Lonnaithe ar chúinne ceann de na sléibhte galánta d'aois a bhí clúdaithe i bPáras ( gailearaí ), brasserie traidisiúnta na Fraince a thógann Le Grand Colbert go dtí 1900 - ach tá a stair i bhfad níos faide ná sin.
Tagann turasóirí agus daoine gnó áitiúla le haghaidh lóin nó dinnéar, ní hamháin don ealaín soladach, ar phraghas réasúnta, ach freisin - más rud é nach bhfuil níos mó ná sin - don seomra itheacháin inghlactha. Leis na scátháin bhalla-go-uasteorainn, pictiúir ballaí gairdíní, plandaí glasa agus barra sincera, is cosúil go bhfuil an bialann i mBéal an Phobail i bPáras an-fhada, agus is é sin an bealach go díreach.
Tá boladh fiúntach, gleoite go leor, ag an fhear ar a dtugtar an bialann - Jean-Baptiste Colbert, aire do Rí Louis XIV - ag dul ó cheann de na mbothaí leathair.
Tá na hurláir tile-mósáic atá ag teacht chun cinn a ghrásta an t-áitreabh mar an gcéanna leis na cinn a fuarthas sa Galerie Vivienne in aice láimhe, agus ar chúis mhaith: sula ndearnadh é isteach i mbialann ag deireadh an 20ú haois, bhí an Colbert féin ina sliocht clúdaithe , a tógadh i 1825 agus ina rival leis an Vivienne. D'éirigh leis an oidhreacht fhada seo an onóir a bheith ainmnithe mar shuíomh oidhreachta i bPáras na blianta beaga anuas.
Is rogha maith é Le Grand Colbert a bheith ag freastal ar pháirceanna traidisiúnta traidisiúnta traidisiúnta na Fraince agus na plátaí sliogéisc mhóra, do chuairteoirí ar mian leo béile a thaitin i dtimpeallacht ó thaobh na bPáras. Ní bunaíocht Michelin réalta í, ach tá buntáiste soiléir amháin ann: tá an bialann inrochtana do chuairteoirí ar mheán buiséid.
Scaireann sé na tréithe seo le brasseries clasaiceach eile ar nós na Gallopin in aice láimhe (féach ar ár n-athbhreithniú iomlán anseo) . Nuair a bhíonn tú ag lorg beagán só agus traidisiún ach nach féidir leis an iomarca pomp agus imthosca a thabhairt, is geall an-mhaith iad na hábhair chathair traidisiúnta seo.
An Ambiance
Ag teacht ar an Colbert, is é an chéad rud is dócha gurb é an dóigh a bhfuil sé mhór - gné atá ag brath ar na ballaí atá léirithe thuas.
Cuireann uasteorainneacha ard, solas bog bándearg, maisiúchán balla agus péinteáilte leathair dhomhanda tú isteach i ré fada a chailltear; Páras na boulevards agus na stáisiúin saoire. Ón Folies Bergère go dtí an Amharclann de la Renaissance , ba iad seo amharclanna agus cabarets ag freastal ar lucht féachana den scoth den chuid is mó; shiombaigh siad tréimhse nua nua-aoiseach sa chaipiteal. Tá rud éigin rómánsúil ag baint le tuiscint a fháil ar an tréimhse sin, cibé an bhfuil tú ag dul tríd na dánlanna clúdaithe iomadúla atá ag an gceantar agus ag dul i mbun a siopaí, nó mar a d'fhéadfadh a bheith anseo, ag ithe i gceann de na bialanna stairiúla.
Tá an Colbert iontach do thurasóirí i bpáirt toisc go bhfuil an vibe anseo galánta ach nach bhfuil ró-fusty ann. Tá lón leath-ócáideach díreach agus is féidir mar ócáid speisialta a cheiliúradh don dinnéar, cóirithe go cliste le haghaidh seó ag amharclann in aice láimhe roimh nó ina dhiaidh sin.
Tá na freastalaithe cairdiúil agus sásúil, sásta iarratais a chomhlíonadh a d'fhéadfadh a bheith ag teacht le hiarrataí a d'fhéadfadh a bheith ann in áiteanna eile i bPáras le súgradh beagán snooty (mothrú a oiriúnú do do riachtanais aiste bia, nó stroller a chur ar fáil do leanaí óga in aice leis an mbord). Déanann sé seo an-tarraingteach do chuairteoirí a d'fhéadfadh a bheith ag eagla ag institiúidí nach bhfuil tuiscint mhaith acu ar riachtanais agus iarratais na bpátrúin.
An Menu agus an Fare
Cuireann an t-úinéir reatha Joël Fleury agus a cócaire taispeántas inrochtana - ní hinniúlachta ar leithligh ar fáil, ina bhfuil ranganna na Fraince, ó blanquette de veau (mias veal Gaelach de ghnáth) go stiallacha ribíní stíl na Fraince le friochta tiubh-ghearrtha.
I measc na roghanna A la carte tá Sole Meunière le prátaí steamed, coimhdeacht lacha le prátaí garlasta agus salad, "gruaig" vegetarian agus tartare mairteola. Idir an dá linn, is féidir na háiteanna móra sliogéisc a bheith san áireamh, oisrí, gliomach, seacláid, diúilicíní, craobhán, nó gach ceann díobh thuas, agus is fearr le gloine fíon bán tirim, mar shampla Pouilly-Fuissé nó Chardonnay.
Ach is féidir gurb é na biachláir praghas seasta, a chuirtear ar fáil ar an bpraghas céanna, cibé acu le haghaidh lón nó dinnéar, an geall is fearr agat, go háirithe ar bhuiséad measartha. Bain triail as an "Menu Grand Colbert", lena n-áirítear dhá miasa (príomh-mhias nó príomh-mhias agus milseog) ar feadh 30 euro, nó trí mhias ar feadh 40 euro.
