7 Bialann Stairiúil le Triail san India

Feeling cumhachrach? Tóg turas síos lána cuimhne ag na bialanna stairiúla san India. Bíonn cuid mhaith acu ar ais go dtí ré réamh-neamhspleáchais agus tá siad iontach atmaisféarach.

• 01 de 07

  Leopold Cafe, Mumbai

  Is áit turasóireachta tóir a bhí i hangout i Mumbai , tá Leopold thart ó 1871 agus tá sé ar cheann de na caiféanna is sine i Mumbai. (Go háirithe ó na Parsis, tá na hIaránaigh ina Zoroastrians a tháinig go dtí an India i bhfad níos déanaí, sa 19ú haois). Níos mó de shainmhar ná bialann, is é an t-éileamh a thugtar ar Laochra ná go bhfuil sé "ag éirí níos fearr le haois". Gan amhras, tá sé fíor! Ní hamháin go mbaineann Leopold go suntasach sa Shantaram eipiciúil, ina gcuireann Gregory David Roberts an t-am atá caite aige i Mumbai, agus d'éirigh leis an ionsaí sceimhlitheoireachta i 2008 freisin. (Tá poill bullet fós ar na ballaí, mar mheabhrúchán agus ómós dóibh siúd a chaill a saol). Tá Leopold pacáilte i gcónaí le daoine ag athlonnú a chuid finscéalta i gcodanna ollmhór beorach (nó túir beoir, don tart i ndáiríre!). Tá an bia éagsúil (Indiach, Sínis, agus Mór-Roinn), tá na seirbhísí mór, agus tá réimse clúdaithe thuas staighre le DJ ag imirt foinn san oíche.

  • Seoladh: Colaba Causeway, Colaba.
  • Fón: (022) 22020131.
  • Uaireanta Oscailte: 7:30 a.m. go dtí meán oíche.
  • Costas: 1,600 ruipí do bheirt daoine.
  • Cad atá le triail: Pasta cearc speisialta Leopold nó pasta speisialta glasraí, stroganoff sicín, cilíní prawn.

• 02 de 07

  Brittania & Co, Mumbai

  Ar cheann de na bialanna Indiach , ní mór triail a bhaint as bialanna Indiach , tá Britannia & Co i mbun gnó ó 1923. Bhí sé ar cheann de na bialanna go leor a bhunaigh an pobal inimirceach Parsi Zoroastrian (a tháinig chun na hIndia, trí Gujarat, ó Persia sa 10ú haois éalú ó ghéarleanúint Arabach). Anois, tá sé ar cheann de na cinn den chineál céanna atá fágtha. Bíonn cuma Peirsis agus Gúisearáitis i measc ealaín Parsi. Tá an bialann lonnaithe i bhfoirgneamh mór-Renaissance-stíl atá deartha ag an ailtire Albannach George Wittet, a dhearbhaigh Geata na hIndia freisin. Tá suaimhneas oiriúnach, geobhaidh seanbhealach aige. Is fiú an t-úinéir ná stór! Go deimhin go bhfuil sé thar a bheith eachtrach agus aosta ina chuid 90 bliain, tugann sé aire do aíonna coigríche le scéalta, go háirithe duine ar bith a bhfuil na Breataine (is breá leis an teaghlach ríoga).

  • Seoladh: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Eastát Ballard, Fort, Mumbai.
  • Uaireanta Oscailte: 11.30 rn go 4 pm Dúnta ar an Domhnach.
  • Fón: (22) 22615264.
  • Costas: 1,200 ruipí do bheirt daoine. Airgead tirim amháin.
  • Cad atá le triail: An pulao caora cáiliúil (le feoil, paneer nó glasraí). Déantar é a úsáid ag úsáid an t-oideas rúnda de bhean chéile nach maireann an t-úinéir.

