An bhféadfadh gastropub seo Buckinghamshire beo suas lena cháil 2-réalta Michelin?
Tá 20 bialanna sa Ríocht Aontaithe le dhá réalta Michelin clúdaithe. Níl teach amháin acu ach ceann acu. Tá an onóir sin ag Tom Kerridge's The Hand and Flowers in Marlow, Buckinghamshire.
Le cócaire teilifíse ardphróifíle mar phátrún agus rátáil réalta a chuireann sé sa rang céanna le Saisons Le Manoir aux Quat Raymond Blanc agus le Le Gavroche Michel Roux Jr, tá níos mó ná bliain ag fanacht le haghaidh áirithinte tábla dearbhaithe.
Go tobann, chuala muid faoi na ceithre shuíochán leathair chompordach sa bharra (ní foláir do phobaláil go forleathan agus a bheith ar fáil ar fhógra níos giorra ag lón). Mar sin, bhíomar in ann dul i ngleic le fógra níos lú ná dhá sheachtain chun dul.
Mar sin féin, más mian leat áirithint ráthaithe ar dháta sonrach, caithfidh tú an féilire a bheith ag fanacht amach. An fiú é? Beidh mé macánta - níl mé cinnte.
Féach pictiúir níos mó de na Hand and Flowers
Socrú an Radharc
Tá an teach agus na bláthanna lonnaithe i dteach tábhairne ón 17ú haois ar an Marlow go Henley Road, díreach ó thuaidh ó shráidbhaile deas-mhaith agus mhór-mhéara Marlow. Breathnaíonn sé an chuid a bhfuil a taobh amuigh bríce, bríce bréige, díon tíl dearg, ciseáin crochta atá ag maolú le geraniums agus fuinneoga mullioned. Taobh istigh, leanann an t-ambiance tithe tábhairne dorcha beamed ag tairiscint trí sheomra dorcha neamhchoite, dorcha, adhmaid, le líonadh le táblaí loma adhmaid. An barra a chur ar na tithe taobh - lena ceithre suíochán barra nach bhfuil chomh rúnda chomh maith le roinnt táblaí níos mó.
Níl ach suíomhanna na tábla, lena scuadáin earraí gloine agus candlesticks, le fios gur taispeántas é seo i ainm amháin.
An tSeirbhís agus an Leath
Bhí imní orm go mbeadh suí sa bharra sásta ach go raibh na suíocháin stóil boga leathair, seanbheagacha leathair, le arm agus cúl go leor cumhra. An t-aon ghortú, níl aon áit áisiúil chun mála láimhe a stiúradh.
B'fhéidir go gcabhródh roinnt crúcaí crochta faoin mbarr. Bónas breise ag suí sa bharra ná go bhfuil an barman gar do láimh chun ceisteanna a fhreagairt agus cibé is gá duit a chur ar fáil, mar sin tá leibhéal na seirbhíse beagnach pearsanta. Ar ndóigh, ní chuireann sé neamhcháilithe orm trácht a dhéanamh ar sheirbhís boird in áit eile seachas a rá go raibh an fhoireann ar fad cosúil le cairdiúil agus fáilteach.
Giotán breise agus píosaí
Tá fanacht réasúnta fada le teacht ar bhia ach is féidir é a thuiscint, toisc go bhfuil gach rud bruite le hordú. Tagann éagsúlacht de chóireálacha beaga spreagtha tábhairne chun cuidiú leis an am a chaitheamh. Ar an lá a thugamar cuairt orthu, bhí na nithe seo a leanas san áireamh:
- gloine Poiré Granit, leannán ciorclach álainn scented ón bhFrainc,
- cón nuachtán bána
- slisní éagsúla arán chewy sourdough le im milis
- babhla beag glasraí picilte leamóin
- Agus an seastán - leagan Kerridge ar an nibble is fearr leatsa, scratchings muiceoil. Tá na cinn seo, a roghnaigh an Guardian mar cheann dá deich n-oidis is fearr sa Bhreatain i 2014, thar a bheith solas agus bubbly le uigeacht leá níos mó cosúil le crackers prawn ná an sneaiceanna tábhairne crua agus crunchy.
Ná déan dearmad a dhéanamh mar is fearr atá le teacht.
An bia
Déantar cur síos ar stíl an chócaireachta mar Bhriotáinis nua-aimseartha agus is gnách go bhfuil sé feoil le miasa mar chíche lacha cócaráilte mall le piseanna, sceallóga saill lacha agus snámhán (buaiteoir an chomórtais "Great Britain Menu" i 2010), loin Cisonwold venison le boudin noir (salann dubh) purée, tairisceann muiceoil le duille mustaird mhicéadaigh, gruaig muc gruamaithe, ispíní gairleog agus dauphine prátaí, mairteola, sicín, uaineoil, trosc agus bass.
