01 de 07
D'oscail an chéad Cidery Atlanta seo an Bhliain seo
Tá níos mó ná dosaen grúdlanna agus brewpubs ag Metro Atlanta. Ach, tá sé in am seomra a dhéanamh inár gcroí leis an treocht is déanaí: leann úll. I mí an Mhárta seo caite, d'oscail Urban Tree Cidery a dhoirse agus tháinig sé ar an gcéad cidery de Atlanta, comhlánaigh seomra taise.
Is é Crann Uirbeach síolú an chomhbhunaitheoir Tim Resuta, a rinne leann úll crua mar chaitheamh aimsire ina íoslach. Nuair a chinn Resuta agus a bhean chéile, Maria, go raibh tionscadal midlife ag teastáil uathu (agus go raibh siad ag éirí as a phost lae mar fhiaclóir), shocraigh siad a chaitheamh aimsire a ghlacadh go dtí an chéad leibhéal eile. D'éirigh siad siar le sean-stóráil antique sa Urban Urban Cidery anois, ag bunú vibe teach feirme tionsclaíoch le táblaí móra, comhchoiteanna agus patio le haghaidh fuarú agus cluichí amuigh faoin aer.
Is féidir Urban Tree Cidery a fháil ag 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Tá siad oscailte Dé Céadaoin agus Déardaoin, 5:30 go 9:00 pm; Dé Sathairn, meán lae go dtí 5:00 pm agus Dé Domhnaigh, 1:00 pm go 5:00 pm Cuireann siad páirceáil gharraí gasta.
02 de 07
Cad é an Leannán Cadal Dearg?
Dóibh siúd a cheapann go bhfuil an leann ach beoir blasta úll (nó níos measa, sú úll súilíneach!), Lig dúinn an taifead a shocrú díreach-murab ionann agus beoir, cuirtear leann leann (seachas brewed). Tá an próiseas simplí go cothrom.
Tosaíonn Crann Uirbeach le úlla milseog. De ghnáth, bainfidh cideries úll leanna úra, cosúil leis an gcrabapple, ach deir Resuta go bhfuil úlla milse níos measa, agus go bhfuil siad ar fáil go forleathan sa tSeoirsia. Brúitear na h-úlla as a gcuid sú, agus ansin cuirtear é in umar nuair a chuireann sí giosta i ngéarchéim (tá fíon agus súgánna sásta le haghaidh seaclóirí).
De réir mar a bhíonn sí ag coipeadh, bíonn súcraí na sú a ithe ag an giosta, ag fágáil taobh thiar de alcól. Faigheann an giosta bás (de ghnáth laistigh de sheacht go 10 lá), agus ansin bogtar é chun umar níos mó nuair a fhaigheann na máistir sidríní blas ar. Deir Resuta, "go bhfuil a lán eolaíochta, ach freisin go leor ealaíne agus cruthaitheachta i gceannas ar leann."
A bhuíochas do bhrandaí níos mó a bhreiseann a maighdiúir agus a ndíriú ar mhná, go bhfaighidh leannann úll crua droch-rap mar "deoch cíche", a deir Resuta. Tá go leor daoine á ionadh, áfach, nuair a bhíonn siad ag smeall a leann úll, mar go bhfuil a nuances féin ag gach éagsúlacht athnuachana, cosúil le beoir nó fíon. Is annamh a bhíonn blas an leann ceardaíochta cosúil le sú úll súilíneach.
Ós rud é go bhfuil nótaí blas difriúla ag gach leann, bíonn siad ag bianna le bianna éagsúla. Go deimhin, de réir Ardaigh, bhí seantóirí péireáilte le bianna sula raibh beoir agus fíon ann. Bíonn sraitheanna clasaiceach Urban Tree ina mór le cáiseanna agus éisc bhog, ach nighfeadh an "teas milis" bia Téalainnis nó barbecue go héasca.
Chomh maith leis sin, an raibh a fhios agat? Má tá aiste bia saor ó ghlútan agat, tá d'ainm ar an leann úll crua air! Tá sé nádúrtha saor ó ghlútan.
03 de 07
Ní Oibríonn Crann Uirbeach Cosúil le Grúdlann
Buíochas leis an úllord úinéireacht teaghlaigh de chuid Resuta i Mountain City, GA, tá Urban Tree in ann oibriú faoi cheadúnas "Win Farm Georgia". Murab ionann agus grúdlann, ní gá duit gloine cuimhneacháin a cheannach agus tú féin a theorannú le cúpla sampla. Ina áit sin, is féidir leat an leannán a cheannach le ciorcal. De ghnáth, tá cúig blas acu ar sconna, lena n-áirítear na roghanna clasaiceach, bunaidh, ribe-barrailte agus séasúracha. Tá blas ar leith ag gach ceann acu. Tá an "clasaiceach" cosúil leis an méid a cheannaíonn tú as branda níos mó de leann úll - níl sé ach níos lú ná mar gheall ar nach bhfuil milsitheoirí breise ann - cé go bhfuil an leann "rum-barreled" iontach do lucht leanúna Chardonnay lena blas láidir, darach, rud a fhágann go bhfuil sé níos mó de sipper. Ceann de na blasanna is coitianta ná an "teas milis", leann úll tirim a bhí curtha in úsáid le ginger agus habanero. Braitheann sé leat le spíosraí spice ón ginger agus habanero, ach cuireann sé amach leis an mhallacht ó na úlla. Coinníonn an ceann seo na blaslóga blas.
