Cook Up Taste of Sasana Nua
Is é Mála Sasana Nua a shíníonn Clam Chowder, ceann a bhfuil an oiread éagsúlachtaí féideartha suntasacha aige. Is cosúil go ndéanann gach cócaire Sasana Nua an t-anraith saibhir seo a dhéanamh arís, agus tá go leor ag comórtais chowder cosúil le cócaireacht bliantúil Great Chowder i mBaile Átha Cliath chun deis a fháil cearta bragging.
Seo cuid de na hábhair iontach snámha nua sa tSeapáin Nua chun tú a mheas má tá tú uaillmhianach go leor chun do bhaisc féin a chócaireacht!
Bíonn snáithíní nua ag ithe clam chowder ar feadh na bliana, ach tá an anraith shásúil, tiúsach, sásúil seo iontach go háirithe mar go mbíonn an teocht fuar. Is féidir le béile a bheith i mbabhla fiú.
Coinnigh i gcuimhne go reoiteann clam chowder go maith, ionas gur féidir leat ceann de na h-oidis seo barántúla a úsáid chun pota mór a dhéanamh agus blas a fháil ar Shasana Nua nuair a bhuaileann an craving do chowder.
Recipe Clam Chowder House: A Taste of History
Chonacthas an t-oideas seo ar dtús ar an roghchlár ag Teach Aillíní in Ogunquit, Maine, i 1872. Tá sé athchló le cead. Freastalaíonn 6.
Comhábhair:
1 bagán sliceáilte deataithe, ciúinithe
1/2 im spleacán
1 cupán oinniún, mionghearrtha
1 cló gairleog mheán, mionghearrtha
1 cuisleón An Cumasc Spice Teach Aill (féach thíos)
1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
Is féidir le clams 1 (6-1 / 2 unsa)
1 cupán sú clam mbuidéil
1-1 / 2 cupán Leath agus Leath
1/4 cuaspúnóg piobar bán
2 prátaí meánacha, bruite, scafaite agus tuga
Ullmhúchán:
1. Cumasc Spice Teach Aill a Chruthú, meascán 4 smeach oregano, 4 smeach peirsil triomaithe, 2 smeachán marjoram, 2 smeachán dill, 4 crainn tyme, 4 smeach basilín, 1 sliocht cónna, 4 cromán uaisleáin, 2 smeach tarragon, 1 spúnóg bhoird plúr uilechuspóireach, a bhrú i múnla más féidir. Déan stóráil i mála plaisteacha athbhreithnithe chun cuisniú a dhéanamh.
2. I caidéal anraith, 4-phionna, baconóg, im, oinniún, gairleog agus Sciathán Spice Teach an Aille i dtimpeallacht teasa. Ná lig dó donn.
3. Dramhaíl a dhraenáil agus a chur ar leataobh, ag slánú an tsú.
4. Déan an plúr agus súnna clam sa choibhneas sauté a bhrú go mall. Beir le boil; teas a laghdú. Cuir Leath agus Leath agus cuir 20 nóiméad ar ais. Cuir piobar bán, prátaí agus clams. Teas chun teocht a fhreastalaíonn. Ná cead a fhiuchadh, toisc go dtéann sé seo leis na clams.
5. Freastal ar a chéile le craiceannáin agus le coirnín te.
Recipe Chowder Clam Tír Kim
Ón chistin féin i Nua Sasana, is é seo an t-oideas do chraiceann nua-aimseartha croí le Sasana Nua le casadh Iodáilis! Is fearr fiú coileach cnámh traidisiúnta le gairleog agus splancscáileán fíona.
Comhábhair:
5 lb. (thart ar 18) clams móra cloiche cloiche, steamed agus mionghearrtha
6 slices de bagún, bruite agus crumbled
4 prátaí bácála mheánacha, arna chopáil i gciúbanna 1/2 "
1 oinniún mór, mínithe
1-1 / 2 Tbsp. gairleog, mionghearrtha
1/2 cupán uisce atá coinnithe ó chreasaí gaile
1 sú clam cupán
1/2 cupán fíon cócaireachta bán tirim
1 cnap. thyme úr
1 cnap. salann
1/4 cón. piobar dubh
1 cupán 2% bainne
1 cupán uachtar trom
1 tbsp. im
1 tbsp. peirsil úr, mionghearrtha
Crackers Oisrí
Ullmhúchán:
1. Cuir clams in uisce go leor le clúdach, agus gaile go dtí go n-osclaíonn siad, thart ar 15 nóiméad.
2. Sábháil 1/2 cupán an uisce ina ndearnadh glamáin a stuaim. Ceadaigh clocha a fhionnadh, a bhaint as sliogáin agus a chop.
3. I bpanna friochta mór, cócaigh bagún go dtí briosc.
4. Bain bagún ó chnaipe agus draein ar thuáille páipéir. Cromáin nuair a cool.
5. Saoire bacon sa chúlra friochta. Cuir prátaí le chéile agus cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 5 nóiméad. Cuir oinniún agus gairleog agus cócaigh ar feadh 3 nóiméad breise.
