Maidir le biaies, tá an chuid is fearr taistil ag dul isteach i láthair nua cócaireachta. Gach bliain, déantar na milliúin taistealaithe a mhéid a roghnaíonn siad ceann scríbe taistil bunaithe ar a chultúr cócaireachta. Tugann taisteal tumtha cócaireachta an fócas seo ar bhia don chéad leibhéal eile, ag tógáil do laethanta saoire ar fad ar fud an bhia i do cheann scríbe.
Ós rud é go bhfuil an t-ús atá ag fás i dturas taistil bia-lárnach, tá ionaid saoire ar fud an domhain ag tosú ar an ngníomh, ag tairiscint pacáistí tumoideachais cócaireachta dá n-aíonna.
Is féidir leis na pacáistí seo an bealach is fearr chun tú féin a shaothrú le bia díghásta i dtimpeallacht taibhseach. Is féidir le pacáistí cócaireachta Saoire rudaí a thairiscint mar thaithí eisiacha bia, cuairteanna chuig bialanna cáiliúla in aice láimhe, turais feirmeacha nó buaineanna, blaiseadh beoir agus fíon , agus taiscí cócaireachta. Agus toisc go bhfuil na taithí seo dírithe ar rogha, is minic a bhíonn siad i suíomhanna álainn ach miontuairiscí ó do sheomra.
Saoire Terrenea Pacáiste Tumoideachais Talún go Mara
Sheol Saoire Terranea, a chuireann cosc ar chósta an Aigéin Chiúin, Palos Verdes, díreach lasmuigh de Los Angeles, a phacáiste tumoideachais cócaireachta "Talún go Muir" in earrach 2015. Áirítear sa phacáiste fanacht trí lá, dhá oíche ag Terranea agus tugann sé deis do aíonna taiscéalaíocht dhomhain a dhéanamh ar an rogha agus a fheabhsú ar fhealsúnacht cócaireachta feirme go bord.
Bhí Terranea ar eolas cheana féin i limistéar Los Angeles mar gheall ar a réimse leathan de thairiscintí bia, ach deir an Feidhmeannach Chef Bernard Ibarra go n-iarr aíonna bialann go speisialta ar thaithí tumtha cócaireachta ag Terranea.
"Léiríodh an béim ar fud an domhain ar úsáid a bhaint as comhábhair réigiúnacha le biachláir séasúracha agus blasanna úra, ach thosaigh aíonna ag léiriú spéise i dtaithí ar an méid a théann ar an taobh thiar de na suíomhanna sula dtéann na comhábhair leis an gcistin."
Tá Ibarra ó phobal feirmeoireachta measartha i réigiún na Bascáine na Fraince agus d'fhás sé suas ag baint úsáide as bianna ón talamh agus ón bhfarraige ina béilí teaghlaigh, feirme a leagann béim ar phaisean a leagtar béim i bpacáiste Terranea's Land to Sea.
Is é fealsúnacht cócaireachta Ibarra ná "ní mór do na comhábhair agus na gcultúir a urramú, an paisean a bhraitheann, agus maireachtáil ar do shaol mar go bhfuil tú ag cócaireacht mhias mór."
Más é an sprioc atá ag taisteal tumoideachais cócaireachta ná taobh nua a fheiceáil le bia agus bia nach bhfuil ar fáil in áit eile, is sampla iontach é an pacáiste Talún go Farraige Terranea de cad atá le lorg i bpacáiste tumoideachais cócaireachta. Thóg Terranea, a bhfuil ocht mbialann agus caiféanna ar an láthair aige, a fhealsúnacht cócaireachta ar inbhuanaitheacht, séasúracht agus infhaighteacht áitiúil, agus léiríonn an pacáiste Talún go Mara an fhealsúnacht sin.
