Cá háit a bhfuil Gastranómacht Rally Rally Le Vegetarian-Friendly
Tabhair cuairt ar a Suíomh Gréasáin
Tá sé sábháilte glacadh leis go bhfuil aon chultúr bialann Fraincis gastronómach i bPáras ach rud a chuireann freastal ar vegetarians. I measc na ndaoine a fhanann as feoil, tá siad ag súil le plátaí neamhspleácha, a chuirtear i láthair go cuí, ar sheitanáin agus ar lintí ag bunú na mbunaíochtaí stíl sna 1970idí a fhreastalaíonn ar a n-aonar; ag bialann tipiciúil na Fraince sa phríomhchathair, b'fhéidir gurb é is féidir le gach duine a bheith ag súil leis.
Cuir isteach Macéo, bialann in aice leis an Palais Royale, chun an cultúr "feoil-lárnach-lárnach" sa Pháras a athrú sa chéadú haois déag.
Is éard atá i gceist le Mark Williamson, Afraic Theas na Breataine a raibh cócaire aige féin agus a bhfuil an fíon fíona in aice le Willi aige féin, cuireann Macéo biachláir séasúracha gastronómacha a chuireann rogha amháin nó roinnt roghanna vegetarian i gcónaí. Dóibh siúd a bhfuil grá acu ar iasc agus feoil, tá siad fós i láthair ar an gclár freisin, ach, mar a mhínigh Williamson dom nuair a bhí mé ag dinnéar ann le déanaí, is é an coincheap iarracht glasraí a chur i lár na céadfaí agus na cócaireachta taithí. Ós rud é gur tháinig cócaire Taka, a rugadh i Seapáine, a chosaint ar an gcluiche cáiliúil Joel Robuchon, in 2012, thug sé teagmháil dhíreach leis an mbiachlár séasúrach-stíl a chomhlíonann cothrom le cur i láthair álainn a choinneáil cothrom le húsáid iontasach, cruthaitheach blasanna. Seasann miasa ar nós risotto le muisiriúin níos mó agus asparagus bán, sairdíní Briotáinis le compote clementine, nó géiteas quinoa le basil agus ola curaí taobh le stáplaí na Fraince (escargots, magret de canard , etc.)
Tá 10,000 buidéal fíona suntasach ag uaimh shuntasach an bhia , lena n-áirítear cineálacha ó fhíonghort an úinéara fíon-díograiseora féin. Leis na biachláir réasúnta praghsanna seasta, táille iontasach iontach agus an tseirbhís impeccable, tháinig mé ar shiúl i dteagmháil le rud éigin a fháil chun breithniú a dhéanamh ar Macéo.
Fáil fíor.
The Restaurant At a Glance:
Buntáistí :
- Bialann na Fraince gastronómach de chaighdeán an-ard
- Roghanna laethúla do vegetarians taobh le miasa feola agus éisc
- Luach an-mhaith ar airgead: tá biachláir trí chúrsa praghas seasta réasúnta, go háirithe ar lóin
- Suíochán galánta in aice leis an Rómhálás Pális
- Foireann te, aireach
Cons :
- Ní gá go mbeadh míreanna roghnóireachta oiriúnach do vegans
- Ní hamháin suíomh amháin sa chathair: cúlchiste amach chun díomá a sheachaint
- Ní oscailt ar an Domhnach ná ar an Satharn le haghaidh lóin
Suíomh agus Faisnéis Teagmhála:
- Seoladh: 15 rue des Petits-Champs, 1st arrondissement
- Metro: Pirimidí; Musee du Louvre Palais-Royale (línte 1, 7, 14)
- Teil .: +33 (0) 1 42 97 53 85
- Áirithintí: Moltar duit cúpla lá a chur ar bun roimh ré
- Teangacha a labhraítear: Béarla arna labhairt ag an bhfoireann
- Cuisine: Fraincis / comhleá traidisiúnta, le roinnt roghanna vegetarian. Roghchláir praghas seasta séasúrach laethúla (lón agus dinnéar); a la carte.
- Roghanna Íocaíochta: Glactar leis na príomhchártaí creidmheasa uile
- Cód gúna: Níor cuireadh forfheidhmiú ar bith, ach molaim gnó ócáideach go foirmiúil (seachain na seamanna agus an t-léine t-léine a sheachaint)
- Tabhair cuairt ar an Láithreán Gréasáin Oifigiúil
An Ambiance
Bhí an seomra bia geal, beagán ach maisithe go blasúil ag Macéo, a bhí lonnaithe laistigh d'fhoirgneamh ballaí cloiche ón ochtú haois déag, a bhí sa chuid is mó den limistéar, beagnach folamh nuair a tháinig muid.
Go tobann, thosaigh sé ag líonadh suas, gan amhras, le roinnt de na téitheoirí amharclainne ag teacht amach ó dheireanach taispeántais tráthnóna ag Comédie Française agus ionaid eile.