6. Aistrigh inneachar na friochta ar phota anraith mór. Cuir clams mionghearrtha, uisce clam, sú clam agus fíon bán agus cócaigh thar teas trí mheán go dtí go bhfuil prátaí tairisceana, thart ar 15 nóiméad.
7. Cruthaigh an tymim, salann agus piobar.
8. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus cuirfidh sé bainne, uachtar trom, go minic, agus go minic go dtosaíonn an chowder beagán.
9. Díreach sula bhfónann tú, corraigh i bagún crioslaithe agus peirsil.
10. Luaigh i babhlaí, barr le craiceann oisrí agus freastal ar phíopaí te.
Recipe Chowder Maine Clam
Is é an t-oideas traidisiúnta, uachtarach clam chowder Mór Debby Fowles íogair le craiceann oisrí.
Comhábhair:
5 cupán sú brú mbuidéil
1 cupán plúr
1 cupán oinniún, fionnuar go mín
10 slices de bagún cócaráilte, mionghearrtha
2 spúnóg mara margarín
8 oz. de clams bruite, mionghearrtha
4 prátaí meánacha, cócaráilte agus gearrtha i gciorcanna meánmhéide
1/2 cupán bainne
1/2 uachtar solais cupán
1 salann ciúbón
piobar dubh úr
Ullmhúchán:
1. Téigh an sú clam i sáspan mór ar theas mheán.
2. I bpanna ar leith, leáigh margarín agus cuir na oinniúin dhóiteáilte go dtí go bhfeiceann siad tréshoilseach. Cuir bagún agus plúr leis an margairín leáite agus corraigh go leanúnach ar feadh 5 nóiméad.
3. Teas a mhéadú ar shú clam le meán-ard, agus, le sciathán sreang, cuir plúr, margairín agus meascán oinniún leis an leacht. Cruthaigh i gcónaí, ag briseadh aon cnapáin atá ann.
4. Cuir clams agus corraigh. Mura bhfuil clams úra ar fáil, cuir isteach sé unsa de clams stánaithe, lena n-áirítear an sú. Cuir smachtanna prátaí, bainne, uachtar agus salainn a chur leis, agus leanúint ar aghaidh ag sreabhadh.
5. Laghdaigh an teas go meán-íseal, agus ligean don chowder suanbhruith a dhéanamh ar feadh thart ar 20 nóiméad, ag iompar go minic chun a dhó nó a ghreamú a sheachaint.
6. Freastal ar clam chowder te le craiceann oisrí, ag cur piobar dubh úr chun blas a chur air.
Níos mó Fíordheimhnithe Nua Sasana Clam Chowder Recipes
- Fall River Clam Chowder , ó chócaire cáiliúil agus ó Shasana Nua Emeril Lagasse.
- Crock Pot Clam Chowder ó Diana Rattray The Spruce (a tharlaíonn chun cónaí i Maine!). Tá sé éasca súgradh báire saibhir Nua Shasainn a dhéanamh i bpota crock.
- Clam 'n' Corn Chowdah Recipe , ó Leaba agus Bricfeasta Stáisiún Aysgarth i Bar Harbor, Maine.
- New England Clam Chowder , ó Cheantair Aoi Dhún na nGall i mBaile Eabhrac, Maine.
- Oileán Rhode Clam Chowder , ó iar-ghobharnóir Rhode Island, Lincoln Almond.
- Scaipeann an Clam Chowder , Great Grampa Scott , ó SeacoastNH.com, an scríbhneoir J. Dennis Robinson an scéal atá taobh thiar agus an t-oideas do chladair a sheanathair.
- Tagann oideas Chlam Chowder ó Oileán Rhode , ó New England's Magazine an lae inniu, an t-oideas seo don chowder a rinneadh le quahogs Oileán Rhode. An raibh a fhios agat gur féidir leat a bheith ceadúnaithe go héasca chun do chlamóga quahog féin a chaitheamh in Oileán Rhode ?
- Dhá oideas le haghaidh Sasana Nua Clam Chowder , as an Hartford Courant , anseo tá oidis dueling don chowder: leagan gourmet arna roinnt ag an Chef Christopher Prosperi agus an t-oideas nua-aimseartha nua-shéalaithe sa tSeapáin nua-aimseartha le muiceoil salainn a tugadh síos trí Bhille an scríbhneora Teaghlach Daley.
- Venus de Milo Sasana Nua Clam Chowder , ó Venus de Milo Restaurant i Swansea, Massachusetts, an t-oideas gourmet chowder seo a thosaigh trí huaire ag Great Chowder Cook-Off i mBaile Átha Cliath, Oileán Rhode, agus onóracha barr ag an gCuan Mhór Boston Fest Chowder Cook-off.