• 03 de 07

  Karim's, Deilí

  Tá "Karim's legendary" ag freastal ar bhia ríoga don choitianta "ó 1913. Tá a chuid bunúsacha suntasach ag dul ar ais go dtí an am an Impire Mughal deireanach, Bahadur Shah Zafar. D'oibrigh sinsear Karim sa chistin ríoga sa Red Fort ach theith tar éis an Impire a chaitheamh. Tháinig Haji Karimuddin ar ais go Deilí chun bia a dhíol dóibh siúd a bhí ag dul go dtí an Durbar de 1911, a d'fhreastail an Rí Seoirse V agus a bhí i seilbh chun a chróiniú a chomóradh. Dhá bhliain ina dhiaidh sin, chuir sé a bhialann ar bun. Tá Karim's anois ina ceathrú giniúint bainistíochta agus tá sé mar cheann de na bialann is fearr le haghaidh ealaín thuaidh Indiach i nDeilí. Níl aon decor mhaisiúil ann ná ag iarraidh uaillmhian ach tá an bia níos mó ná mar a dhéantar é! Soláthraíonn suíomh Old Delhi freisin cuma iontúil ar thaobh Delhi, nach féidir le go leor cuairteoirí a fheiceáil.

  • Seoladh: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
  • Fón: (11) 23264981.
  • Uaireanta Oscailte: 9 am go dtí meán oíche.
  • Costas: thart ar 800 ruipí do bheirt daoine. Airgead tirim amháin.
  • Cad atá le triail: Mutton korma, stew caorach, Mughlai sicín, agus jahangiri sicín. Nó, má tá tú an-eachtrúil, an curry inchinn! Má tá vegetarian tú, b'fhéidir gur mhaith leat Karim a chailleann.

• 04 de 07

  Teach Caife Indiach, Kolkata

  Bhunaigh Bord Caife na hIndia an chéad Teach Caife Indiach i Mumbai i 1936. Lean níos mó siopaí ar fud na hIndia. Bhí áiteanna cruinnithe ag na bunaíochtaí seo le haghaidh intleachtúil, saoirse saoirse, gníomhaithe sóisialta, réabhlóidithe agus bohemians. Laghdaigh gnó, áfach, sna 1950í, agus chinn an Bord Caife Indiach iad a dhúnadh. Fuair ​​fostaithe a chaill a gcuid poist le chéile chun sraith de chumainn chomharchumainn a fhoirmiú agus na tithe caifé féin a reáchtáil. Anois, tá thart ar 400 acu san India, arna mbainistiú ag 13 cumann comharchumann. Is dócha gurb é an brainse is cáiliúla Indiach Caife Indiach, a osclaíodh i 1942, suite os comhair an Choláiste Uachtaránachta ar Shráid Choláiste Kolkata. Freastalaíonn mic léinn go minic chun smaointe a phlé agus a mhalartú. Tá sé ar fad faoi na cumha!

  • Seoladh: 15 Bankim Chatterjee Street (Sráid an Choláiste), Kolkata.
  • Fón: 9831524116 (ceall).
  • Uaireanta Oscailte: 9 am go dtí 9 pm, Dé Luain go Satharn. 9 am go dtí 1 pm agus 5 pm go dtí 9 pm, Domhnach.
  • Cos t: 300 rupees do bheirt daoine. Airgead tirim amháin.
  • Cad atá le Triail: Mutton kaviraji, Afghani sicín, cutlet caoireoil, cutlet glasraí, ceapaire sicín. Agus, ar ndóigh, an caife! Ní hamháin ná bí ag súil leis an tseirbhís agus bia ardchaighdeáin.