Tá riffs an-scagtha ar go leor de na miasa ar grub tábhairne clasaiceach.
Leid Taistil na Ríochta Aontaithe: Mura bhfuil tú ag pleanáil amach romhainn, is féidir le vegetarians i do pháirtí a fhágáil ard agus tirim. Má lig tú ar an mbialann, go maith sula dtiocfaidh tú, ullmhóidh siad rogha vegetarian duit. Ach mura rud é gurb é an t-aon vegetarian atá i do ghrúpa, is dócha gur rogha mhaith duit an bialann seo.
I ndáiríre bhí leagan ard-aicme d'ubh scotch le húsáid fritter bláthanna glasraí le farraige muiceola agus uibheacha caorach. Bhí an t-iontas i bhfolach ar ubh breá cócaráilte, agus fós bog, ubh le feiceann na muiceola, a fillte i bláthanna squash agus friochta domhain. Roghnaigh mo chompánach tart courgette samhraidh le chevre, pesto agus muiceoil leigheas. Tháinig sé go hálainn mar phictiúr agus tugadh draíochta i sraith trédhearcach neamhaithitheanta. Is cosúil gurb é an "muiceoil leigheas" speisialtacht Iodáilis ar a dtugtar lardo.
Dhearbhaigh sí delicious é.
Tháinig an príomhchúrsa, a thuairiscítear mar bhoslach cloiche "Herb Crusted" le pancóg craobáin le "brat" tiubh de luibheanna (féach pictiúr). Bhí píosa éisc nicely cooked agus flaithiúil a bhí fillte i pancóg líonadh le cranna craiceann agus cumhraithe ag na luibheanna. Go hiontach ach ní ba mhaith liom "crust" a ghlaoch go díreach. B'fhéidir go bhfuil ceadúnas beag leis an tuairisc ar an roghchlár ag an obair anseo.
Is cosúil go hiontach ar an roghchlár anseo agus níl lucht leanúna agam mar sin ní féidir liom a thuairisciú go raibh léirmhíniú buan ag mo chompánach ar a h-aghaidh mar a chaith sí an "bun" uibheann Essex le bianna milis agus salsa verde. Ag breathnú níos mó cosúil le úll candied ar bhata ná bun, is é an mhias crann tairisceana atá bruite le pointe leá agus fillte i leanna milse, an lóistín atá brataithe le screamh ultra-tanaí de polenta agus glónrú donn órga. Cuireann an salsa verde atá ag gabháil leis, meascán de luibheanna úra, gairleog agus líomóid líomóide i ndáiríre do bhéal le blas gan choinne - cé go bhfuil sé beagán ar an taobh salainn domsa.
D'ordaighomar taobhanna brócailí i muileannán guailíneach agus cabáiste súile. Ní raibh an brocailí, cosúil leis an courgette a bhí in éineacht le mo thosaithe, mar gheall ar chor ar bith ní raibh mé in ann é a shúgradh le forc chun freastal orm féin as an bpota beag copair a tháinig sé isteach. Thuairiscigh mo chompánach an cabáiste - éagsúlacht bheaga, milis agus beartach - foirfe .
Le haghaidh pónairí roinnteamar tart taifí bainne saibhir agus dian le sorbet grapefruit rósta. D'fhéadfadh go mbeadh an tart, ar a chuid féin, sásta milis; an sorbet eyebrow-raisingly searbh. Ach le chéile, cad is meascán foirfe. Draíocht.
An Nitty-Gritty
An bhfuil daor anseo daor? Bhuel is cáiliúla é an cócaire, tá dhá réalta Michelin agus ceithre róis AA ar an gcomhartha agus tá bliain ar a laghad ag fanacht le tábla - mar sin, cad a cheapann tú? Ach i ndáiríre, le haghaidh caighdeán ár mbéile, chaith an £ 119 a chaith muid le haghaidh lóin ar feadh dhá (tá leideanna san áireamh ach gan aon fhíon) ceart le haghaidh bialann den rang seo.
Is ionann an roghchlár á la carte don lón agus don dinnéar. D'fhéadfá beagán a shábháil tríd an roghchlár socraithe a roghnú, ar fáil ag lón Dé Luain go Satharn. In earrach na bliana 2015 chosnaíonn sé £ 15 ar dhá chúrsa agus £ 19.50 ar feadh trí chúrsa. Níl aon rogha ar an roghchlár atá leagtha síos agus cé go bhfuil mé cinnte go bhfuil bealach Tom Kerridge le píosa teachín iontach, is cosúil go bhfuil sé in ann ná fanacht le dine anseo le haghaidh roghchlár den sórt sin simplí. Cén fáth nach gcaitheann tú an t-am a shábháil suas ina ionad.