Ritheann gloine áit ar bith ó $ 5 go $ 7. Má tá tú cinnte, is féidir leat eitilt a dhéanamh ar a seoltóirí maidin traidisiúnta ar feadh $ 10 nó eitilt de na seamlaí sealadach ar feadh $ 14.
04 de 07
Is féidir leat Booze agus Beer a cheannach
Ná lig do chara deacair an duine sin bac a chur ar ghrúpa amach chuig Urban Tree - tá ceadúnas deochra acu freisin! Más rud é nach maith le duine ar bith sa ghrúpa leannann úll crua (ar mhaith leat a bheith brúite tar éis triail a bhaint as Crann Uirbeach), is féidir leo cocktail a bhogadh ón mbarr iomlán - tá gin, vodca agus uisce-beatha taobh thiar ann freisin. Dóibh siúd ar mhaith leo deochra agus leann úll crua, is féidir leo a roghnú i measc na múnlaí sínithe, gach ceann acu a ainmnítear tar éis comharsanachta in Atlanta. I measc na ndeochanna is coitianta tá an "Sweet Auburn" le sleamhnáin clasaiceach, vodca, agus líomóidí basil nó "Páirc Beverly" a rinneadh le leac bunaidh, uisce beatha, liostaí basilíní líomóide agus cártaíam úll ($ 11 an ceann). Agus do gach duine eile, tá beoir ann.
05 de 07
Inbhuanaitheacht Chleachtais Chrann Uirbeacha
Deir Maria Resuta gurb é "úllord go gloine" an leann úr Urban Tree. "Fásann siad 12 cineálacha éagsúla úlla milse (Pink Lady, Gala, Red Delicious, etc.) ar fad ar a n-úllord féin i gCathair na Sléibhe. Brúigh siad na h-úlla iad féin, agus tar éis iad a bhrú, téann iarmhéid na n-úll ar ais go dtí an talamh. Is breá leis na hogs orthu, agus déanann siad leasachán mór freisin. De réir mar a fhaigheann Crann Uirbeach níos mó bunaithe, tá súil ag Resta's chun úlloird uirbeacha a phlandáil chun úlla a fháil níos gaire don cidery.
Fachtóir eile in inbhuanaitheacht Urban Tree? Úsáideann an leann beagán gan aon uisce agus braitheann sé ar an sú ó úlla ina ionad.
06 de 07
Tacaíonn siad Áitiúil
Ní hamháin go bhfuil na úlla sa lidéar áitiúil, ach mar sin tá go leor de na táirgí eile atá ar fáil le ceannach ag an cidery. Déantar na coileoga go léir le leachtanna atá driogtha go háitiúil, cosúil le Spiorad na Spáinne Meiriceánach agus Seancheantar an 4ú , agus giotánraí áitiúla ó 18.21 (atá bunaithe ar mhargadh na Cathrach Ponce). Má d'ordaíonn tú Fuil Mhuire ar an Domhnach, gheobhaidh tú píosa mairteola jerky ó Biltong Bar mar garnish deoch. D'oibrigh siad fiú le Lane Orchards nuair a chruthaigh siad leannán le peach-bhia.
Leathnaíonn an tacaíocht áitiúil leis an mbia a dhíol siad freisin. Gach Dé Sathairn gheobhaidh tú trucail bia áitiúil difriúil, cosúil le Buena Gente, ag ithe bia ciúbach íogair, nó ag Atlanta Seafood Company a fhreastalaíonn ar Boil Íseal Tír.
07 de 07
Tá Ciorcal Uirbeach Crann "Pure"
Nuair a dhéantar monaróirí níos mó a chur ar an gciorcal ar ollmhór, caillfidh sé a lán íonachta. Is minic a dhéanann brandaí leann úra crua cosúil le Crispin go minic a ndíríonn a sidéal ó sú úll. Ciallaíonn sé seo go gcaithfidh siad uisce a chur isteach sa mheascán, ag cur an blas úr as a bhfuil ceardairí crua úll ag baint leo. Cuireann an chuid is mó de na brandaí móra milseoirí freisin, lena n-áirítear síoróip arbhair ard-fhróchacóis - gan aon bhuíochas! Ar an taobh eile, is annamh a chuireann Crann Uirbeach milsitheoirí. Nuair a dhéanann siad, tá sé i bhfoirm mil a fháil go háitiúil.
Tá an laidéal ó Chrann Uirbeach níos nádúrtha freisin ós rud é go bhfuil sé déanta ar an suíomh agus i mbaisceanna beaga. Ní chuireann sé ar shiúl in umair stórála ná ar thrucail a gcaithfidh turas tras-tír a dhéanamh.
Is féidir leat a bheith ag súil le Urban Tree Cidery a choinneáil siamsaíochta duit ar bhealaí eile. Bíonn an cidery ina hóstach ar ranganna yoga Dé Máirt in aghaidh na míosa agus feidhmíonn sé mar ionad do Shraith nua Cornhole Atlanta. Leis na Cluichí Oilimpeacha agus imeachtaí spóirt eile a thagann chun cinn, is féidir leat pleanáil a dhéanamh ar na cluichí atá ann ar cheann dá dhá theilifís nó teilgeoir.