Deir Chef Ibarra, "Tá an pacáiste comhdhéanta de thaithí a léiríonn ár bhfealsúnacht Feirme-go-Terranea agus ag ligean do rannpháirtithe a gcuid bia istigh a shásamh. Tugann cuairteanna agus gníomhaíochtaí idirghníomhacha, mar shampla Ceardlann Salainn na Mara agus turas Catalina View Garden, deis do aíonna na céadfaí a fhoghlaim agus foghlaim faoin bpróiseas ó thús go deireadh. "Tugann an pacáiste aíonna rogha breathnú ar na rudaí atá ar leith faoi chósta an Deiscirt California ealaín ag an am céanna go dtugann sé deis do aíonna iarracht a dhéanamh ar réimse leathan bianna ar leith. D'fhéadfá triailíní seacláide salainn mara a thriail le salann farraige a rinneadh ar an suíomh agus núdail pappardelle tí agus tú ag féachaint ar an seomra salainn mara agus ar an ghairdín ar an láthair.
Mar shampla, sábhálann an pacáiste suíochán ar an aoi ar an mbord le haghaidh sraith dinnéar an Chef's débhíosúil Terranea. Tairgeann na dinnéir, a ullmhaíonn cócaire feidhmiúcháin Terranea, Bernard Ibarra, roghchlár a athraíonn do gach dinnéar agus tá sé bunaithe ar an méid atá séasúrach agus inbhuanaithe. Tosaíonn an tráthnóna le hors-d'oeuvre agus fáiltiú cocktail, ina dhiaidh sin béile cúrsa trí-chúrsa a fhaigheann go háitiúil atá péinteáilte le fíonta áitiúla atá á gcoimeádaíonn go speisialta. Chomh fada agus is féidir, tógann Chef Ibarra a chuid biachláir ar na rudaí is fearr i nGaradlann View Catalina Terranea féin.
Feidhmíonn Catalina View mar chuid eile den phacáiste Talún go Farraige, deis a thabhairt do na haíonna dul suas go dlúth nuair a thagann bia Terranea. Faoi threoir Chef Ibarra, fásann Terranea an chuid is mó dá bia féin agus is féidir, lena n-áirítear avocados, mil, ola olóige, lemons, limes, agus luibheanna.
Tá Ibarra mar thoradh ar aíonna Talún go Mara ar thuras ar an ghairdín garbh cnoic uile-orgánach atá cairdiúil don chomhshaol, a chuireann tuairimí taitneamhach den ionad, an tAigéan Ciúin agus Oileán Catalina . Bíonn na haíonna ar nós na hábhair i mBaile Átha Cliath ag teastáil le scéalta ar a spreagadh cócaireachta, ag ithe agus ag plé blasanna, ag ithe inbhuanaithe agus garraíodóireacht orgánach.
Táirgeann Terranea idir 300 agus 330 punt dá salainn mara féin gach bliain, agus is é an t-aonad salann mara mara Chef Ibarra stad eile sa phacáiste Talún go Farraige. Léiríonn Ibarra a teicníc fómhair salann mara, a úsáideann uisce sáile scagtha ó Abalone Cove de chuid Terranea féin.
Tá Cumann Salainn na Mara uathúil do Terranea, mar a mhínigh an Chef Ibarra, "Sula bhfuair mé an tionscadal salann, d'fhoghlaim mé go bhfuair Abalone Cove in aice láimhe 97 as 100 pointe le haghaidh caighdeán an uisce. ... Chuir mé sampla de uisce mara agus an chéad bhaisc salann don saotharlann le haghaidh anailíse. Tá tástáil déanta ag an salann in aice le cion sóidiam de 27% (tá salann tábla de ghnáth 40%), agus tá níos mó mianraí aige ná an chuid is mó salainn. Deir an cheimicí saotharlainne a rinne anailís ar an salann go bhfuil sé ar cheann de is fearr a ndearna sé tástáil air. "
Tógann sé thart ar trí go cúig seachtaine don uisce farraige dul isteach salann tábla agus déanann Ibarra monatóireacht dhlúth ar an bpróiseas ar fad. Tar éis an taispeántas salainn farraige, freastalaíonn Ibarra sraith hors-d'oeuvres ar aíonna ina bhfuil a lán cineálacha de shalann mara sa bhia. Ag brath ar an méid is séasúrach, is féidir le haíonna seacláide dorcha a dhéanamh le salann farraige, anannann grilled, agus salann mara deataithe, crostini cáis gabhar le salann mara saighe, nó cúcamar, ola olóige agus salann líomóide.