Buntáistí
- Tógann suimiúil, a fhorghníomhófar go maith ar aicme na dTeangacha Briotanach agus i miasa na Fraince
- compordach, neamhfhoirmiúil
- extras iontas
- liosta fíon curatáilte, ar phraghas réasúnta - agus ollmhór - lena n-áirítear liostaí ar leith de fhíonta orgánacha agus bithdhinimiciúla, 20 fhíon tí ar a laghad ag an mbotel nó an ghloine, liosta mór champagne agus bailiúchán súl de fhíonta seanré dóibh siúd atá i ndáiríre Ba mhaith liom splancscáileán amach
- Is féidir leat do fhíon féin a thabhairt. Tá táille corkage ann.
Cons
- an-deacair tábla a fháil nuair is mian leat é
- bíonn anlann i bhfad ró-álainn agus undercooking (glasraí)
- tá beagán plódaithe ag na táblaí
- má tá tú ag smaoineamh ar bhéile ócáid speisialta tá línéadacha tábla agus socruithe bláthanna, beidh díomá ort. Is féidir leis na praghsanna agus an t-oirchill bialann ócáid speisialta seo a dhéanamh do dhaoine is mó ach go bhfuil an t-atmaisféar go mór le teach tábhairne deas
- Is minic nach bhfuil Tom Kerridge i láthair.
An bhfuil aon bhliain amháin ann i ndáiríre le haghaidh Tábla?
Go leor i bhfad. Tá liosta de na chéad áirithinte tábla atá ar fáil ar láithreán gréasáin The Hand and Flowers ag an leathanach áirithinte. Nuair a rinne mé seiceáil (i mí Iúil 2015) bhí oíche Dé hAoine nó Dé Sathairn ann agus lón Dé Domhnaigh i mí Iúil 2016, lón Dé Sathairn agus dinnéar ar feadh seachtaine i Márta 2016 agus dinnéar ar feadh seachtaine i Meán Fómhair 2015.
Is é an cúlra seo ná go gcaithfear cealú a dhéanamh le daoine a bhfuil leabhar acu go dtí seo roimh ré. Mar sin tá liostaí feithimh ann freisin. Faigh duit féin ar an liosta feithimh don lón nó don dinnéar ar leith is mian leat agus féach cad a tharlaíonn. Agus má tá tú sásta suí sa bharra, d'fhéadfá a bheith agat, mar a rinneamar, ar ghearrfhógra. Is fiú fiú a iarraidh.
Leideanna Taistil na RA: Tá dhá shuíochán le haghaidh lóin. Má tá rogha agat, déan an ceann is déanaí. Ar an mbealach sin is féidir leat dul i do bhéile chomh fada agus is mian leat.
Bain triail as an Chóiste ina ionad. D'oscail Kerridge agus a bhean chéile dara teach tábhairne díreach suas an tsráid a oibríonn ar bhonn neamhchoimeádta . Ní fhéadfadh béile ann i stíl Kerridge ach £ 30 a chur ar ais ach teacht go luath toisc go bhfuil sé beag agus líonann sé suas go tapa.
The Essentials Hand agus Flowers
- I gcás: The Hand and Flowers, 126 Sráid an Iarthair, Marlow SL7 2BP
- Teagmháil: Teil: +44 (0) 1628 482 277, R-phost : contact@thehandandflowers.co.uk
- Conas a fháil ann:
- Trí traein - is siúlóid 10 nóiméad é stáisiún traenach Marlow. Seiceáil Fiosrúcháin Iarnróid Náisiúnta ar sceideal agus ar phraghsanna.
- I gcarr - tá thart ar 32 míle ó Mhór Láir i Londain. Tóg an M4 siar go Windsor agus Maidenhead, ansin an A404 isteach i Marlow. Ag deireadh na sráide ard, cas ar chlé ag an acomhal T ar Shráid an Iarthair. Tá an Hand and Flowers thart ar an ceathrú cuid míle ón acomhal.
- Leid Taistil na Ríochta Aontaithe - Is minic a bhíonn an trácht ag an M4 le trácht agus mar sin tabhair neart ama breise duit féin a fháil ann. Is baile an-deas é Marlow le droichead radhairc thar Thames, foirgnimh stairiúla an 17ú agus an 18ú haois agus go leor siopaí le haghaidh teiripe miondíola. Tá páirceáil saor taobh thiar den ollmhargadh. Má tá tú go luath tá neart ann.
- Oscailte: Luan - Sat lón: meán lae go - 2:45 pm, dinnéar 6:30 go 9:45 pm, meán lae lóin Sun go 3:15 in
- Tabhair cuairt ar a láithreán gréasáin le haghaidh níos mó
Féach ar na Margaí Óstáin Saoire is Fearr i Marlow