Bia Nollag Traidisiúnta i Pórtó Ríce

Ar an mórthír Meiriceánach, d'fhéadfadh go mbeadh cnámh torthaí, eggnog, agus ham ar na Nollag. Ar Pórtó Ríce, tá na Nollag cosúil le laethanta féasta móra eile, mar shampla saoire Puerto Rican Thanksgiving , nuair a bhíonn roghchlár ar leith ag daoine a chónaíonn ar an oileán.

Féach ar an gcaoi a ndearna na daoine a chónaíonn i Puerto Rico taitneamhachtaí saoire Meiriceánach isteach ar a n-leagan féin de shúile, mar shampla speisialtachtaí Puerto Rican: muc tarraingthe rósta, tembleque, coquitos , agus pasteles .

• 01 de 04

  Lechón Asado

  Is speisialtacht réigiúnach é an Lechon , nó an muc tarraingthe rósta. Mar gheall ar an méid ama a thógann sé muc a ullmhú ar spit, is traidisiún deireadh seachtaine é agus is fearr leat do bhailiú grúpaí.

  Ag an Nollaig , is cosúil le leagan muc spóirt-rósta ar an leagan Puerto Rican ar lárphointe na tábla Nollag, mar atá sé ar taispeáint, agus a flesh juicy atá clúdaithe i gciseal seachtrach craiceann saille agus craiceann.

  Is minic gur ábhar an chomhrá a bhíonn ag an teaghlach ar feadh tamaill, cosúil leis an bhfeirm a tháinig sé as, cén luibheanna agus séasúir a úsáideadh chun é a ullmhú, agus, de ghnáth, an cheist is tábhachtaí, "Cathain a bheidh sé réidh?"

• 02 de 04

  Pasteles

  Is bia traidisiúnta Nollag iad pasteles, nó pastries feola. De ghnáth a dhéantar le muiceoil, tá siad fillte i bhfágáin plandaí le haghaidh féile na Nollag-gifty.

  Tá siad cosúil le tamales Mheicsiceo ach tá siad déanta as banana glas nó plandaí agus yautia (tiúbair stáirseach atá fás go háitiúil) mar an masa. Tá siad sách saothair a ullmhú, agus is é sin an fáth nach bhfaigheann tú iad ach amháin ar ócáidí speisialta.

  Is féidir le roinnt cineálacha líonta éanlaithe, muiceola, mairteoil, ológa, caipíní, almóinní, prátaí, dátaí, rísíní nó císteanna a áireamh. I measc na dtorthaí is coitianta tá duilleoga bá, oinniún, piobair dearg, anlann trátaí, púdar gairleog, púdar oinniún, agus ola annatto.

  Is éard atá i bpíosa pastel tipiciúil le bileog mhór páipéar pá, stiall de duilleog banana a théitear thar lasair oscailte chun é a dhéanamh, agus ola beag annatto ar an mbile. Ansin cuirtear an masa ar dhuilleog banana agus é a líonadh leis an meascán feola. Ansin tá an páipéar fillte agus ceangailte le sreang cistine chun paicéid a fhoirmiú. Níl sé neamhghnách go ndéanfadh teaghlach 50 go 100 a dhéanamh ag an am.

• 03 de 04

  Tembleque

  Is corne cnó cócó é tembleque , rud a chiallaíonn "trembling or wiggly," sa Spáinnis, a théann síos go réidh agus éasca tar éis béile saoire saibhir. Creamy agus jiggly, tá an caitheamh milis seo ag Puerto Rican foirfe do na laethanta saoire, na bpáirtithe, nó ag am ar bith tá milseog speisialta in ord.

  Déantar tembleque ag cócaireacht bainne cnó cócó, bainne (roghnach), salann, cornstarch, cainéal, agus siúcra. D'fhéadfadh go mbeadh spíosraí cosúil le clóibh, fánaile agus cnó-chnó nó blastáin bhreise cosúil le rum, uisce bláthanna oráiste agus uachtar cnó cócó, nó is féidir iad a mhaisiú le mint, almóinní, torthaí, síoróip bhia nó seacláide seacláide.

• 04 de 04

  Coquito

  Is é Coquito a thógann Puerto Rico ar eggnog. Deochanna cnó cócó-bhunaithe é seo a chuireann le chéile le rá, cainéal, clóibh, bainne cnó cócó, vanilla, bainne comhdhlúite milsithe, agus ubh. Is deoch saibhir, uachtar é, agus de ghnáth, beidh gloine réidh ag beagnach gach teaghlach Puerto Rican ar Lá na Nollag .

  Déantar coquitos a sheirbheáil de ghnáth i spéaclaí lámhaigh nó cupáin bheaga agus déantar iad a mhaisiú le cnónna grinneáilte nó cainéal.

  Ainmnítear Coquitos do coqui , arb é an t-ainm is coiteann do roinnt speiceas de froganna beaga atá ó dhúchas i Puerto Rico. Tá siad ainmnithe onomatopoeically le haghaidh an ghlao cuma an-ard, a dhéanann na fir ar an oíche.