir (37.5% ABV ar a laghad) is féidir leat ach difríochtaí suntasacha a bhrath i blas.

• 04 de 07

  Töltött káposzta (Cabáiste Stuffed)

  Tar éis d'iarr tú an-bhéasadh a dhéanamh ó stalla chun stalla ar an urlár talún, téigh suas thuas staighre chun roinnt miasa clasaiceach Ungáiris a sampla. Tá roinnt asraonta ag teacht leis an mbalcóin ar thaobh amháin den halla a sheirbheann bia bréagach cosúil le goulash, kolbasz agus paprikas sicín ag na binsí ag breathnú amach ar an margadh. Ná fág gan cabáiste líonta a iarraidh. Fágann gnéithe speisialta na hUngáire cabáiste bruite luchtaithe le muiceoil talún agus mairteola, rís, trátaí agus sauerkraut. Mar atá le go leor miasa Ungáiris, tá blas flaithiúil aige le paprika. De ghnáth, itheann an mhias comhdhéanta seo sa gheimhreadh agus is cinnte gur fiú sampláil a dhéanamh nuair a bhíonn tú ar an margadh mar is fíochmhar a thionólfaidh sé sa bhaile.

• 05 de 07

  Magyar Tojasos Metelt (Núdail Ungáiris)

  Cosúil le pasta, tagann núdail uibheacha Ungáiris i ngach cineál cruthanna agus méideanna agus is féidir leat pacáistí a thógáil ar an margadh chun do bhéilí spreagtha Magyar féin a chruthú sa bhaile. Déanta as plúr, uibheacha agus salann, tá na núdail á rolladh, a phéinteáil nó a grátáilte agus a bhfuil gné i miasa tóir orthu cosúil le paprikas sicín agus Pörkölt agus in anraithí cosúil le Tyúkhúsleves. Féach amach ar Nokedli (dumplings titim cosúil le Spaetzle na Gearmáine), Csipetke (núdail phínithe a úsáidtear in anraithí agus stews) agus Csiga (núdail bheaga a dhéantar ar bhoird adhmaid speisialta).

• 06 de 07

  Piros Arany (Paprika Greamaigh)

  Bheadh ​​tú ag streachailt le teaghlaigh a fháil san Ungáir nach raibh feadán de piros arany (óir dearg) ina chistin. Is greamaigh é seo an condiment handy ó paprika caillte cáilíochta agus úsáidtear é chun blas a chur ar gach cineál miasa traidisiúnta cosúil le goulash agus paprikas sicín. Cuir dollop le súpaí agus cuir nó é a úsáid chun feoil agus iasc a mharú. Is féidir leat leaganacha milis, deataithe agus spicy a cheannach agus déanann na feadáin bronntanais iontach, inacmhainne do chairde agus do theaghlaigh grámhara.

• 07 de 07

  Sajtos Pogácsa (Scóin Cheese)

  I gcás sneaiceanna ar-an-dul carby, píosa Sajtos Pogácsa a phiocadh, sheirbheáil scón cáis éadrom, bréige agus compordach ar an taobh amuigh agus bog sa lár. De ghnáth, bíonn na súgáin chroí agus na géar seo ag freastal ar na scóin bhréagán deargacha seo ach tá siad sult as a gcuid féin freisin.