• 05 de 07

  Seomra Mavalli Tiffin, Bangalore

  Maidir le bialann vegetarian ó dheas Indiach, téigh go dtí Seomraí Mavalli Tiffin (dá ngairtear MTR mar is gnách). Tá an bialann iontach seo ag tabhairt faoi deara é ó 1924! Is é an áit idli dosa is sine i mBéal Bangalore, agus an bialann mór-triail clasaiceach ann. Is é príomh-éileamh an bhialann ar Laochra gur chruthaigh sé an t- ainmhí rabhaí , i rith an Dara Cogadh Domhanda nuair a bhí an rís gann. D'éirigh go maith le cáilíocht maidir le sláinteachas agus glaineacht. Is é sin an tóir a bhí aige na laethanta sin go dtéann custaiméirí suas ar an gcosán lasmuigh. Níor éigean ar an mbialann a dhúnadh go sealadach le linn na 1970í, nuair a thug an rialtas staid éigeandála agus chuir sé iallach air praghsanna níos ísle ar leibhéil neamh-inbhuanaithe. Le linn na huaire seo, d'athraigh an t-úinéir nuálaíoch éagsúlachtaí pacáistithe réidh le déanamh a dhíol le haghaidh idlis agus dosas . D'fhás MTR Foods chun bheith ar cheann de na cuideachtaí bianna pacáistithe is mó san India.

  • Seoladh: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
  • Fón: (80) 22220022.
  • Uaireanta Oscailte: 6.30 rn go 11.00 rn le haghaidh bricfeasta. 12.30 in go dtí 2.30 in am lóin. 3.30 in go dtí 8.30 in aghaidh sneaiceanna agus dinnéar. Dé Luain Dúnta.
  • Costas: 300 ruipí do bheirt duine.
  • Cad atá le triail: Rava idli, masala dosa, agus caife scagaire íon. Ní dhéantar freastal ar an milseog trádmharc, Chandrahara, ach amháin ar an Domhnach.

• 06 de 07

  Trincas, Kolkata

  Iarrann Trincas siar go 1961, le linn na laethanta glóir i gCearchata (mar a thugtar air ansin) nuair a d'fhéadfaí a rá gurb é an chathair is tábhachtaí san India. Bhí Sráid na Páirce sásta le glitz, glamour, ceol beo, agus páirtithe deiridh. Thosaigh an bialann mar thalamhlann, a bhunaigh fear uasal na hEilvéise, ainmnithe Trinca, sna 1920í. Thionóil a úinéirí nua é ar an bhfoirm atá ann faoi láthair agus thug sé ceol banna isteach don chathair. Is é Trincas an t-aon áit ar Shráid na Páirce nuair nach stop an ceol beo, fiú inniu. Ar an drochuair, níor fhan decor an bhialann mar an gcéanna. Tá an t-uasteorainn agus na n-áirsí galánta imithe, agus tá gnáth-tíleanna bán in ionad na cairpéid móideacha, rud a fhágann go bhfuil sé gan choinne a bheith ina charm.

  • Seoladh: 17 Park Street, Kolkata.
  • Fón: (33) 22297825.
  • Uaireanta Oscailte: 11.30 rn go dtí 11.30 in
  • Costas: 1,500 ruipí do bheirt daoine.
  • Cad atá le Triail: Uafán briste, cuibabáin.

• 07 de 07

  Ratna Cafe, Chennai

  Bunaíodh an bialann is fearr leat le haghaidh lovers idli sambar i Chennai, bunaíodh an calafort Ratna bunaidh i Triplicane i 1948, díreach tar éis an India neamhspleáchas a fháil ó riail na Breataine. Go suntasach, níor bunaíodh Indiach ó dheas, ach an teaghlach Gupta ó Mathura in Uttar Pradesh. Déantar sambar neamhtheoranta, a dhéantar as oideas rúnda traidisiúnta, a dhoirteadh ó bhuicéad mór go diners buíoch.

  • Seoladh: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
  • Fón: (44) 28487181.
  • Uaireanta Oscailte: 7.30 rn go dtí 10.30 in
  • Costas: thart ar 300 ruipí do bheirt daoine.
  • Cad atá le triail: Idli sambar, gan amhras. Plus, an Caipiteal Scagaire Speisialta Theas India Theas a bhuaigh duaiseanna.