Na 10 miasa is fearr le triail sa Ghréig

Tá an ealaín sa Ghréig i bhfad níos sofaisticiúla ná mar a bhí sé i laethanta tosaigh na turasóireachta Gréige. Tháinig sé ar bhealach fada ó na laethanta nuair a sheirbheáil gach taverna an éagsúlacht chéanna de moussaka lukewarm, glasraí líonta agus éisc neamhaithnithe i dtrátaí. Is féidir leat bia Vítneaimis agus Mheicsiceo a fháil san Aithin na laethanta seo.

Ach tá fíorchlas na Gréige le fáil fós sna tavernas traidisiúnta agus sa chaiféin, ina sneaiceanna sráide agus a chóireáil. Nuair a bheidh tú ag sampláil na 10 miasa tóir orthu, cuirfidh siad i gcuimhne duit an tábla sin in aice leis an trá go deo, maisítear an taverna seo le teaghráin soilse daite, an t-ardán bricfeasta sin cathach ina ndearna tú an chéad uair.

• 01 de 10

  An Gyro

  Tá an ceapaire Meánmhara seo scaipeadh ar fud an domhain agus tá sé curtha in oiriúint do cháis áitiúla. Ach tá tréithe speisialta ag gyro na Gréige a dhéanann sé difriúil ó na daoine eile.

  Níl an gréine gigantic ingearach feoil talún a d'fhéach tú ag casadh ar spit (agus a mheastar go bhfuil amhras) i ndáiríre Gréigis riamh. Is dócha gur cipire Tuircis nó Tuircis é. Ní dhéantar giotán barántúla Gréige riamh le feoil talún. Déantar é le slices nó píosaí feola - i gcónaí cearc nó muiceoil, gan mairteoil riamh - a bhfuil greamaithe ar spit speisialta, ingearach. De réir mar a tharlaíonn sé, tá an taobh amuigh den chón nochta d'eilimint téimh déine nó lasair gáis a dhéanann criospaí agus rónta an taobh amuigh agus an fheoil a choinneáil taobh istigh de shúgradh.

  Tá a meascán "rúnda" de thriomúcháin ag gach déantóir giotán - de ghnáth meascán de gairleog agus púdar oinniún, paprika, cainéal, coriander talún, cumin agus uaireanta púdar curaí éadrom. Níl an t-aroma de gyro seasoning unmistakeable.

  Tá an fheoil crispy, juicy sliced ​​as an cón a ordú agus a rolladh i arán árasán nó arán pita le oinniúin, trátaí, leitís, slices cucumber agus tzatziki - iógart bán agus anlann cucumber. Is nuálaíochtaí Eorpacha iad anlainn dearg agus anlainn te ach déantar gyro Gréagach barántúla leis an anlann cucumber fionnuar. Déan cinnte go n-iarrfaí go leor páipéar na bpéipíní mar go bhfuil géagach úr sásta ithe.

  Tá imní ar roinnt daoine go bhfuil an méid mór feola ag casadh ar an rotisserie an lá ar fad ina cuireadh chun baictéir. Ach i ndáiríre, tá an fheoil ag casadh i gcónaí os comhair lasracha nó gné teasa láidir, a fheidhmíonn, mar a dhéanann gach cócaireacht, mar chineál leasaitheach. Ag deireadh an lae, déantar an feoil gan díol a scriosadh agus cón úr a rinneadh ag tús an ghnó an chéad lá eile. Má tá imní ort, áfach, déan cinnte go bhfuil an déantóir gyro a thugann tú cuairt ar cheann gnóthach le láimhdeachas tapa.

• 02 de 10

  Souvlaki

  Is skewers adhmaid iad Souvlaki snáithithe le ciúbanna beaga muiceola muiceáilte nó sicín agus grilled. Uaireanta tá an fheoil malartach le ciúbanna zucchini, trátaí, ceanóga beaga nó beacáin.