Tá éadaí tábla sober bán agus bláthanna ildaite ar na táblaí go léir, a leagtar i gcoinne na fuinneoga móra atá ag féachaint amach i dtreo Pális Royale, tá an t-uainmhíniú anseo airy ach traidisiúnta. Tá sé seo i gceist, b'fhéidir, dul ar ais go dtí an t-iarmhéid a chuireann iarracht na cistine chun bualadh idir urraim ar chóid na gastranómachta Fraince agus na n-ionchúiseamh nua a bhaineann le rioscaí. Suas an staighre, suíochán limistéar féasta mór ach lú geal páirtithe níos mó.
An Menu agus an Fare
Cé go raibh an roghchlár a la carte crua chun ár súl a chosc, shocraigh muid go tapa ar an roghchlár praghas seasta € 39 (sa phictiúr - cliceáil dhá uair chun é a fheiceáil i méid iomlán). Tugadh tairiscint dúinn - agus rinne sé iarracht sásta - Oregon pinot noir ó úinéir úinéir Mark Williamson's Evening Land Vineyard.
A Beautiful Start
Roghnaigh muid an t-ábhar vegetarian araon: Uachtar anraith parsnip le cóireáil úr agus ola bláthanna oráiste. Go héifeachtach, ach ní raibh ach an cothromaíocht cheart blasanna agus nach raibh an iomarca nóta ró-chumhachtach bláthanna ann, bhí sé iontach mar mhias geimhridh ag taispeáint ag an earrach amach romhainn. Cuireadh aran crésta, te agus im saillte in éineacht le criostail a craiceann faoi na fiacla (is fearr liom i gcónaí).
An Príomhchúrsa
Maidir leis an bpríomhchúrsa, roghnaigh mo chompánach arís don mhír vegetarian: an galette quinoa thuasluaite le basil agus ola curaí. D'ordaigh mé iasc bán íogair ar a dtugtar "Maigre Briotáinis" (go léir ó réigiún na Breataine), in éineacht le piseanna glasa agus prawnsáin.
Cuir cur i láthair álainn an dá miasa ar leataobh ar feadh nóiméad: bhí na blasanna agus na h-uigeachtaí den scoth sa dá miasa. Bhí an t-iasc, an t-iasc agus an t-úr comhlánaithe go foirfe ag na piseanna glasa, a bhí fágtha go daingean. Ba mhórach an sauce nach raibh mé in ann a dhíchriptiú, ach taitneamh as go mór. Ba mhaith liom a bheith buartha go mbeadh an toradh leadránach, ach ní raibh sé cinnte.
Maidir leis an galette quinoa, a bhraith mé, na blasanna agus uigeachtaí cumaisc cócaire ar bhealaí a theipeann ar bhialann biaraí bia / glasraí is mó le miasa inchomparáide. Ní raibh an táille "hippie" cosúil leis; Bhraith sé (agus d'fhéach sé) cosúil le haute ealaín .
Milseog
Is féidir leis an gcúrsa deiridh tuiscint dheireanach a fhágáil, ach níor shíomódh sa chás seo. Rinneamar ile flottante (an chuid is mó ina bhfuil meringue agus creme Englishise ) agus tatin torthaí coimhthíocha le oage blanc sorbet (a bhfuil blas gar do iógart). Bhí an dá buíoch, agus arís, á bhforghníomhú go hálainn.
Bhíthar ag súil go mór dúinn nóta seacláide a bhaint amach chun béile iontach a chríochnú, agus mar sin bhí an-áthas orm nuair a thugann ár gcaife linn na drámaí seacláide ar leith. Bhí tógtha ar mo chompánach Beilge, snob seacláide féin-thuairiscithe; de réir mar a d'fhág muid, dhearbhaigh Williamson go ndearnadh cócaire milseog an bhialann ar na háiteanna ar an láthair.
Léigh gaolmhar: Fearr Déantóirí Seacláide i bPáras
Mo chonclúid?
Mar a luadh, bhí an-deacair orm rud ar bith a fháil le moladh ó Macéo. Níl cead agam go bhfuil gastronome séasúrach orm, agus níor thug mé cuairt ar cúpla bialanna Michelin réalta ach d'fhéach liom a rá gur bunú é seo a mheastar go bhfuil réalta amháin ar a laghad. Is é an tseirbhís imréccable, an cur i láthair, agus miasa a dhéantar go neamhdhíobhálach ná an ceann is mó de na háiteanna is fearr leat le haghaidh dinnéar thuas-mheán i bPáras. Ní bheidh díomá ar na vegetálaithe leis an taithí, áfach.
Mar seo?
Féach ar ár dtreoir maidir leis na bialanna is fearr vegetarian agus vegan atá i bPáras a thairiscint le haghaidh níos mó smaointe maidir le bialann atá neamhdhíobhálach don veggie sa chathair. Chomh maith leis sin déan teagmháil lenár dtreoir iomlán maidir le hithe a ithe, a ól agus a ithe i bPáras ar mhaithe leideanna maidir le dul isteach ar bholg folamh.
De réir mar is gnách sa tionscal taistil, tugadh seirbhísí comhlántacha don scríbhneoir chun críocha athbhreithnithe. Cé nach bhfuil tionchar aige ar an athbhreithniú seo, creideann sé go nochtadh go hiomlán na coinbhleachtaí leasa ionchasacha go léir. Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach ar ár mBeartas Eitice.