Is é an t-iompar beagbhealach domhan atá ar shiúl ó na mega-longa, go háirithe nuair a thagann sé chun an táirge a phearsanú chun freastal ar leasanna agus ar cháiseanna na n-aíonna.
Tá Línte Cruise Mheiriceá i gcónaí mar phríosúlacht ar phearsanú. Tugann a chabhlach beag-long cruises pearsanta i SAM. Is é seo an t-oibreoir cúrsála is mó sna Stáit Aontaithe.
Ón Oirthuaisceart go dtí an Mississippi chuig an Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh agus Alasca, cuireann siad níos mó ná 35 turas ar fáil.
Déanann ocht soitheach idir 50 agus 185 paisinéir.
Tá na soithí tógtha, bratach agus crewed Mheiriceá. Sin difríocht mhór amháin as an chuid is mó de línte farraige. Tugann ealaíontóirí, daoine nádúrtha agus saineolaithe áitiúla eile léachtaí laethúla ar stair, tíreolaíocht agus cultúr an réigiúin.
Is é an limistéar amháin ina bhfuil an líne go háirithe ná ealaín.
Cuireann an tionscnamh "Cruise Áitiúil Áitiúil Áitiúil" ardráta aige béim ar chomhábhair atá ar fáil go háitiúil le haghaidh táille níos úire, níos barántúla. Cuireann sé freisin misean inbhuanaitheachta, ag tacú le táirgeoirí agus le geilleagair áitiúla.
Fís Chef
Cruise Áitiúil. Is é Eat Local an smaoineamh ar Thomas Leonard III, cócaire feidhmiúcháin corparáideach na líne.
Is céimí é Leonard ó Institiúid Cócaireachta Mheiriceá i Hyde Park, NY. Déanann sé maoirseacht ar na hoibríochtaí cócaireachta a bhaineann leis an líne cuairte. Chomh maith le dul i gceannas ar an Ionad Cruise. Eat Clár Áitiúil, forbraíonn sé oidis, biachláir pleananna, foireann traenacha agus tá baint aige le rialú cáilíochta foriomlán.
Feidhmíonn Leonard mar uachtarán agus teagascóir i gcaibidil áitiúil de Chónaidhm Cócaireachta Mheiriceá.
Labhair About.com le Leonard mar gheall ar a fhís agus a inspioráid do Cruise Local. Eat Áitiúil. Bhí seoltóireacht á dhéanamh aige ar aibhneacha Columbia agus Snake ag an am, ag cur lena mhisean le haghaidh táirgeadh, fíonta agus earraí ealaíne a fháil go háitiúil.
C: Inis dúinn conas a tháinig an clár seo faoi.
A: Nuair a tháinig mé chuig an gcuideachta rinne mé go leor taighde ar ár gcuairteanna taistil agus nuair a thaistil muid. Thosaigh mé ag tógáil mo bhiachláir bunaithe ar an áit a bhfuil muid sa tír.
Tá mé ar Queen of the West anseo san Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh. Is cuid iontach den tír í. Táimid ag dul suas agus síos an Abhainn Columbia agus táimid ag teacht le líon mór díoltóirí áitiúla agus is féidir linn.
C: Cén chaoi a bhfuil Cruise Áitiúil ann? Eat Áitiúil difriúil ó shlí roimh rudaí a dhéanamh ag Línte Cruise Mheiriceá?
A: Baineadh úsáid as an chuid is mó dár n-earraí bia ó chuideachta mhór amháin. Chuala mé go leor gearán ó na príomhchócairí nach raibh an caighdeán sin go maith. Mar sin, is feabhas mór é seo, ní hamháin chomh fada agus a bhíonn na paisinéirí, ach an príomhchócaire chomh maith.
C: Ba mhaith le gach duine áit áitiúil a ithe más féidir leo. Ach níl sé i gcónaí praiticiúil dúinn sa bhaile. Is féidir go mbeadh sé an-daor ar rud amháin. Cén chaoi a bhfuil tú ag obair air líne ciorcaireachta?
A: Bhuel, leagamar ár n-intinn chun é. Tá sé i ndáiríre níos costasaí ná mar a thuig muid. Níl muid ag eitilt gach rud go Florida agus ag soláthar as sin. Faighimid na hearraí den chaighdeán is airde ar an bpraghas is fearr. Is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil sé úr agus mar a theastaíonn ó dhaoine inniu. Is fachtóir is mó í bialann do phaisinéirí cruise, agus táimid sásta a leithéid de difríocht a dhéanamh dár n-aíonna.
C: An gcaithfeadh tú na h-oidis a fhreastalaíonn tú ar bord a athscríobh nuair a chuir tú an clár i bhfeidhm?
