Feic: Tá athbheochan bialann Downtown Detroit ina bláth iomlán
Tá Detroit ag teacht chun cinn ó na blianta cócaireachta dorcha nuair a measadh gurb é an slabhra daor a bhí ar an mbarr is fearr, agus ró-olc: tá Torthúil Michigan mar chuid de tháirgí feirme, táirgí feola, déiríochta agus táirgí céadra eile á n-úsáid in bealaí samhlaíoch.
Cuir isteach na príomhchócaire óga atá ag athrú radharc bia Detroit agus a bhuaigh duaiseanna náisiúnta sa phróiseas. Léiríonn a gcuid bialanna fiosracht, obair chrua agus cur chuige an-mhaith maidir le húsáid an chuid is fearr de Michigan. Seo cuid de na fearr is fearr sa lá atá inniu ann de na bialanna is fearr i Downtown Detroit a bhfuil kudos á bhuaigh acu, chomh maith le ceann amháin níos faide ná nach bhféadfaí iad a fhágáil ar lár, toisc go bhféadfadh sé go mbeadh an chuid is fearr acu go léir.
Moltar duit seiceáil le láithreáin ghréasáin na mbialann le haghaidh uaireanta, praghsanna agus biachláir atá ann faoi láthair sula ndéanann tú leabhar.
01 de 06
ROAST
Is éard atá i rósta, ina daingneán i measc na mbialann is fearr de Detroit ó 2009, léiriú an-mhór ar an ngá le cócaire Michael Symon a bhuaigh duaiseanna le gach feoil. Lonnaithe i ngluaisteán glamorous Brook Cadillac Hotel, tá Rósta teampall 200-suíochán le cócaireacht srón-go-eireaball Shíniú Symon, le fócas ar steaks agus chops, ó siorloid bavette le cáis gorm le cnámh-i-aois óg tirim .
Sa bhliain 2009, bhuaigh Michael Gradam Fondúireacht James Beard don Best Chef: Great Lakes, agus an " Detroit Free Press" ainmnithe Roast its Restaurant of the Year. Leanann siad seo liosta fada dámhachtainí do Symon nó a bialanna. D'ainmnigh "Bia & Fíon" an Chef Nua is Fearr i 1998. Rinne "Gourmet" a bhialann Cleveland Lola mar cheann de na Bialanna is Fearr i Meiriceá i 2000. Áiríodh le "Bon Appetit" iris B Spot Burgers, le háiteanna i Michigan agus Ohio, ar a liosta de na 10 Barr is Fearr Burger Joints, agus B Spot's Burger Burger dámhachtain an Phobail's Choice ag SoBe Wine & Food Festival.
ROAST
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Cuir glaoch roimh áirithint.02 de 06
SISTER PIE
D'fhéadfá a iarraidh cén fáth go bhfuil siopa pie ar liosta de na bialanna is fearr. Bhuel, go teicniúil, is siopa pie é. Ach tá i bhfad níos mó i ndáiríre nach bhfuil sé. Is iad na réitigh réaltaí an bhunaithe seo. Ach, de réir mar a deir an suíomh gréasáin, gach lá, tá an áit bhaile seo ag freastal ar "pies, cookies, breakfast and lunch," agus d'fhéadfadh muid brunch deireadh seachtaine simplí a chur leis.
Is féidir leat an dá leigheas milis agus blasta a fháil; bosca bricfeasta do 10 lena n-áirítear scones, muffins, agus galettí ubh-ar-barr; liosta caighdeánach de bhia cosúil leis an maple saillte scrumptious agus pasáistí séasúracha ag athrú i gcónaí. Is féidir leat riachtanais speisialta a shásamh freisin le fianáin vegan, saor ó ghlútan agus fianáin sliseanna seacláide seafló a dhéanamh ó ghlútan. Cibé rud a thagann as an gcistin atá á reáchtáil ag úinéir Lisa Ludwinski é "nontraditional" agus "rustic" - cibé focail.
Fuaimeann sé sin ceart nuair a mheasann tú go ndéantar gach pie agus a crust íogair a lámhdhéanta le "comhábhair uile-nádúrtha, uile-bhia" ag úsáid "im Fraincis saille ard agus plúr uilechuspóireach neamhthuartha". Athraíonn líonadh le "séasúr fáis Michigan, ó aibreoga agus barra gorma i mí Iúil go cranberries agus úlla i mí na Samhna." Déantar gach iarracht chun táirgí séasúracha a fhoinse go háitiúil, ó dhéiríocht go plúr go glasraí agus torthaí.
Tá na saineolaithe faoi deara. D'iarr eagarthóir bialann roving Eater glaoch ar sonas naofa ag Sister Pie. " Léirigh an áit sna 50 barr "Bia is Fearr Nua i Meiriceá 2016" ag "Bon Appétit," a dhearbhaigh, "Bheadh muid cuairt ar Detroit ach a ithe ag an siopa pie seo." Agus Sister Pie ba é buaiteoir 2014 Hatch Detroit, rud a chabhraíonn le gnólachtaí bríce agus mortar ardchaighdeáin a sheoladh i gcomharsanachtaí.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Gan aon áirithintí.03 de 06
GRAY GHOST
Is é Grey Ghost, cruthú dhá réaltaí tionscal bia Chicago a d'fhill ar ais go dtí limistéar Detroit, stíleanna stíleanna nua-chathair mór-chathrach le coileoga eisceachtúla.