Ní áirítear fíon agus deochanna. ( Tabhair faoi deara: bhí na praghsanna seo agus praghsanna eile a luaitear san airteagal seo cruinn tráth an fhoilsithe, ach d'fhéadfadh siad athrú ag am ar bith).
I measc na roghanna le haghaidh tosaitheoirí tá cáis gabhar te ar sailéad mesclún (rogha vegetarian), greim Oinniún, sé oisrí, nó sailéad lintil le huaigheanna cíche agus cuacha.
I measc na miasa is mó chun triail a bhaint as rogha bradán agus lintilí bréagán íogair, atá beagán spicy agus go hiontach, le nótaí cilantro úr. I measc na roghanna eile tá mairteoil atá bruite ar feadh seacht n-uaire an chloig agus bíonn prátaí maisithe aige; Fíotéad cíche lacha a sheirbheáil le prátaí agus salad, agus ghatha (éisc) le caipíní agus prátaí gaile. Níl aon rogha vegetarian liostaithe faoi láthair ar an roghchlár, ach d'fhéadfadh sé gur fiú ceann amháin a iarraidh.
Tá roghchlár an linbh ann (níos lú ná 20 Euro) lena n-áirítear steak nó bradán le prátaí maisithe, uisce le síoróip bhlaite, agus uachtar reoite le haghaidh milseog.
Milseog
I gcás milseog, moltar an "caife gourmand" go mór: bailiúchán traidisiúnta de milseoga Fraincise é i bhfoirm bheag, ó mhacáiríní go dtí Taosráin pháras Paris-Brest a líonadh le huachtar coilíneach, le mionbhrúiteáin, a raibh spresso láidir acu. Tá na cácaí agus na báireanna go léir san áireamh sa milseog is fearr is fearr de diners indecisive delicious.
I measc na roghanna eile le haghaidh milseog tá Baba au rhum, císte giosta sáithithe i róm agus a líonadh le huachtar; seacláid fondant (seirbheáilte te), faisselle le coulis torthaí dearg (cáis úr, cosúil le iógart), agus, ar thaobh an la carte, caiseanna éagsúla Fraincis.
Deochanna
Áirítear le bialann iomlán na bialainne fíonta na Fraince agus idirnáisiúnta ó bhána go dearg, sa tsamhógán, ar mhanglaim, ar bhréagáin agus ar dhíleácha (deochanna iar-dinnéar). Aithnítear go maith go bhfuil an seacláid te agus an tae go maith, agus déantar freastal go príomha san iarnóin.
Níl an Le Grand Colbert an áit chun an ealaín is báire a phlé i bPáras - ach le haghaidh suíomh taitneamhach, stairiúil a mheastar go bhfuil sé cosúil le taisteal ama ar ais go dtí an Belle Epoque, is rogha maith é do lón nó dinnéar. Tá an táille go leor réasúnta, agus tá sé inrochtana go háirithe má roghnaíonn sé roghchlár praghas seasta. Tá na milseoga go háirithe go maith, agus tá an tseirbhís ag freastal. Ba chóir go mbeadh an bialann seo ar do radar má theastaíonn uait lá a bheith agat ag féachaint ar na sean-dánlanna clúdaithe de na Grands Boulevards, ag siopadóireacht agus ag tógáil grianghraif de na pasáistí clúdaithe fótagnacha.
The Restaurant At a Glance
Ár Buntáistí:
- Ealaín stíl na Fraince de dhea-chaighdeán
- Is cárta tarraingthe é an seomra bia oplelent Belle-Epoque ina cheart féin
- Cuireann bialann biachláir réasúnta phraghas réasúnta ar fáil a bhfuil a bpraghas mar an gcéanna le haghaidh lóin agus dinnéar: cé nach bialann buiséid é seo, tá sé ina luach réasúnta ar airgead
- Suiteáil galánta in sean gailearaí clúdaithe in aice le Palais Royale
- Tá an bialann oscailte seacht lá sa tseachtain agus cuireann sé seirbhís leanúnach ar fáil
- Baineann cairdiúil don pháiste / an fhoireann le leanaí agus le leanaí óga
Ár gConradh:
- Beagán roghanna vegetarian nó vegan
- Tá an ealaín blasta, ach ní hinniúil go háirithe
- Tá roghanna A la carte cothromasach: thart ar $ 50 in aghaidh an duine ar feadh trí chúrsa
Suíomh agus Faisnéis Teagmhála:
- Seoladh: 2 rue Vivienne, 2nd arrondissement
- Metro: Bourse nó Palais-Royale Musee du Louvre (línte 1 3, nó 7)
- Teil .: +33 (0) 142 86 87 88
- Uaireanta: Oscail go laethúil ó 12:00 go 1:00 rn (seirbhís neamhshrutha); Déantar tae tráthnóna a sheirbheáil idir 3:00 pm agus 6:00 pm.
- Áirithintí: Ní gá, ach moltar iad ag am lóin le linn na seachtaine agus dinntimetime ar an deireadh seachtaine
- Teangacha a labhraítear: Béarla á labhairt ag an bhfoireann
- Cuisine: Táille brasserie traidisiúnta na Fraince agus plátaí sliogéisc. Cuimsíonn an roghchlár iomlán míreanna la carte agus biachláir praghas seasta laethúla don lón agus don dinnéar. Gnéithe tae troscáin cácaí, tae, agus seacláide te speisialta.
- Roghanna Íocaíochta: Glactar le gach cárta creidmheasa
- Cód gúna: Moltar gnó ócáideach chun attire foirmiúil a dhéanamh (déan cinnte go seachnófar jeans agus tléinte atá suaite; ní gá ceangail)