A: Scríobh mé oidis a théann leis na comhábhair nua atá á fháil againn. Tá monatóireacht ar an scáileán tadhaill againn i ngach bealach. Is féidir le príomhchócairí leanúint ar aghaidh ionas go mbeidh comhsheasmhacht againn. Déanann siad go léir post dochreidte den sórt sin. Mar gheall ar mhéid na long, níl na gailíní an-mhór. Níl ár bhfoirne sin mór. Is é an chuid is mó dár gcócairí ná grádáin scoile cócaireachta. Is breá leo a dhéanamh ar an méid a dhéanann siad.
C: Cén chaoi a ndeachaigh tú faoi fhoinsiú go háitiúil nuair a úsáideadh an chuideachta chun soláthraí bia agus stóras a úsáid? Is cosúil go bhfuil athrú mór sa chultúr corparáideach cócaireachta.
A: Bhí sé i ndáiríre socrú go leor éasca. Rinneamar taighde go leor, ar ndóigh. D'fhéach muid suas go léir a d'fhéadfadh muid a fháil faoi chuideachtaí agus feirmeacha a tháirgeadh ar feadh ár mbealaí.
D'fhéachamar iasc agus tithe feola. Fiú rudaí beaga cosúil le cuideachtaí cáis ealaíne a thosaigh muid ag úsáid.
Inniu, tá seachadadh bia mara againn ó fhoinse áitiúil anseo i Stephenson Washington. Thóg muid suas roinnt greens micrea álainn agus beacáin ó Washington agus Oregon. Is í an áilleacht atá againn go léir go dtéalaimid ar chuid de na réigiúin is torthúla sa tír. Cén fáth nach mbainfeadh leas as é?
C: Conas a d'éirigh leat athruithe den sórt sin a dhéanamh? Dealraíonn sé go raibh méid oibre ann dochreidte.
A: Tá duine amháin agam a chuidíonn liom san oifig bhaile. Téann sé i dteagmháil le cuideachtaí agus téann mé ar na háireachtaí chun bualadh leo. Breathnaíonn mé ar shamplaí, stórais turas agus tabharfaidh siad bualadh leo go pearsanta. Ceann de na stadanna is fearr liom a dhéanaimid i Astoria, Oregon . Tá margadh uamhnach acu gach maidin Dé Domhnaigh. Tá sé clú go leor i ndáiríre. Tógfaidh mé an príomhchócaire ar bord síos ansin ar siúl. D'fhéadfaimis roinnt táirgeadh funky nó mil a tháirgtear go háitiúil a cheannach. Fuair mé cuideachta bradán mór ann. Níl a fhios agat cad a tharlóidh tú. Sin an méid atá ag déanamh an tsoláthair seo go speisialta.
C: Is cosúil go gcaith tú go leor ama ar na longa agus tú ag cur i bhfeidhm an chláir.
A: Bhí a bheith ar na longa mar chuid lárnach den obair seo a dhéanamh. Mo chéad bhliain chaith mé an chuid is mó de mo chuid ama ar long. Bhí mé san oifig i rith mhí Eanáir go lár mhí Feabhra. Rinne mé a lán teagaisc ar bord chun a chinntiú go bhfuil an fhoireann ar fad compordach leis an gclár. Níl an rud a dhéanaimid ar aon árthach mar an gcéanna ar árthach eile.
C: An bhfuil Cruise Áitiúil? Eat Áitiúil curtha i bhfeidhm ar na longa go léir?
A: Tá, tá sé curtha i bhfeidhm ar gach ceann de na soithí againn. Caithfimid a fhás agus a chothú anois. Tá an chuideachta ag fás go mór. Is táirge an-phearsanta í. Is féidir le gníomhairí agus paisinéirí tuiscint a fháil i ndáiríre ar an phearsanú sin nuair a bhíonn taithí acu ar an ealaín agus ar an bhfealsúnacht atá taobh thiar de.
C: Tá na biachláir saincheaptha de réir réigiúin, ceart? An féidir leat roinnt samplaí a thabhairt dúinn?
A: Cinnte. Ní chuirfidh mé na rudaí céanna ar an roghchlár ar Banríon na Mississippi go bhfuil mé ag úsáid úr san Aigéan Ciúin Thoir Thuaidh mar shampla. An bhliain seo caite bhí mé i stát Washington ar Queen of the West. Bhuail mé le cuideachta uachtar reoite áitiúil. Anois táimid ag freastal ar a n-uachtar reoite uile-nádúrtha ar bord. Úsáideann siad dubh-dubh agus húibleabair Chumann Feirmeoirí Washington agus Oregon. Faigheann siad mint ó bhonn Mt. Rainier, agus fiú caife trádála cothrom orgánach a úsáid mar chomhábhar.
