Bia agus Bialann na hIndéise

01 de 08

An Áit Bhunaidh Bia Bunaithe na hAinsíne

Tagann an ealaín Cantíneach ó réigiún deisceart Guangdong na Síne , baile na ndaoine na Síne . Is daingean na hIonáine é Hong Cong, agus is féidir teacht ar go leor de na príomhchócairí agus na mbialanna sa chathair.

Ar an drochuair, cé go bhfuil Hong Kongers paiseanta faoi a gcuid ealaín, is annamh a d'fhógair go maith gurb iad na bialanna (an chuid is mó díobh siúd) a chuir siad ar bun ar fud an domhain an fhógraíocht. Ó Tribeca go Tamworth, Montreal go Motherwell, is annamh a chaithfidh tú taisteal i bhfad chun bialann Cantíneach a fháil - de ghnáth a chur ar shiúl agus de ghnáth duine dona.

Go deimhin, baineann an rogha agus an bia atá ag Cantonese ar shiúl i Topeka cosúil leis an tslí a sheirbheáil i Hong Cong. Taispeánann na heispéiris atá liostaithe anseo duit cad iad "Bialanna Cantíneacha" san iarracht Iarthar (agus go minic a theipeann orthu) a aithris.

02 de 08

Cad é an ealaín Cantíneach?

Déan dearmad ar sicín Ginearálta Tso nó muiceoil milis agus géar le giorcáin anála snámháin, i Hong Cong gheobhaidh tú bialanna Cantonese a léiríodh le réaltaí Michelin agus cócairí le haon buailte.

Cuimsíonn roghnú biachláir agus bialanna i Hong Cong bialanna bia mara, tithe Dim Sum agus feola BBQ. Mar sin féin, murab ionann agus a gcomhghleacaithe Síne-ealaíne garishly siúil thar lear, tá bia Hong Cong i ndáiríre iontasach - le brath ar chomhábhair úra agus séasúrach agus blaistithe solais.

Tháinig an ealaín Cantíneach ó Pearl River Delta in aice le Guangzhou , calafort mór i rith an Ríshliocht Qing áit a chumasc na daoine áitiúla a gcuid ealaín féin leis na daoine sin a tugadh ar ais ag filleadh ceannaithe thar lear. Tríd na céadta bliain, áfach, d'éirigh le príomhchócaire na Cantíneach le miasa simplí nach raibh spíosraí nó tarsainn breise ag teastáil uathu.

Léiríonn na meats is fearr le príomhchócaire na Cantíneach beostoic atá ar fáil don cheantar - uaineoil agus gabhar a shiúradh do mhairteoil, de sicín, muiceoil agus bia mara.

03 de 08

Dim Sum: Taithí Shuntasach Shóisialta

Tóir an phobail i Hong Cong agus go mbaintear bonn lucht leanúna ar fud an domhain go tapa, is é Dim Sum an t-aon taithí sóisialta mar bhéile. Is éard atá i gceist go litriúil le croí teagmháil a dhéanamh, tá Dim Sum faoi ghrúpaí cairde ag ithe le chéile agus ag roinnt mhaith miasa mhéadaithe.

Suífidh tú de ghnáth i dtreo boird réitigh agus ordóidh tú rogha miasa trína mbailítear iad as cart beag nó cuir tic ar cad is mian leat ar chárta beag. Déantar gach miasa a roinnt ansin.

Tá rollaí earraigh, dumplings shrimp agus taosráin muiceola BBQ i meascán Dim Sum tipiciúil, cé go bhfuil an rogha leathan de ghnáth. Cuimsíonn bialann Tim Ho Wan i Mongkok éagsúlacht mhór agus cáilíocht den scoth (tá cúis acu go bhfuil réalta Michelin acu, tar éis an tsaoil).

04 de 08

Siu Mei Barbecue: Róstach Blasta ón Sráid

Ná bíodh bándearg sicín i lár nó steaks ar a bhfuil lasair grilled gréine, is é Siu Mei an bealach ba chóir an BBQ a dhéanamh.

Speisialtóireacht i mbialanna Siu Mei i Hong Cong i feoil BBQ atá bruite go mall a ghloiniú i mil agus cúig spíosraí agus rubaí succulentacha eile. Gheobhaidh tú muiceoil, mairteoil, lacha agus gé ar an roghchlár, cé gur dócha gurb é an mhias sínithe de shlisníní muiceola agus ríse an-bhlasta BBQ flavorful. Níl sé casta, ní daor, ach an-, an-bhlasta.

