Na 10 Bianna Barr le Triail a dhéanamh sna hOileáin Fhilipíneacha

Ná cuir na Bianna seo in éineacht le Taisteal tríd na hOileáin Fhilipíneacha

Chuir tránna agus sléibhte na hOileáin Fhilipíneacha bac ar an mbia áitiúil ar mhaithe le turasóirí, ach níl aon chúis leis an ealaín Filipino pooh-pooh go hiontach.

Táirge ó na céadta bliain trádála agus coilíneachta, cuireann bia Tagálaigis le chéile tionchair ón Spáinn, ón tSín, ón India agus ó na tíortha Malaeis chun rud ar leith a chruthú. Cinnte, b'fhéidir nach mbeadh éagsúlacht nó castacht bia ann ó Singeapór agus ó Chow ón Mhalaeisia, ach is fiú fiú é a iarraidh i gcás ar bith.

Chun aon cheann de na miasa Filipéid iontach seo a thaispeántáil, fiontar in aon bharra nó cistin chun tús a chur.

• 01 de 10

  Adobo

  A ithe mar Tagálaigis, is é gach rud atá uait ná rís agus babhla adobo. Glac sicín nó muiceoil, cuir suanbhruith i bhfínéagar agus sauce soy, agus gheobhaidh tú adobo - ceann de na lasa beagáin sna hOileáin Fhilipíneacha gur gá go dtiocfadh go háitiúil, gan aon tionchar eachtrach (is é an t-ainm na Spáinne ná cur isteach níos déanaí). Tá Adobo mar Tagálaigis mar is féidir leat a fháil; téann sé le rís agus gan aon duine eile, agus tá a bhealach féin ag gach teaghlach chun na rudaí a chócaireacht.

• 02 de 10

  Kinilaw

  Is é an t-iasc úr atá ar fáil go rialta ar cheann de na rudaí is fearr maidir le cuairt a thabhairt ar cheann de na cathracha agus na bailte is mó sna hOileáin Fhilipíneacha. D' fhág go leor díobh iasc cócaireachta isteach i bhfoirm ealaíne, agus d'fhéadfadh duine a mhaíomh nach dtagann aon rud in aice leis an ceviche cócaráilte fínéagar a dtugtar go háitiúil mar kinilaw .

  Is féidir le Kinilaw a bheith chomh simplí le fíneáil a chóireáil thar iasc amh, rud ar bith eile, ach tugann sé deis duit triail agus easnamh a dhéanamh: is féidir leat bialanna a sheirbheáil le kinilaw le sauce soy, sú calamansi, giotán muiceoil, oinniúin, ribí róibéis agus ubh saillte, i measc daoine eile. Níl cócaireacht ar Cheannbhaile os cionn dóiteáin - ina ionad sin, nochtann an fínéagar an fheoil éisc, ag déanamh an "cócaireachta" chomh maith le haon lasair oscailte.

• 03 de 10

  Baile Átha Cliath

  Is éard atá ag ithe lacha lacha - balut - tá sé ina rite sliocht do backpackers ag taisteal chuig na hOileáin Fhilipíneacha. Déanann outfits Backpacker cosúil le MNL Boutique Hostel i Mainistir cuid de chultúr óil Tagálaigis a thabhairt isteach. Ach cad é balut, go díreach? Níl sé rud ar bith níos éasca ná uibheacha lacha fertilithe; tá cead ag an embry a fhorbairt sa bhlaosc ar feadh aon lá déag roimh chócaireacht. Chun tuilleadh eolais a fháil maidir leis an gcéanna agus an dearfach a bhaineann leis an taithí blas-coimhthíoch seo, léigh ár dtús ar Conas Eat Balut sna hOileáin Fhilipíneacha a léamh.

• 04 de 10

  Inasal

  Is féidir le cónaitheoirí na n-oileán Visayas (oileánra lárnach na hOileáin Fhilipíneacha) cearc rósta a bheith foirfe: marinated in slam calamansi, lemongrass agus ginger, sásta le ola annatto agus é ag ródú thar tine, agus ansin seastar le rís chomh maith le snámh sauce soighe agus (uaireanta) saille sicín leachtach. Níl sé casta, ach tagann dea-thionchar óna húire agus a n-éan nuair a chaitear é le rís.

• 05 de 10

  Sisig

  Trí chleachtas fadtéarmach, tá Filipinos tar éis dul chun cinn agus iad ag déanamh an chuid is mó de "codanna eacnamaíochta", nó laghduithe níos lú ná préimhe beostoic. Níl an áit seo níos soiléire ná mar atá le "sisig", le tog muiceoil, leac muiceoil, agus páirteanna eile a ndearnadh mionghearradh orthu, measctha le oinniún agus friochta; a sheirbheáil ar phláta te, is é sisig an barra chow sine qua non i spotaí óil is faiseanta.

  Tháinig Sisig i gcúige Pampanga na hOileáin Fhilipíneacha, áit a ghlac áitreabh fiontraíochta na codanna muiceola diúltaithe ó chomhairliúchán arm na SA in aice láimhe, agus ansin thástáil sé go dtí go bhuail sí ar an bhfoirmle le haghaidh sisig a rinne a saibhir don chuid eile dá laethanta. Léigh ár dturas bia ar chúige Pampanga chun a fháil amach cad iad na rúin cócaireachta eile a cheiltíonn siad ann.