D'fhás cócaire comhfheidhmiúcháin John Vermiglio lena pháirtí gnó agus cúpla, David, i Clinton Township, Michigan. Ansin chuaigh siad amach go Chicago, áit a raibh John ina cócaire aitheanta. Bhí ról mór aige i ngrúpa fáilteachais ann nuair a chinn siad filleadh abhaile go Michigan chun taibhse rothaí rum Abhainn Abhaile fada ó shin (an inspioráid don ainm) a leanúint.
Rinne siad go maith, chomh maith gurb é an "Free Free Press" ainmnithe Gray Ghost an uimhir dhá Bialann Nua is Fearr i Detroit de 2017 agus d'iarr siad "Anraith Prátaí Luchtaithe Greannmhar" mar an t-oideas is fearr sa bhliain.
Inside Grey Ghost, tá sé ar fad uirbeach, le adhmad dorcha agus soilsiú giúmar gealbhruthach. Is cinnte gurb é an roghchlár an pá atá ag leannán feola, le steaks stiall Nua-Eabhrac, tirim-aimseartha ullmhaithe go saineolach, charcuterie tí agus an bologna fried tóir (féach figiúr!).
Ach tá bia mara cosúil leis an iasc bán eisceachtúil deataithe agus na h-oisrí, nach n-úsáidtear leis an mignonette is gnách ach le trátaí teanga, síolta mustaird múnlaithe, síolta glasa agus soilire a chuireann imlíne madraí te ar stíl Chicago orthu.
Cócairí cumhraithe fiáin ag bainisteoir comhpháirtíochta agus barra Will Will Lee an pictiúr a chomhlánú.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Cuir glaoch roimh áirithint.04 de 06
CAIGHDEÁN SELDEN
Tá an chuid is mó de na suíocháin sa tírdhreach atá claonta go daonlathach, coimeádtar Corcaire Cass ar fáil le haghaidh siúlóidí. Tá sé seo suntasach, ach is é an rud is mó atá i gceist leis an roghchlár nua-aimseartha, a aimsíodh go háitiúil, ar cheann de na fearr is fearr i Detroit. An tUachtarán Mabel Gray, cócaire James Rigato ar a dtugtar "an unicorn of restaurants".
Tháinig an cócaire Andy Hollyday, a ghlac Rost do Michael Symon, ar an gclár chomh maith leis an méid a thug Thrillist ar a dtugtar "foireann aisling de gach duine taobh thiar dóibh, as an dearadh, an troscán agus an obair miotail le comhpháirtíochtaí le feirmeacha Michigan as a gcuid plátaí beaga úrraí dá n-roghnaíodh go maith, súile ceardaíochta "den scoth, cosúil le Seas Lá amháin páirtí Evan Hansen le tequila, ginger, mil, hibiscus, lemon, Gose agus bláthanna bláthanna. Is cosúil go mbainfeadh sé seo an-chairdiúil chun maolú ar aon bhéile. Chun do bhia a bheith ag gabháil leis, d'fhéadfá cava biodinimiciúil tosaigh sa Spáinn a thriail.
Chruthaigh Hollyday, leath-deiridh trí-uaire James Beard, roghchlár réasúnta, spraoi, séasúrach atá deartha le comhroinnt le cairde agus le teaghlaigh. Smaoinigh ar pancóga prátaí milis le pecans agus síoróip maple le haghaidh brunch, beets rósta agus ceapaire brusket dearg le kohlrabi sauerkraut, aïoli agus gremolata horseradish le haghaidh lóin, ansin le haghaidh an dinnéar, breac iomlán grilled nó porchetta coinín le carpaccio glasraí shaved agus, le haghaidh milseog, ruaibín panna cotta le hibiscus granita. Cuireann cupán caife Anthology gach rud i bpeirspictíocht.
CAIGHDEÁN SELDEN
3921 Dara Ave
Fón: 313-438-5055
Cúlchiste nó siúl isteach.05 de 06
STÁRÁN AMACH
B'fhéidir go ndéanfadh an láthair cromáin seo ach an brunch deireadh seachtaine is fearr i Detroit, agus déantar freastal air fad an lae. Laethanta eile, is bricfeasta mór é, lón, agus bréag.
Tá Dime Store suite i dTeach Chrysler (aka an Dime Building), áit a bhfuil teacht ag súil leis an tseirbhís aireach ag áit atá níos mó ná an diner ar a dtugtar. Tá an táille ardaithe agus buíochas a ghabháil le foireann dea-oilte: Cócaire Feidhmiúcháin Josh Taylor Rinne sé staidéar ar Institiúid Cócaireachta na Fraince i Nua-Eabhrac, agus Aris Nueva Espana cócaire d'fhreastail ar Institiúid Cócaireachta Mheiriceá i Nua-Eabhrac. D'oibrigh an dá cheann acu ag cuid de na bialanna is fearr i Meiriceá, ó Moto i Chicago go Nobu i Nua-Eabhrac.