  Is féidir é a ithe go díreach ó na skewers, leis an iógart, an mint agus anlann cucumber ar a dtugtar tzatziki. Nó is féidir na skewers a dhíluchtú isteach i pita nó arán bog cothroma, atá líonta le trátaí, cucáin agus oinniún agus iad a ithe mar gyro.

  I roinnt codanna den Ghréig, díolaíonn díoltóirí sráide Souvlaki as na doirse agus ag na margaí. Is gné tóir orthu freisin i rogha na meána.

• 03 de 10

  Meze nó Mezethes

  Is plátaí beaga bianna blasta iad meze - sailéid, feoil, cáiseanna, cnónna nó ológa de ghnáth - a bhíonn ag gabháil le deochanna. Cé go bhféadfadh tú a bheith in ann rogha meaisín a ordú mar bhéile solais nó tosaithe i mbialann Mheiriceá nó Béarla, sa Ghréig is annamh a sheirbheáiltear orthu sa tslí sin.

  Ina áit sin, comhlíonann siad an ról céanna le antipasti san Iodáil nó i tapas sa Spáinn. Is éard atá i miasa ceann amháin nó beirt meisce alcól láidir a chothú mar ouzo le linn seisiún caife fada. Is iad na miasa is minice ná meáin:

  • Octopus: Seirbheáiltear leideanna an ochtapas, grilled os cionn gualaigh, in anlann trátaí nó in plain, sprinkled le rigani (oregano fiáin láidir triomaithe) agus a thriomú le ola olóige agus líomóide.
  • Loukaniko: Is é seo an focal Gréigis géineasach le haghaidh ispíní, ach is minic a úsáidtear é chun cur síos a dhéanamh ar ispíní a bhlaiseadh le oráiste agus leek, agus d'fhóin sé mar mheánmhéide.
  • Pasthair Sardeles: Freastal ar an taobh ó thuaidh, is iad seo na sardíní amh, a leigheas i líomóid nó sú aoil.
  • Ológa: Cibé áit a dtéann tú, is beagnach i gcónaí an t-ológa a sheirbheáiltear ort agus tá an oiread sin cineálacha ann, is fiú fiú a bheith ag iarraidh cúpla.
  • Saganaki: Cáis crua-chaorach , cóirithe le ola olóige agus luibheanna.
  • Kefthedes: Liathróidí friochta beaga. Déantar iad de ghnáth le haghaidh uan nó muiceoil talún ach is féidir iad a dhéanamh freisin le zucchini nó trátaí agus leacáin.
  • Melitzana: Sailéad eggplant ciúbach, slisnithe nó maisithe le ola, sú líomóide agus luibheanna.
  • Skordalia: Is é seo ceann de na salainn dipping is fearr sa Mheánmhuir. Tá sé déanta as garlic maisithe le arán, prátaí nó almóinní talún agus a sheirbheáil le slisní glasraí amh nó friochta, uibheacha cruaite nó prawnsáin bruite.

• 04 de 10

  Sailéad Gréigis

  Níl aon lón ná dinnéar sa Ghréig cosúil go hiomlán gan pláta sailéad Gréige ar an mbord a roinnt. Tá sé i gcónaí bréagach agus brioscach agus má tá leitís ann (nach gcuirfear san áireamh i gcónaí) ní bheidh sé ar cheann de do mesclun limp, faddish. Níl, beidh sé oighear nó romaine.

  Is iad na trátaí milis, trátaí milis, ciúbanna cáis feta, oinniúin coarsely sliced ​​nó dingeoga oinniún, codanna cucumber, ológa Kalamata ollmhór agus piobair ghlas milis na comhábhair riachtanacha. De ghnáth, seolfar cócra d'ola olóige úr, maighdean agus roinnt ráithíní líomóide chun é a fhuascailt os a chionn. Is dócha go mbeidh peirsil úra agus luibheanna fiáin triomaithe mar chuid den mheascán.

