Bréagán na Breataine Fiesty Tugann Brand Go Hong Cong
Thuill sé a cháil buachaill dona air. Chonaic a chuid empire bialann a cuid scaireanna agus sosanna. Agus is é a bheatha phearsanta an fothaire go minic de na tabloids.
Ach níl aon mheabhrú ar an bhfíric gur gné cócaireachta nádúr é Gordon Ramsay.
Chops Cócaireachta
Ghabh muid suas leis an máistir cócaire, athchóirithe, pearsantacht teilifíse agus údar ag Vegas Uncork'd i Las Vegas. Léirigh sé bite blasta as a thrí bhia sa bhaile.
Fuair muid chomh maith go raibh sé uathúil go hiontach, labhartha agus iontas go tobann ar chócaire cáiliúil eile!
Is cuma cé acu a thagann a nádúr fíor lena bravado teilifíse éilitheach, an duine a breathnaíodh againn go pearsanta nó in áit éigin idir, is feinim é Ramsay. Rugadh é in Albain agus a tógadh i Sasana, rinne sé staidéar ar bhainistíocht óstáin sa choláiste. Agus ansin d'éirigh sé traenáil a dhéanamh le roinnt de na príomhchócairí ar fud an domhain, ar nós Albert Roux Londain agus Marco Pierre White agus Guy Savoy agus Joël Robuchon na Fraince.
Ba é a bhí ag fianaise phearsanta a bhí ar Savory Ramsay sa Fhraincis mar gheall ar a haircut nua ná béim ar chuairt Vegas.
Áise-Ceangailte
Anois tá sé beartaithe ag Ramsay leathnú isteach san Áise. Osclóidh sé Cistine Bread Street i lár Hong Cong i Meán Fómhair 2014. Iarrann pleananna ar bhialanna breise i Hong Cong agus in áiteanna eile san Áise trí 2015.
Tá féidearthachtaí ar leith ag Singeapór agus Macao, má dhéantar plé le Las Vegas Sands amach.
Tá bia na Breataine-Eorpacha ar an roghchlár ag an gcéad Bread Street Kitchen i Londain. Beidh an coincheap céanna i gceist sa leagan Hong Cong. Tá bialann agus barra cosúil leis an stóras ina measc meascán eclectic de banquettes agus feistis timpeallaithe ag ballaí gloine agus uasteorainneacha.
Tá sé thar a bheith tóir go háirithe do chruinnithe bricfeasta, le tairiscintí cosúil le huibheacha scrúdaithe agus bradáin, pancóga ricotta.
Ar ndóigh, tá bricfeasta iomlán Béarla ann i gcónaí ar a bhfuil dhá uibheacha, bagún, ispíní, beacáin agus trátaí bróite.
I measc Speisialtachtaí Teach tá Brioscaí Saillte Potted agus Anraith Asparagus Glas Béarla; Burger Shortrib Burger le Sriracha Mayo; Gearróga Lampaí Herdwick, Béarla Rose Veal Chop agus Steamed Sea Bream.
I measc na nithe seo a leanas tá Roghchlár Canape do ghrúpaí BSK Mini Burgers, Fried Oysters Rock, Liathróidí Chorizo Fillte i dToscaire Puffáin, Saffron Aioli Salt agus Scuab Piobar Szechuan, 35 Lá Sreabhadh Tríú Sreabhadh, Sciatháin Sicín Tamarind agus Caorach Nua-Chailíneach Rósta.
Cuimsíonn Menu Lazy Loaf Hashock Hash le Egg Duck Fried agus Téad Fréimhe Biatas Teas le Cnónna Pine Tósta. Fágann Deserts glacadh le himeachtaí Ramsay ar chairde traidisiúnta. Ina measc tá Mulberry Stool le Brandy Snap; Chuaigh Pie Banoffee agus carmel saillte agus uachtar reoite scagtha suas le Rum agus Jagermeister.
I measc Roghchlár Brunch Deireadh Seachtaine tá Rolla Gliomaigh Bhéarla agus Stiall agus Uibheacha i mBéarla.
Tá an leagan Hong Kong de Bread Street Kitchen á sheoladh faoi chomhaontú comhairliúcháin agus ceadúnaithe leis an ngrúpa ollmhór bialann coincheapa bia. Tá an chuideachta ar eolas go maith as a cuid comhpháirtíochtaí le príomhchócairí cáiliúla ar nós Mario Batali. Tá thart ar 25 branda aige cheana féin i gceantar Hong Cong.
Grúpa Gordon Ramsay
Tá Bread Street Kitchen ar cheann de na 12 bialanna ag Grúpa Gordon Ramsay i Londain ina n-aonar. Ar fud an domhain, oibríonn an Grúpa dhá dhosaen sa Eoraip, sna Stáit Aontaithe agus sa Mheánoirthear.
Tá seacht réaltaí Michelin i seilbh na bialanna sin.
I measc bhunaíochtaí an Ghrúpa is suntasaí tá:
- Bialann shuntasach Gordon Ramsay i Chelsea. Tá trí réaltaí Michelin ar siúl ar feadh níos mó ná 12 bliain.
- Bread Street Kitchen, an gcathair ghríobháin agus Savoy Grill i Londain
- Gordon Ramsay BurGR agus Gordon Ramsay Pub & Grill i Las Vegas.
Tá sé beartaithe ag Ramsay bialann nua a oscailt in West End i Londain ag titim 2014. Freastalóidh Heddon Street Kitchen ar bhia nua-aimseartha na hEorpa i gcoincheap "seomra lae".
Tá bialann eile beartaithe don spás céanna i Londain áit a bhfuil tús áite ag Ramsay. Tá sé mar aidhm ag suíomh an iar-Aubergine, Ramsay é a athrú i ionad 60 suíocháin faoi samhradh na bliana 2014.