Is minic a thógann an tSeapáin flak le haghaidh crua-earraí ainmhithe, ach is eisceacht iontas é seo
Roinnt blianta ó shin, chuaigh físeán a léiríonn taithí cócaireachta aisteach ar an Idirlíon. Bhuel, ní féidir le daoine nach meastar go bhfuil mír an bhia ar a gcuid plátaí neamhghnácha, mar sin féin - conas a bhraitheann tú dá mba "dolann" do phláta ar do bhia mar a d'iarr tú é a ithe?
Bhuel, má thugann tú cuairt ar prefectures Aomori nó Hakodate na Seapáine, atá suite ar leideanna thuaidh agus theas Honshu agus oileáin Hokkaido, faoi seach, ní fheicfidh tú a bheith iontas níos faide.
Sa dá cheann de na réigiúin muirí seo, is féidir leat babhla sashimi a ordú ag caidéal a damhsaítear go litriúil. Bhuel, tá a ghabháil, ach níos mó ar sin sa dara.
Eolaíocht an Scuid Damhsa
Ba chóir go mbeadh an chéad rud ar chóir duit a fhios agat, go teicniúil, faoi mhias squid damhsa na Seapáine ná nach bhfuil an bia mara damhsa ina scuid ar chor ar bith - is é an t-iasc a bhíonn ann. Is é an dara rud ba chóir duit a fhios ná nach bhfuil sé ag damhsa i ndáiríre. Go deimhin, níl sé beo ar chor ar bith, rud a chuirfidh taitneamh as gníomhaitheoirí cearta ainmhithe agus go gcuirfidh siad moill ar na daoine a ghlacann gluaiseacht "bianna beo" go leibhéil mhór - níl an rud seo beo!
Go deimhin, níl an chúis is cosúil go bhfuil rince ar bharr an ríse (agus na rudaí eile an tSeapáin) taobh istigh den mbabhla toisc go bhfuil sé fós beo, ach toisc go dtéann impulsí leictreach folaigh trína néaróin muscle, feiniméan an soy sauce Doirt tú os a chionn sula n-itheann tú é (ie clóiríd sóidiam).
Is cuid den chúis atá leis na príomhchócairí ná na hainmhithe a mharú ach nóiméad nó fiú soicind sula ndéantar freastal orthu: Má tá tú ag fanacht ró-fhada, beidh an fíochán ró-marbh le damhsa.
Mar sin, Fan - Is Squid Zombie é?
Braitheann sé sin ar conas a shainmhíníonn tú "zombie." Go deimhin, áfach, go bhfuil an t-eascannán marbh sula n-itheann tú, ní ghlacann sé le breathnú níos tapúla ar an bpróiseas marú.
Tar éis an créatúr a bhaint as an umar, déanann an cócaire slisníní láithreach a fhad agus ansin deir sé as a gcraiceann seachtrach, rud a fhágann inchinn na ngluaisteán as a chorp.
Tá cuid de na bialanna (ie cinn nach n-imíonn siad faoi bhráid na Seapáine agus na n-eachtrannach araon agus iad ag faire go bhfuil créatúir bheo is dócha go hiomlán thar a gcuid lóin) fiú an fheoil a thriomú suas. Beidh "damhsa" ar an scuid shlicthe freisin má dhúlann tú an soy soy air go luath tar éis an bháis, ach níl an éifeacht drámatúil gan an t-ainmhí ar fad slán-aird a thabhairt ar an bpointe seo i roinnt míreanna, an mbeidh tú?
Conas Ordú Damhsa Squid a Ordú sa tSeapáin
Mar a luadh níos luaithe san earra, damhsa squid ... er, bíonn gearrthóga ar fáil go príomha i réamhchomharthaí Seapáine Aomori agus Hakodate, rud a thugann ciall dá n-áit i measc na n-uiscí fuar, cephalopod sa Mhuir thuaidh na Seapáine. Freastalóidh go leor bialanna sushi i gceachtar de na réigiúin seo, go háirithe i gcathracha caipitil Aomori agus Hakodate, an mhias, ar a dtugtar "odori-don" sa tSeapáinis.
Ar bhealach amháin chun a chinntiú go n-itheann tú squid damhsa an chéad uair eile a thugann tú cuairt ar an tSeapáin, téigh go dtí Bialann Ikkatei Tabiji i Hakodate City, arb é an bialann a thionóil an mhias isteach ar bhealach feiniméan Gréasáin ar ais nuair.
Tá mórán de na bialanna eile ar fud Honshu ó thuaidh agus Hokkaido theas ag freastal ar an mhias, ach más mian leat an scuidín damhsa is fearr a fháil, b'fhéidir go dtiocfadh leat go maith leis an bhfoinse.
Cathain chun cuairt a thabhairt ar Aomori agus Hakodate
Tá squid damhsa ar fáil ag am ar bith den bhliain i gceachtar de na cathracha móra seo - agus, le bheith cinnte, go leor de na cathracha beaga eile i dtuaisceart na Seapáine is dócha go dtéann tú ar cuairt. Chomh fada agus is cóir duit cuairt a thabhairt ar na cathracha seo ar chúiseanna eile, ba cheart duit a choinneáil i gcuimhne go bhfuil an geimhreadh sa chuid seo den tSeapáin brutal, agus mar sin de bharr go dtéann cephalopods ar fhuar fuar, b'fhéidir nach mbeadh. Is é an t-am is taitneamhaí chun cuairt a thabhairt ar Aomori agus Hakodate araon an samhradh, ó mhí an Mheithimh go Lúnasa, cé gurb é an t-am is costasaí é seo chun taisteal, mar gheall ar rátaí níos airde óstáin.
Chomh fada is a thugann na cathracha sin cuairt, cén fáth nach dtugann siad cuairt orthu?
Cé gur tharraing Hakodate comparáidí le San Francisco as a chnoic agus a shuíomh ag dhá bhá, is bianna bia-caillte é Aomori; tá baint ag an dá cheann acu le Tóiceo trí Shinkansen ardluais, rud a chiallaíonn nach bhfuil aon chúis ann le scipeáil.