• 06 de 10

  Chicharon

  Tagann an mhias seo chuig na hOileáin Fhilipíneacha trí Andalucia, an Spáinn - chuir na conquistadores ar a ngrá le muiceoil domhain-friochta a scagadh chuig a gcuid coilíneachtaí. Tá Chicharon (R amháin, in ionad an chicharron Spáinnis) comhionann go leor le dronuilleoga mearcaiceach chicharron Mheicsiceo, dronuilleoga crunchy de chorráin muiceoil friochta domhain. Murab ionann agus a coibhéiseach Mheicsiceo, tagann cicaron Tagálaigis i bhfínéagar cnó cócó seachas salsa.

  Is fearr leis na Filipinos chicharon a ithe mar shneaiceanna, nó mar chow barra agus iad ag ól le cairde. Agus iad ag turgnamh le modhanna cócaireachta traidisiúnta chicharon , tá daoine eile áitiúla ag teacht chun cinn le háireachtaí eile a bhfuil an t-ainm, cosúil le chicharon bulaklak , ar chineál de chicharon chewy-crunchy déanta as omentum muc, nó cineál fíochán bhoilg.

• 07 de 10

  Beoir

  D'fhéadfadh an t-ábhar grá le Filipino a bheith ag dul in olcas - tá níos mó deoch ag aistriú chuig deochanna boga cosúil le gin agus fuisce le haghaidh ciceáil níos tapúla, níos saoire - ach níl aon rud cosúil leis an gcéad ghrá. Cuireadh San Miguel Beer ar an chéad uair sna hOileáin Fhilipíneacha i 1890, agus níor tháinig sé i bhfad níos lú ná deilbhín náisiúnta ó shin. Cé gur thug "SMB" isteach i Hong Cong agus san Indinéis, is é an tírdhreach is mó atá fós i gcroílár na Filipíneach, fiú i bhfianaise mhéadaithe na Físeáin i gcás na rudaí is deacra.

  Is féidir "SMB" a fháil in aon siopa cúinne, siopa áise, bialann nó barra, chomh maith lena leaganacha - "San Mig Lite" agus "Super Dry". Chun an San Miguel Beer bunaidh, amber-mbuidéil a fháil, iarr "Pale" (gearr do "Pale Pilsen"). Le haghaidh breiseanna eile sa réigiún, léigh suas ar na Beoir is Fearr in Oirdheisceart na hÁise.

• 08 de 10

  Lechún

  Bronntanas eile ón Spáinnis: tá muc tarraingthe rósta chomh mór sna hOileáin Fhilipíneacha mar atá sé i Puerto Rico. Ní mheasann Filipinos aon fiesta a chomhlánú mura bhfuil níos mó ná go leor dóiteáin ann chun dul timpeall. Éileann Fiestagoers an rud ar fad, ach déanann an chuid is mó díobh iarracht a dhéanamh an oiread den chraiceann criosach, blasta is féidir leo. Léigh faoi fiestas sna hOileáin Fhilipíneacha; le haghaidh áit eile a dhéanann muc ag lorg rósta faoi chomh maith, léigh faoi Warung Ibu Oka i Bali.

• 09 de 10

  Sneaiceanna sráide Tagálaigis

  Líontar sráideanna na hOileáin Fhilipíneacha le hawkers ag díol gach cuid de sneaiceanna rósta agus friochta, agus má tá tú ag fanacht ar bhruach áit éigin, níor chóir duit baile a fhágáil gan a bheith ag iarraidh na rudaí atá ar fáil. Níl sé rud ar bith casta - ach go leor rudaí bréagacha olc.

  I measc na mbianna sráide is fearr leat tá liathróid éisc (ach liathróid béile éisc, friochta domhain agus greamaithe ar skewers); liathróid squid (céanna, ach le béile squid); kentekoy (ubh caoil atá brataithe i bataire oráiste agus friochta domhain); agus banana-cue (plandaí atá brataithe le siúcra agus ansin fréamhaithe go domhain - caramelizes an siúcra ar an banana, ag ciseal seachtrach chewy).

• 10 de 10

  Halo-halo

  Is breis le déanaí é an oighear ar an radharc cócaireachta Tagálaipí, ach tar éis teacht ar chuisniú go luath sna 1900idí. Fós, tá Filipinos tar éis dul go dtí an baile le milseoga déanta as an stuif, go háirithe trí dheochanna oighear snoite cosúil le mais con hielo (arbhar, bainne agus oighir shaved) agus an halo-halo a bhfuil tóir orthu riamh.

  Is é "Halo-halo" Tagálaigis le haghaidh "meascán meascán", agus cuireann sé roinnt de na milisí milis le chéile i measc na n-oighear-bananaí saobhaithe i sioróip, pailme milseogra, milseáin, pónairí mung, yam corcra, i measc daoine eile, agus uaireanta (ach ní i gcónaí) le brú de uachtar reoite. Beidh tú buíoch as siopa halo-halo in aice láimhe nuair a bhíonn rollaí samhraidh thart!