  Is minic a bhíonn imní ar dhaoine maidir le glasraí neamhchótaithe a ithe i dtimpeallacht te, ach is cosúil go mbíonn saladanna gréagacha i gcónaí, slán agus athnuachan.

• 05 de 10

  Glasraí Stuffed

  Má fhásann sé agus is féidir é a ithe grilled nó bácáilte, tá na seans ann go bhfuil na Gréagaigh líonta. Tá stáplacha i ngrúdaigh agus i mbialanna na Gréige i ngach cineál glasraí. Feicfidh tú zucchini - slisnithe i leath nó déanfaidh sé gearrtha tiubh, gearrtha na síolta; piobair glasa agus dearg, agus trátaí mairteacha atá líonta le comhcheangail de oinniúin, de spíosraí, de ríse agus de uan talún. Tá bláthanna squash líonta freisin - le oinniúin friochta, glasraí grátáilte, luibheanna agus spíosraí. Agus is é Dolmas an tóir is mó tóir, ar a dtugtar domathakias freisin. Is iad seo duilleoga grapevine, úr nó caomhnaithe in uisce salann, a líonadh le rís, oinniúin, cnónna péine, peirsil, mint agus dill. Is féidir iad a sheirbheáil fuar nó ag teocht an tseomra agus bíonn siad tóir orthu mar chuid den chúrsa nó don chéad chúrsa.

  Focal Rabhaidh

  Ach amháin i gcás dolmas (atá cuisnithe de ghnáth) is iad seo grianghraif Gréagacha gur mhaith leat a sheachaint mura bhfuil tú cinnte go cathain agus cén chaoi a ndearnadh iad. Níl sé neamhchoitianta do ghlasraí líonta le seasamh, ach amháin clúdaithe go héadrom, ar chuntar uaireanta. Fiú má choimeádtar iad i láthair shady, is áiteanna nádúrtha iad na baictéir a fhásann. D'fhéadfadh go mbeadh díolúine tógtha ag na daoine áitiúla ach is dócha nach bhfuil an pobal de chritéir mhicreascópacha i do chliabhán féin. Is é sin, i dteannta leis an gcleachtas coitianta a bhíonn ag freastal ar na miasa seo ag teocht an tseomra, geallta riosca iad.

• 06 de 10

  Kalamari

  Tá squid friochta domhain ag Kalamari agus má tá tú riamh ag ithe squid roimh, ba chóir go mbeadh sé seo cinnte duit a thabhairt isteach. Tagann sé i bhfáinní crispy, donn órga atá curtha suas ar phláta, agus de ghnáth bíonn dinge de líomóide, salann agus piobar ann le haghaidh sileadh agus anlann dipping - de ghnáth tzatziki nó chili milis. Uaireanta, seirbheáiltear kalamari le skorthalia - an gairleog, an t-arán nó an prátaí agus snámhán almond na Meánmhara, a scaoiltear le beagán ola olóige.

• 07 de 10

  Spanakopita, Spanakopitakia agus Tiropitakia

  Is fuireachas vegetarian é pie na spionáiste - mar phríomhchúrsa nó ar mhias taobh. Is meascán dlúth é de spionáiste bruite agus draenáilte, uibheacha, trí chineál ar a laghad de cheiseanna - feta, kefalotiri (cosúil le parmesan) agus teachín nó cáis feirmeoir - séasúrach le peirsil, cnónna agus dill.

  Déantar an meascán spionáiste a bheartú idir roinnt sraitheanna de taosráin phóca a brushed le ola olóige. Ansin tá sé bácáilte agus á sheirbheáil i gcearnóga nó dingeanna móra.