Cuimsíonn pacáiste Talún go Farraige béilí ag dhá cheann de na hocht mbialann agus caiféanna a bhuaigh duaiseanna Terranea: lón feirme go dtí an tábla ag Catalina Kitchen agus dinnéar agus seisiún fíon ag Mar'sel. Agus níl aon easpa deiseanna ann rud éigin nua agus delicious a ithe ag ceann de na seacht spotaí bia den scoth eile sa rogha, bíodh sé ina chomhleá na hÁise stíl teaghlaigh ag Bashi, gastropub neamhspleách Nelson, nó na pastries a bhuaigh duaiseanna agus gelato ag Beans Farraige Caifé.
An Spá ag Terranea
Maidir leis an scíth a ligean ar deireadh, tá an Spa ag Terranea le feiceáil ar phacáiste Talún go Farraige a chuireann cóireálacha Spa -bhunaithe ar bhia. Tá an cóireáil scrobarnach milis delicious ag baint úsáide as mil ó Catalina View Garden, ola cnó cócó, agus siúcra donn, agus cith Vichy ina dhiaidh sin agus massage 30 nóiméad ina dhiaidh sin. Nó tá cóireáil Athnuachan na Mara, a bhfuil salann mara Terranea féin ann. Agus is féidir le haíonna scrubs salann mara sa bhaile a thógáil, lena n-áirítear blasanna lomóim, deataithe, meyer líomóide, agus gallúnacha folctha salann mara.
Is sampla maith é an pacáiste Talún go Farraige ag Terranea ar an gcaoi ar chóir duit cuardach a dhéanamh i bpacáiste tumoideachais cócaireachta: bíonn fócas ar na hábhair atá ar leith maidir le cultúr cócaireachta do cheann scríbe, garbh, taobh thiar de na radhairc ag féachaint ar na bianna atá agat Tá ceann scríbe ar fáil, agus, ar ndóigh, go leor bia sobhlasta. Deir Chef Ibarra, "cuireann Terranea pacáiste epicurean uile-chuimsitheach a chuireann béim ar ealaín cois cósta California ó thalamh go muir. Taitneamh a bhaint as rannpháirtithe idirghníomhaíochtaí saincheaptha agus an-phearsanta le príomhchócaire Terranea. Ní chruthaíonn an pacáiste ach taithí amháin d'aíonna, ach deireadh seachtaine iomlán foghlama agus claochlaithe. "
Tá an pacáiste Talún go Farraige deartha ar feadh dhá cheann agus tá sé ar fáil ar bhonn teoranta. Tosaíonn praghsáil ag $ 1,600 in aghaidh na hoíche, lena n-áirítear gach cóiríocht, bia, spa agus taithí bia.
* Scríobh Rachel Wright an t-alt seo. Is scríbhneoir é Rachel agus Ph.D. iarrthóir ag Ollscoil Stáit Georgia. I measc a gcuid obsessí bia tá guacamole agus cáis de chineál ar bith.
De réir mar is gnách sa tionscal taistil, cuireadh cóiríocht, béilí agus eitilt chomhlántacha ar fáil don scríbhneoir chun na seirbhísí sin a athbhreithniú agus níos mó a fháil faoi Terranea agus i gCósta California. Cé nach bhfuil tionchar aige ar an athbhreithniú seo, creideann About.com go nochtann sé go hiomlán na coinbhleachtaí leasa a d'fhéadfadh a bheith ann. Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach ar ár mBeartas Eitice.