Arna úinéireacht le trí chairde fadtéarmacha, cuireann an áit chairdiúil seo rogha sainiúla scratch déanta as comhábhair úr, ardchaighdeáin, ón omelet ispíní tí agus bradáin deataithe Benedict go ceapaire Reuben an lacha agus salad piorraí poached milis. Gabhann beoir ceardaíochta, fíon, agus cócairí clasaiceacha nó caife Zingerman atá róstáilte go háitiúil agus teas orgánach Rishi leis na béilí.
Tá na meáin shóisialta lán de mholadh eisceachtúil do Dime Store: "Tá an Bop hash [meascán de Bulgogi na Cóiré agus prátaí bricfeasta traidisiúnta] iontach!" "Uibheacha muiceoil spicy Benedict"!
Ar shuíomh amháin tóir athbhreithnithe amháin, bhí níos mó ná 500 sreabhadh de miasa Dime Store ceadaithe ag an gcustaiméir. I measc na cinn is mó a moladh: Filly cheesesteak Benedict; fries spicy-sweet Cóiréis; brioscaí poutine-style stiled ard le bagún tiubh-gearrtha, Parmesan agus ola truffle bán; lacha admháil lacha; mac agus cáis le bagún; rinds muiceoil bríce le sriracha; bán Walker tósta Fraincis déanta as almond challah gruagacháin almond agus géaróg seacláide le síoróip lavender laíonra agus uachtar bhuailte; agus "as an saol seo" anraith gruyère cóilis a bhfuil bréagán bréagán ann.
STÁRÁN AMACH
719 Griswold St # 180
Fón: (313) 962-9106
Siúl i.06 de 06
MABEL GRAY
Níorbh fhéidir Mabel Gray a fhágáil ar lár, cé go bhfuil an bialann seo, a ainmnítear tar éis athbhréagáil cáiliúil Lake Michigan suite i gCarraig Ghuail, bruachbhaile Detroit agus an Ríoga Darach. Ainmníodh é ar cheann de na Nua-Bialanna is Fearr Eater Náisiúnta i Meiriceá agus in 2017 thug an "Free Free Press" onóir dó mar Bialann na Bliana. Ba é 'Food & Wine' an t-ainm a bhí ag James Rigato, alúman "Top Chef", an Chef Nua-Chef is Fearr ar an Duine: Ainmneacha Lochanna Breataine.
Deir Eater go bhfuil Rigato "ag casadh cinnirí ar fud na tíre lena bhiachláir blaiseála blaiseacha meastóireachta Michigan" ag an "Mabel Gray" pearsanta, neamhráiteach. Le bheith soiléir, níl ach roghchlár lámhphriontáilte ag Mabel Gray a nuashonraítear go laethúil.
Ach is féidir linn roinnt samplaí a roinnt ó chiall cuimhneacháin amháin a léiríonn baint domhanda Rigato: spaghetti le muiceoil bainne-braised agus piseanna Béarla; caol le caochÚn, jicama, pepitas, cilantro agus queso fresco; ochtapas ar an la plancha le spíosa spíosúil, aioli saffron, gairleog dubh, siorcán agus raidis; paprikash coinín le huachtar géar Geansaí, spaetzle agus dill; agus craiceann crispy Rushing Uiscí breac le couscous agus salsa verde.
Glaonna Thrillist Mabel Gray "an bhialann is cáiliúla i Michigan anois, a bhuíochas leis na huaireachtaí náisiúnta agus aird na meáin a chaill sé, go páirteach mar gheall ar phearsantacht níos mó ná saol an chócaire James Rigato, ach freisin toisc go gcloíonn sé an méid a preas sé , ... a chruthú bialann den chéad scoth i bpobal seomra codlata gorm-choirleach gorma-fáinne Páirc Hazel. " Bhain sé rud éigin cosúil leis mar a bhí sé roimhe seo mar chócaire de The Root, áit a bhuaigh a roghchlár Meiriceánach comhaimseartha le fócas Michigan amach Bialann na Bliana 2012 ón "Detroit Free Press."
Mar sin, le tionchar náisiúnta ar na spéire, b'fhéidir go mbeadh an clout ag Rigato agus Mabel Gray chun bheith ina fhórsa réigiúnach a d'fhéadfadh cabhrú leis an talamh cócaireachta a chaitheamh ina bhfuil sé roghnaithe chun crios cócaireachta a bhunú. Tar éis na mblianta sa dorchadas, tá bia limistéar Detroit, lena n-áirítear Downtown Detroit, ag bogadh i dtreo an tsolais, agus tá pátrúin an Mhótair Chathair áthas ar chách.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Áirithintí atá molta go mór.