  Tá an meascán de blasanna ró-phobail a shábháil chun béilí agus dinnéir teaghlaigh a shuí, agus is minic go bhfaightear spanakopita mar bhia sráide. Tá piaraí spionáiste triantánacha beag, ar a dtugtar spanakopitakia, fillte i sraith tar éis sraith de phlátaí flaky, a thógáil amach. Tugtar tiropitakia ar bheartaí cáis bheaga, triantáin bhréagacha, triantúla den chineál céanna, gan an spionáiste (agus a dhéantar le im leáite seachas ola olóige). Déan cinnte go dtógfaidh tú neart naipcíní páipéir nuair a cheannaíonn tú iad toisc go bhfuil siad juicy agus gréisceach (ar an mbealach is fearr is féidir, ar ndóigh).

• 08 de 10

  Bricfeasta Ar Neamh

  Tá bricfeasta óstáin agus tí aíochta tar éis éirí idirnáisiúnta. Is dócha gur féidir leat a roghnú is cuma cad is gnách agat sa bhaile ag an chuid is mó de shocruithe só a úsáidtear chun freastal ar Meiriceánaigh, na Breataine, na Scandinavians, na Gearmánaigh agus na hIodálaithe.

  Ach ní raibh sé sin i gcónaí. Ní chuir na tithe aíochta ó oileáin na Gréige socruithe le siopaí agus caiféanna comharsanacha a sholáthraíonn bunghnéithe an bhricfeasta. D'éiligh rud ar bith níos casta ná iógart, arán agus sú ar dhruim trasna na sráide go dtí caifé comharsa chun na huibheacha a fhiuchadh.

  Is éard atá sa bhricfeasta clasaiceach, sean-álainn na Gréige ná iógart bréagach, tiubh, a thriomú le Hymettus mil agus d'fhóin sé le figs úra nó silíní. Tá sé fós ar cheann de na cách is mó i gcuimhne na Gréige. Is é FAGE (an fhocal Fah-Yeh) an branda is coitianta a lorg. Lasmuigh de na Stáit Aontaithe, i gcás ina bhfuil yogurtanna Gréige eile ar a dtugtar, is é an branda úinéireacht teaghlaigh seo an t-aon duine a bhuaigh an ceart dlíthiúil glaoch féin.

• 09 de 10

  Baklava

  Caithfidh tú fiacail milis - fiacail an-milis - taitneamh a bhaint as baklava. Tá sé déanta as sraitheanna taosráin phóil, brushed le ola olóige agus éadaigh le gallchnónna agus almóinní go mionghearrtha, a bhlaiseadh le cainéal agus clóibh. Ar deireadh tá sí sáithithe i síoróip tiubh siúcra.

  Déantar é le haghaidh ócáidí speisialta agus de ghnáth i raon cruthanna - cearnóga gearrtha agus diamaint nó rollaí meánmhéide. Ní bhfaighidh tú é ar go leor biachláir mar milseog. Ina áit sin, itheann sé le caife láidir láidir mar shócáiste speisialta - go háirithe greamaitheach.

  Is é kataifi éagsúlacht an téama seo. Breathnaíonn taosráin Kataifi beagán cosúil le cruithneacht shredded, ach tá sé déanta i ndáiríre trí chnapán a thrasnú trí thionlacan isteach i griddle te. Tá an taosráin kataifi déanta i neadacha agus a líonadh le cnónna piostaéise mionghearrtha sula sáithítear é i síoróip siúcra scentáilte.

• 10 de 10

  Milseoga Gréigis

  In ainneoin a n-blas ar chóireálacha an-milis cosúil le baklava, is dócha go mbeidh milseoga a sheirbheáil ag deireadh béile Gréige níos compordaí ná milis.

  Is tart custard é Galaktoboureko a dhéantar trí chiseal tiús de chártaí uibhe a bhácáil idir roinnt bileoga de taosráin mhaol. Tar éis é a bhácáilte, déantar síoróip siúcra, a bhlaitear le huisce bláth oráiste os cionn an bharr.

  I measc milseoga teaghlaigh tóir eile tá rizogalo - maróg ríse, uachtar, císte leatháin agus cáis cáis. Mar chuairteoir, is dóichí go mbeidh sliotán de melón nó rogha torthaí séasúracha ag deireadh béile bialann ort.