Is é an duine is sine - agus is mó an tóir is mó - is féidir le bunú Siu Mei i Hong Cong a fháil ar Hennessy Road i Wan Chai . Tugann Joy Hing's Feast Feoil muiceoil crispy, gé rósta agus char siu, ullmhaithe go clasaiceach, ar an mbealach céanna le linn na gcéadta bliain.

05 de 08

Bia Shráid Hong Cong: Itheachán Tar éis Dorcha

Déan iarracht gan é seo a mheascadh le Siu Mei; Is é Liu Mei iontrálacha rósta, steamed agus BBQed agus orgáin chomh maith le roinnt de na míreanna bia neamhghnácha.

Faightear iad seo den chuid is mó ó dhíoltóirí sráide atá clúdaithe ar mhargaí na hoíche nó i gceantair siopadóireachta móra cosúil le Bá Causeway agus Mongkok agus a dhíoltar le dul ar skewers nó tráidirí plaisteach. Ag triail na Síne ag rá go n-ithefaidh an Cantéisí rud ar bith, gheobhaidh tú cluasa muca, smugairle róin sceite agus intestines muc friochta.

06 de 08

Bia Mara: Freshness Os a chionn

Ag smaoineamh ar oileáin 200 móide Hong Cong agus an seasamh atá suite ar Mhuir Theas na Síne, is beag iontas é go bhfuil bia mara ar cheann de na comhábhair is coitianta sa ealaín Cantíneach.

Tá an chuid is mó de na bialanna bia is fearr le fáil amach ar na hOileáin Ithracha nó i sráidbhailte iascaireachta níos lú; machnamh ar an tábhacht a chuirtear ar úr. Sa chuid is mó de na háiteanna coimeádfar an t-iasc nó an crústaigh beo in umair ocsaiginithe go dtí go roghnaíonn tú an t-íospartach atá i gceannas ar an bpota.

Tá rogha na n-iasc agus na sliogéisc leathan agus cuimsíonn sé rogha cosúil le clams rásúir in anlann bean dubh, crabán foscadh teirphóine agus géaróg géar.

07 de 08

Bialann Féile: Tomhaltas Meabhrach

Ní hamháin dóibh siúd a mharaíonn a n-picilíní as a gcuid borgairí nó iad ag scrapeadh na n-ainmhithe as a gcuid pizza, is féidir leis an roghchlár i bhféile Hong Cong a thástáil fiú an calabhán is eachtrúil.

Tá físeáin ar scála mór fós tábhachtach i Hong Cong mar bhealach chun do saibhreas a thaispeáint agus is minic a bhíonn féileanna ag póstaí, céimeanna agus nuair a shíníonn siad conarthaí nó ag tosú ar thionscadal gnó le chéile - is é seo an áit a bhfaigheann eachtrannaigh de ghnáth iad a chaitheamh ag an deireadh domhain .

Ós rud é gur mian leis an duine a thógann an béile a stádas agus a seasamh a chruthú, ordóidh siad an rud is costasaí is féidir leo a ullmhú - tá sé i gcónaí coimhthíocha agus - go leor go géar - is gnách díspí.

Is é an caighdeán caola ná anraith éan siorc , ach d'fhéadfaí anraith nead éan nó éan a thabhairt duit freisin.

08 de 08

Tithe Milseog: Rath Sweet

De ghnáth, beagán níos mó ná poll sa bhalla le dornán suíochán, tá tóir mór áfach ag tithe milseog Hong Cong.

Mar gheall ar an aeráid is mó den bhliain, tá an chuid is mó de na miasa solas agus fuar, agus cuimsíonn siad anraith bean dearg, muinín mango agus súgúnóg (saghas Tapioca).

Tagann milseog tóir eile ar Hong Cong trí Macao. Tarts uibheacha Portaingéilis - sliogáin taosráin a líonadh isteach le custard caramelized (féach thuas) imirce chuig gabháltais na Breataine, ach a chlaochlú chun taitneamh a bhaint as blasanna na Breataine trí bheith níos measa in uigeacht.

Is fearr leis an nGobharnóir deireanach de chuid na Breataine Chris Patten, bácála Tai Cheong a thugann tart uibhe gan athrú thar seasca bliain.