I gcásanna eile, athrófar oidis iomlána nó athróidh na comhábhair de réir réigiúin. Is féidir linn portán cnapáin jumbo, portán Dungeness nó King portán a úsáid, ag brath ar an áit atá againn. Ar an gcósta thoir, athraíonn na soithí réigiún go minic. Gheobhaidh siad biachláir agus athruithe séasúracha éagsúla.
C: D'fhéadfadh sé seo a bheith míchothrom ach an bhfuil réigiún is fearr leat sa tír agus am na bliana?
A: Is iad na biachláir is fearr leat an samhradh i Maine agus in Abhainn Hudson ag titim. Ach tá biachláir iontach againn i rith na bliana. Sílim go bhfuil ár stíl ealaíne simplí ach galánta. Déanaimid cruise Lewis agus Clark, bunaithe ar a n-ith siad ag tosú in Achadh an Iúir.
C: Cad mar gheall ar nithe eile a ullmhaíonn tú sa teach, mar shampla do chuid aráin agus pastries. Conas a tháinig na cinn sin chun cinn faoi Cruise Local. Eat Áitiúil?
A: Bácáil muid arán úr don lón agus don dinnéar. Athraíonn muid na míreanna cruinn ag brath ar an gcuairt. Sa Sasana Nua, cuirimid arán dearfach nua Shasana ar fáil. Tá brioscaí ceoil Tillamook againn ar longa eile. Bake muid arán an oiread sin tá sé iontach iontach. Fuaireamar ár ndeochanna, beers áirithe, fíonta agus sodas, go háitiúil nuair is féidir linn. Ar an Abhainn Columbia, tá beoir áitiúil againn. Déanaimid steic sciorta marinated i rum áitiúil. Tá anlann steak dubh againn a théann go breá leis. Déanaimid beagnach gach rud sa teach toisc go bhfuil blas níos fearr aige. Déanaimid ár cóiriú féin agus ár vinaigrettes féin. Déanaimid ár burgairí bradáin rí féin. Chaith muid an bradán a dhíríonn ar lámh ar maidin.
Ar ndóigh, más mian le duine ach cáis grilled nó hamburger, déanfaimid é dóibh. Tá siad ar laethanta saoire. Déanaimid an méid is mian leo.
Buaicphointí Menu
Má tá tú ag tabhairt cuairte ar Línte Cruise Mheiriceá, tá roinnt Cruise Áitiúil anseo. Eat Áitiúil. Buaicphointí roghchláir le súil go mór.
Cruises Columbia agus Snake Rivers
- Bradán agus sturgeon an Iarthuaiscirt a ghabhtar go huaire go díreach chuig Banríon na hIarthar
- Oinniúin Walla Walla, Meal Astoria, Siorcanna Báistí, agus trátaí pléiteacha a bailíodh ag margaí na bhfeirmeoirí áitiúla
- Fíonta áitiúla ó fhíonghort ar bhruach Abhainn Columbia
- Uachtair uachtair uathúla a tháirgtear in aice láimhe le mint, hucleibéir agus silíní
Cruises Abhainn Mississippi
- Muiceoil Deimhnithe Berkshire ó Berkwood Farms, díoltóir áitiúil i Des Moines, Iowa
- Caiseanna ealaíne déanta as bainne bó, caorach agus gabhair. Faightear iad ó fheirmeacha agus uachtarlanna déiríochta in aice láimhe i Wisconsin.
- Anlann cáiliúil barbeque Memphis
- Beo Abita, an beoir is mó a ath-iompraítear go háitiúil i New Orleans
- Pralines úr-aimseartha, siombalach de New Orleans
Oileáin Oirdheisceart na Stáit Aontaithe
- Ciseán portáin Naomh Michíl le arbhar agus trátaí. Cuirtear calafoirt gorm cáiliúla Maryland ar fáil ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear sreabhadh, friochta domhain, agus rósta.
- Oisrí Bá Apalachicola, atá fómhar ar láimh i Florida agus sheirbheáil sé le mango pico de gallo agus glóthach horseradish
- Seaclóga úra a gabhadh i ngachán Seirbheáiltear seacláid Georgia i coitíní ribí róibéis, sailéid bia mara, agus entrées éagsúla
- Tá péitseoga an tSeoirsia, Georgia pecans, ceapacha Vidalia, caora, cabáiste, watermelon agus arbhar na Banríona Silver san áireamh i roinnt oidis.
Oirthuaisceart na Stáit Aontaithe Cruises
- Feiceann gliomach úr nua ar bhácáil ghliomach i níos mó ná 28 stíleanna éagsúla.
- Maine Root Is speisialtóireacht áitiúil a sheirbheáiltear ar bord é Blueberry Soda. Déantar é le sú cána orgánach agus sútha gorma Maine.
- Tá bealaí ceardaíochta ar nós Gliomach Ale agus Bean Allagash ó ghrúdlanna áitiúla ar bord freisin.