Na Fíonchaora Fíon curtha i Nua-Shéalainn agus na Fíonta Fíonta
Tá an Nua-Shéalainn ar eolas go maith as a chuid fíonta agus tá go leor cineálacha fíonchaor curtha ar fud na tíre. Cé go bhfuil mór-chineálacha na Fraince i gceannas, mar a dhéanann siad sa chuid is mó de na tíortha fíona eile, tá méadú ar thástáil agus ar rath le stíleanna fíona eile. Seo iad na príomhchineálacha fíonchaor a chuirtear sa Nua-Shéalainn agus tuairisc ar na cineálacha fíona a tháirgeann siad.
Fíonta Bán
Sauvignon Blanc
Tagann Sauvignon Blanc ó Ghleann Loire sa Fhrainc, áit a bhfuil sé cosúil le Sancerre agus Pouilly Fume. Cuireadh an chéad uair sa Nua-Shéalainn sna 1970í agus is é an stíl fíona is cáiliúla atá i réim na tíre anois agus is é an chuid is mó de onnmhairí fíona na tíre freisin.
Fásann ochtó faoin gcéad de sauvignon blanc na Nua-Shéalainne i Marlborough, an réigiún fíon is mó sa tír. Fásann méideanna beaga freisin i mBá Hawkes, i Canterbury, agus i Lár Oirthear.
An Nua-Shéalainn Is fíon an-sainiúil sauvignon blanc. Bíonn a blasanna ó capsicum agus féar gearrtha úr le paiseanfruit, melún, agus limes. Tá aigéadacht úr ann a chuireann an chuid is fearr ar meisce laistigh de cheithre bliana d'aois eile.
- Meaitseáil Bia: Sailéid, bia mara (go háirithe sliogéisc)
Chardonnay
Fásann an fíonchaor mór bán de Bhurúin i ngach réigiún fíona móra i Nua-Shéalainn agus an fíon déanta i stíleanna éagsúla. Tá na fíonta ón Oileán Thuaidh (go háirithe i nGisborne agus i mBá Hawkes) níos aibí agus trópaiceach i mblas agus iad ag tabhairt aire mhaith dóibh dul in aois i mbairillí darach.
Is minic go mbíonn na fíonta ón Oileán Theas níos airde i aigéadacht agus ní bhíonn siad níos lú.
An Nua-Shéalainn Is féidir le Chardonnay a bheith ag aois go maith. Tá go leor fíonta a tháirgtear anois gan dul in aois dromchla agus mar sin tá siad ag tarraingt siar nuair a bhíonn siad óg.
- Meaitseáil Bia: Feoil Bán, Bia Mara
Pinot Gris
Ar dtús ó Alsace sa Fhrainc (agus ar a dtugtar pinot grigio san Iodáil), tá Pinot Gris ina allmhairiú réasúnta nua isteach sa Nua-Shéalainn.
Tá Winemakers fós ag iarraidh stíl sainiúil a fhíorú le haghaidh na fíonchaor sa tír seo, cé go ndéantar an chuid is mó a bheith tirim agus go héasca fruity.
Baineann Pinot Gris le haeráid níos mó, mar sin tá an chuid is mó fás san Oileán Theas.
- Meaitseáil Bia: Feoil Bán, Bia Mara
Riesling
Déanann an Nua-Shéalainn roinnt fíonta iontach Riesling agus tá an fhíonchaor an-sásta. Is féidir é a athrú ó thriomú go leor milis, mar sin ba chóir cúram a ghlacadh nuair a bhíonn sé ag roghnú. Is féidir leis na blasanna a bheith éagsúil ó thóin líomóide citric / aol le torthaí níos trópaiceach.
Tagann an chuid is mó de Riesling sa Nua-Shéalainn ón Oileán Theas, i mór-réigiún Nelson, Marlborough, Canterbury agus Lár Otago.
- Meaitseáil Bia: Feoil Bán, sailéid
Gewürztraminer
Déantar Gewürztraminer i gcainníochtaí beaga sa Nua-Shéalainn ach léiríonn an méid a tháirgtear féidearthacht mór. Is iad na liopaí agus na aibreoga na blasanna is mó; is iad na fíonta a dhéantar níos óige agus is trópaiceach an stíl. Is féidir é a athrú ó chnámh tirim go déine milis.
Measann Gisborne agus Maoilbhríde mar na réigiúin is fearr do Gewürztraminer.
- Meaitseáil Bia: Is minic a luadh an mheaitseáil is fearr le haghaidh ealaín na hÁise
Fíon Dearg
Pinot Noir
Breathnaítear ar Pinot Noir mar fhíonchaor fíon dearg is fearr sa Nua-Shéalainn. Leis an timpeallacht na tíre a bhfuil cosúlachtaí aige i gceantair áirithe le Burgúin sa Fhrainc (ón áit a dtarlaíonn sé) is dócha nach ionadh é seo.
An Nua-Shéalainn bíonn pinot noir i stíleanna éagsúla. Is iad Lár na hIonaigh san Oileán Theas agus Martinborough san Oileán Thuaidh na ceantair a bhfuil aithne acu ar na fíonta is fearr a tháirgeadh. Tagann fíonta den scoth ó Mhaoilbhríde agus ó Waipara freisin.
- Meaitseáil Bia: Lamb, feoil bán, cluiche
Cabernet Sauvignon agus Merlot
De ghnáth is cumaisctear an dá chineál fíonchaor seo, mar atá i stíl Bordeaux, chun fíonta dearga tirim a dhearadh go dian. Tá aeráid níos teo an Oileáin Thuaidh níos oiriúnaí agus is iad na fíonta is fearr a thagann ó Hawkes Bay agus Auckland (go háirithe Waiheke Island).
Fásann na cineálacha eile Bordeaux, cabernet franc, malbec and petit verdot i méideanna beaga agus is minic iad a chuirtear le meascáin.
- Meaitseáil Bia: Feoil dhearg, cáiseanna, cluiche
Syrah
Chomh maith leis sin ar a dtugtar Shiraz san Astráil, agus a thagann i ngréine Ghleann Rhone na Fraince, tá Syrah ag fás sa Nua-Shéalainn.
Éilíonn sé aeráid te chun é a mhaolú i gceart, mar sin tá na fíonta is rathúla sa tír ó Bhá Hawkes san Oileán Thuaidh.
Cé go bhfuil an stíl lán-chorparáideach, tá sé níos éadroime agus níos galánta ná a chomhghleacaí na hAstráile.
- Meaitseáil Bia: Meats dearg, cáis, cluiche
Fíonta milis
Déanann an tSealainn roinnt samplaí an-mhaith de fhíonta milis, de ghnáth ó Riesling, ach is minic ó Chardonnay nó fiú sauvignon blanc. Déantar iad i gcoitinne ó fhíonchaora fómhar déanach nó ó na daoine atá ionfhabhtaithe le botrytis cinerea (tréith de fhíonta Sauternes sa Fhrainc)
Fíonta Súilíneach
D'éirigh leis an aeráid fhionnuar de chuid an Oileáin Dheisceart a bheith ag fíneáil le fíonta tirim súilíneacha. Déanann Marlborough na fíonta is fearr, de ghnáth ó chumasc de chardonnay agus pinot noir.