Ag obair i Roinn an Óstáin ar Long Cruise
Tá suim ag go leor daoine ó ar fud an domhain oibriú ar long ciorcail, agus tá tuiscint ghinearálta ar fhreagrachtaí aon phost tábhachtach nuair a bhíonn tú ag seiceáil poist. Má tá tú ag tarlú go minic, is dócha go bhfuil a fhios agat cheana féin faoi na poist ar long.
Ar an drochuair, níl go leor sealgairí poist ar long riamh, agus níl a fhios acu go mór faoi na cineálacha post atá ar fáil ar long ciorcail.
Go fortunately, is minic go bhfuil na sealgairí poist sásta oibriú go crua chun tacú lena dteaghlaigh ar ais sa bhaile. Tá a fhios ag lucht siúil turasóireachta a bhfuil taithí acu go bhfuil paisinéirí ag brath go mór ar an bhfoireann long cuairte ar fad le haghaidh taithí chuí i gcuimhne.
Tá poist ar long cuarsála chomh héagsúil leo siúd a gheobhaidh tú in aon chathair bheag. Tá na scileanna agus an t-eolas atá ag teastáil éagsúil freisin. Tá an láimhdeachas do go leor postanna cúrsála an-ard, ach tá na mílte iarratais sa seachtain ag an chuid is mó de na línte cúrsála, agus mar sin tá sé tábhachtach go mbíonn post agat ag dul i gcomparáid le do chuid scileanna le riachtanais long. Nuair a bhíonn oscailtí ag línte cruise, ba mhaith leo iad a líonadh go tapa. Dá bhrí sin, ní mór do atosú a bheith ina lámha ag an "am ceart", agus ní mór dóibh a bheith cinnte go bhfuil tú (1) tuiscint a fháil ar an bpost agus (2) na scileanna agus an cumas chun an post a dhéanamh. Éilíonn an chuid is mó post ar long cuarsála go dtosaíonn tú ag bun na cairte eagraíochta agus ag obair ar do bhealach suas, go háirithe má tá do thaithí roimhe seo teoranta.
Is cosúil go mór le cairt eagraíochta long cuarsála - óstán ar long. Is dócha go mbeidh idir 150-200 post difriúil ar an chuid is mó de longa cruise! Beidh na ranna céanna ar fad a gheobhaidh tú in óstán rogha i láthair ar long ciorcail, chomh maith leis na seomraí céanna inneall agus deic a gheobhaidh tú ar aon lasta nó long iompair.
Tá captaen na loinge freagrach as gach duine de phearsanra na loinge.
Rud fíorthábhachtach atá le tabhairt faoi deara ná nach bhfuil go leor de na pearsanra ar bord ag obair go díreach don líne cuairte. Oibríonn siad do lamháltais nó d'fhochonraitheoirí, a bhfuil conarthaí cuideachta acu leis an líne cúrsála chun seirbhísí áirithe a sholáthar do chéatadán de na brabúis. Tá éagsúlacht i gceist le cibé acu an bhfuil nó nach bhfuil post áirithe ag lamháltais ó líne cúrsála go líne cúrsála. Cabhróidh tuiscint ar na cineálacha poist i ngach roinn cabhrú leat do chuid scileanna a mheaitseáil d'oscailtí poist mar a thagann siad.
Roinn Óstáin
Má tá tú tar éis laethanta saoire nó d'fhan tú in óstán le haghaidh gnó, ansin tá tú eolach ar go leor de na poist a thagann faoi roinn na hóstáin. Is é an roinn seo an ceann is mó agus is éagsúla ar an long agus tá bainisteoir an óstáin á reáchtáil aige. Taispeánann ranna agus ordlathas na roinne iad siúd in óstán, agus tá na scileanna cosúil leo.
Tosaímid leis na cinn is soiléire - na cábáin nó na stáirseanna ar long. Tagann freagracht as na cábáin faoin rannóg stiúrtha, atá cosúil leis an roinn tithe in óstán. Tá an rannóg seo freagrach as paisinéirí a dhéanamh go compordach agus iad ina seomraí agus cuimsíonn siad cúram na gcabhán, an tseomra agus an tseirbhís teachtaire, agus an t-aonad agus an tseirbhís níocháin a sheachadadh.
I measc na bpost sa rannóg stiúrtha tá na gardaí / stiúrtha na gcábáin a ghlanann agus a dhéanann cothabháil laethúil na gcábáin agus an tseirbhís ghinearálta i gcoitinne.
Tá long glan tábhachtach do gach timthriall. Tá roinn ar leith ann freisin a dhéanann glanadh agus cothabháil ginearálta na gceantar coitianta ar fud na loinge. Smaoinigh ar na fuinneoga sin go léir a dteastaíonn níocháin, práis a dteastaíonn snasta orthu, agus na réimsí ar gá iad a phéintéireacht! Caithfidh an níocháin ar long a bheith beagnach leanúnach. Caithfear línéadaí leaba, tuáillí, éadaí boird, agus roinnt éide criú a sheachnú go laethúil.
Bíonn bród ag na longa turasóireachta ar a gcumas taithí bia i gcuimhne a sholáthar do na céadta (nó fiú na mílte) de phaisinéirí agus d'fhoireann gach lá. Níl sé éasca i gcónaí "rith go dtí an siopa" más rud é go ndearna an long rud éigin dearmadta! Tá an rannóg bia agus dí freagrach as na seomraí, na barraí, na giollaí (cistiní), glanadh agus forálacha go léir.
Ritheann bainisteoir bia agus dí an roinn seo.
