Fíonta na Jura agus na Bealaí Fíon Jura
Síneann an limistéar fás Jura atá ag fás i Franche Comté os cionn 80 km (50 míle). Tugtar an 'Revermont' sa Fhrainc idir an Eilvéis agus an Burgundy. Tugann na fíonghortáin fíonta iontacha, agus is é is fearr leis an vin vin vin agus an vin de paille . Seo treoir ar na limistéir fíon atá ag fás chun iniúchadh a dhéanamh orthu.
Fíricí faoi Fíon Jura
- Limistéar dromchla de 2,000 heicteár
- Tá go leor teirminí éagsúla (lena n-áirítear ithreach, aer, aeráid agus modhanna táirgthe)
- 5 cineálacha fíonchaor
- 6 AOCs (Ainmniú Tionscnaimh Rialaithe)
- 200 fíonghort
An Limistéar Fás Fíon
Síneann an ceantar ó limistéar thiar Arbois, in aice le Salins-les-Bains ó dheas go Saint-Amour.
Déan iniúchadh ar na Fíonta Jura
- Is é an bealach is fearr chun an limistéar a chlúdach. Pioc suas léarscáil in aon cheann de na hoifigí turasóireachta sa cheantar nó cliceáil ar shuíomh Turasóireachta Jura agus pleanáil do bhealach féin.
- Siúil ar feadh na bealaí ainmnithe, mar shampla an Vineyard Trail i Pupillin ó lár an tsráidbhaile a thógann tú chuig fíonghort áitiúla.
- Rothaigh rothar agus téigh an bealach mall tríd na fíonghort.
- Tá níos mó moltaí agus bealaí le híoslódáil ar do ríomhaire nó ar do ghuthán cliste ón rannóg fíona i Láithreán Turasóireachta Jura cé nach bhfuil ach an chuid is mó den láithreán i mBéarla. Ach tá tairiscintí speisialta pacáistí ann, lena n-áirítear cóiríocht, dinnéar agus bricfeasta, blaiseadh fíon agus taispeántais chócaireachta.
Moltaí maidir le Vineyard agus Díol spéise do Thurasóirí Fíon cuairt a thabhairt orthu
- In Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Músaem na Fíon)
Fíonta biodinimiceacha taise ag an Domaine de la Pinte
Fíonta blaise ag Cillier Saint-Benoit , Pupillin
- I Lons-le-Saunier:
Fíonta blaise ag an Domaine Pignier , Montaigu
Cineálacha Fíonchaor sa Jura
Tá cúig chineál fíonchaor Jura ann.
- Fíon dearg :
Pinot noir a bhí le feiceáil i gcúirtéis an 15ú haois ag Count Jean de Chalon.
Is é an fíniúna is iontaofa.
Trousseau . Creidtear gur tháinig sé sa Fhrainc-Comté sa 18ú haois. Caithfidh sé níos mó gréine ná cineálacha eile agus aibíonn sé go déanach.
- Jura rosé:
Is é Poulsard (ar a dtugtar Ploussard freisin) an cineál tipiciúil Jura a forbraíodh sa 15ú haois.
- Fíon bán:
Chardonnay. Chomh maith leis sin tar éis fás i mBurgúin, tá méadú tagtha ar Chardonnay i Jura ón 10ú haois. Is é an cineál fíonchaor is coitianta é.
Savagnin. Tá éagsúlacht Jura tipiciúil ann, chun úsáid a bhaint as an cáiliúil cáiliúil (fíon órga). Tá dlúthbhaint ann le Traminer in Alsace agus tá stair rómánsúil aige. Deirtear go ndearna na mná ban-Ungáiris abbasach Château-Chalon iad.
Fíonta Speisialta Jura
- Vin Jaune . Meastar gurb é seo an t-uain sa choróin agus is é ceann de na fíonta móra an domhain é. Thosaigh sé i gceantar Château-Chalon ach tá sé déanta anois faoi ainmníochtaí Arbois, L'Étoile agus Côtes du Jura. Déantar é ar bhealach difriúil ó fhíonta an chuid is mó. Déantar é a tháirgeadh ach ó éagsúlacht na fíonchaor Savagnin, coipthe ansin caithfear a stóráil ar feadh sé bliana agus trí mhí ar a laghad i mbairillí darach. Níl sé ardaithe nó racaithe agus le linn an phróisis ag dul in aois tá sraith foirmeacha giosta ag an dromchla, ag stopadh aon ocsaídiúcháin. Tá sé i mbuidéil i 'Clavelins' speisialta, rud a ghlacann ach 62cl seachas an 75cl is gnách de bhuidéal fíona.
- Vin de Paille . Ní dhéantar 'fíon tuí' a dhéanamh ach ó na fíonchaora is fearr a roghnaítear ansin a fhágtar chun iad a dhíhiodráitiú i seomra tirim le roinnt míonna ar leaba tuí ar racaí sciatháin nó ag crochadh na múnlaí ó chrainn. Is é an smaoineamh go ndíreoidh sé seo an sú go nádúrtha. Táirgeann sé fíon milis atá 14 go 17% alcól de réir toirte. Tá Vin de paille aois trí bliana i mbairillí roimh buidéalú.
Sé Féile AOC Jura
- AOC Arbois . Caipiteal fíonta Jura agus an chéad duine a thugtar AOC i Jura i 1936.
- AOC Château-Chalon . Ar aill fhorghéanta atá ag teacht amach thar an tuath, tá Château-Chalon ar cheann de na Plus Beaux Villages de France (na bailte is áille sa Fhrainc). Ní tháirgeann sé ach 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Is é seo an AOC an chuid is forleithne trí go leor tithe éagsúla agus ritheann sé ó Salins-les-Bains sa tuaisceart go Saint-Amour sa deisceart.
- AOC L'Etoile. Tá an sráidbhaile seo, soir ó Lons-le-Saunier ar a dtugtar (réalta l'Etoile) ar dhá chúis. Tá cúig chnoic timpeallaithe ag an sráidbhaile a bhfuil pointí réalta acu. Ach tá sé mar gheall ar láithreacht pentacrinus, réaltaí beaga farraige a bhí iontaithe agus curtha faoi bhun sraitheanna fíonta.
- AOC Macvin du Jura. Is comhchruinn é seo déanta as cineálacha fíonchaor jura tipiciúil agus Marc ( eau de vie nó spirits). Is fíon liotail é agus an t-aon cheann a tháirgtear ó bhrandaí fíonchaor seachas fíon. Luaiteadh é sa 14ú haois agus tagann sé as sú fíonchaor neamhfheistithe, cuirtear an tríú cuid de Marc leis an gcaithfear. Ansin, tá sé i mbaróga darach ar feadh 2 mhí ar a laghad. Caithfidh sé idir 16 agus 22% alcóil de réir a chéile a bhaint amach chun an AOC a fháil.
- AOC Crémant du Jura . Tá an rogha malartach le Champagne delicious ar gach ócáid.
An Eagraíocht Fíon Oifigiúil Jura
Committee Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Teil .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Suíomh Gréasáin
Níos mó ar Jura
- Saltworks Mór Salins-les-Bains
- Baile Íomháthaithe Damhsa Dhoire
- Conas dul chuig Dole ó Pháras nó i Londain