Tá an bainisteoir seomra bia nó maître d'hôtel (ar a dtugtar an maître d ') de ghnáth freagrach as socruithe suí, seirbhís, agus maoirseacht a dhéanamh ar an bhfoireann feasta don seomra bia. Faoin maître is iad na freastalaithe ceann, agus tá gach ceann acu freagrach as roinnt freastalaithe agus busboys. Cé gur meastar go bhfreastalaíonn freastalaithe agus busboys ar leibhéal iontrála, is fearr le go leor long cuarsála iad siúd a bhfuil taithí acu roimhe seo ó bhialann nó ó sheomra bia óstáin.
Ag brath ar mhéid na loinge, d'fhéadfadh go mbeadh roinnt barraí ann, agus is post tóir ar sheirbhís na ndeochanna. De ghnáth ní mór go mbeadh taithí roimh ré ag ceannairí agus stiúrthóirí fíon.
Tá an cócaire feidhmiúcháin freagrach as ealaín na loinge. Tá mórán post ann sa galley (cistin), a bhfuil taithí mhór ag bialann nó long taiscéalaíochta ar a lán acu. De ghnáth, bíonn an galley roinnte sa bhileog te agus i mbéal fuar. I measc na bpost teilifíse tá gach cineál cócaireachta - glasraí, iasc, anraith, agus grill. Áirítear ar na poist fuar galley bácála, taosráin agus buffets.
Leis an ullmhúchán bia agus an bia seo go léir, caithfidh foireann a bheith freagrach as glanadh i ndiaidh na paisinéirí agus na cócairí. Bíonn grúpa glantacháin (roinn fóntais) na miasa agus na boird go léir (lena n-áirítear na potaí agus na pannaí), athraíonn na éadaí boird, na foláirimh a fholúsadh agus glanann siad na fuinneoga agus na barra.
Tá an rannóg soláthair freagrach as ceanglais bia agus dí na loinge uile a sholáthar, a stóráil agus a eisiúint.
Déanann an máistir soláthair agus a fhoireann orduithe na soláthairtí agus glacann siad fardal seachtainiúil siopaí na loinge. Mar dhuine a choinníonn "liosta grósaera" a reáchtáil ar a cuisneoir do theaghlach nach bhfuil ach dhá cheann acu, ní féidir liom ach na mílte punt de fhorálacha a theastaíonn uaim a shealbhú gach seachtain do na mílte ar bord!
Tagann an fhoireann cúrsála isteach sa roinn óstáin freisin. Tá siad freagrach as na gníomhaíochtaí agus na siamsaíochta ar fad ar bord agus i dtír. Tá an stiúrthóir cúrsála i gceannas ar an bhfoireann cuairte. Tá méid na foirne seo, cosúil le gach ceann de na ranna eile, ag brath ar mhéid na loinge. Tá gá le siamsóirí mar amhránaithe, rinceoirí agus ceoltóirí ar longa chomh maith le ceannairí / comhordaitheoirí turas cladaigh, máistrí léimse agus léachtóirí. Tá an-chuid idirghníomhaíochta ag an bhfoireann den chuid is mó den lucht cóiríochta leis na paisinéirí agus ní mór dóibh a bheith in ann díriú ar "dea-am" a sholáthar do na hiascailteoirí. Ciallaíonn an dearcadh "dea-thréimhse" seo go gcaithfidh foireann na gcorparáide a bheith beagnach cosúil le lucht siúil - go bhfuil siad sásta, sásta agus go cúirtéiseach do gach duine. D'fhéadfadh cuid a cheapann go mbeadh níos lú uaireanta ag na siamsóirí ag obair ná go leor de na foireann eile óstáin. Ní hé seo fíor de ghnáth, toisc go mbíonn na siamsóirí ina gcónaí ina hóstach agus ina n-óstach le linn an lae, nó go gcabhraíonn siad le réimsí eile de chuid na n-oibríochtaí óstán.
Is í an roinn riaracháin an roinn deiridh óstáin. Tá an grúpa seo freagrach as "páipéarachas" an long - an ríomhphost, cuntasaíocht agus nuachtlitreacha laethúla. Tagann an fhoireann leighis isteach sa ghrúpa riaracháin freisin.
Ceanníonn an príomh-imscróir suas na codanna cuntasaíochta, priontála agus párolla, agus tá an dochtúir nó príomh-oifigeach míochaine na loinge os cionn na foirne leighis ar bord. Dóibh siúd agaibh siúd a bhí ina lucht leanúna den seó teilifíse "The Love Boat", tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach cosúil le carachtar Gopher ar an seó sin an fhoireann an tseoróra. Is annamh a bhí an chuma air aon ní a dhéanamh ar an long! Coimeádann na baill foirne an tseoróra gach doiciméid loinge agus na páipéir nochtadh agus imréitigh do phaisinéirí. Coinníonn siad boscaí sábháilte, sábháilteachta taisce agus billí agus cuntais na bpaisinéirí freisin. Is minic a bhíonn an deasc eolais ar go leor long ag duine ó oifig an réasóra.
Is minic a bhíonn lamháltais ar go leor de na poist long coise eile a d'fhéadfadh a bheith i Roinn an Óstáin. Spás léasaithe na bhfochonraitheoirí neamhspleácha ar long agus an céatadán de na brabúis a íocann siad ansin ar an líne cúrsála.
Is minic a oibríonn na concessionaires an stiúideo grianghrafadóireachta, siopaí bronntanais agus éadaí, spásanna agus casinos. Úsáideann roinnt línte cúrsála lamháltais chun foireann a sholáthar don chuid is mó de na hoibríochtaí óstán ar an long, le fostaí líne cruise mar an bainisteoir foriomlán. Úsáideann línte ciorcaireachta eile lamháltais don oibríocht iomlán bia agus dí.