Cócaire Muiceoil Chorizo

Reas Ó Chefra Arizona

Is é ainm iomlán an t-oideas seo ...

Muiceoil Chorizo ​​Burger le New Chilies Hatch Mheicsiceo agus Chipotle agus Apple Coleslaw

Anois tá an-bhéal, agus Chef Michael DeMaria, príomhfheidhmeannach cócaireachta ag M Lónadóireacht ag Michael's, ag súil go mbainfidh tú iarracht búgrach an borgaire juicy seo ar a laghad.

Tá na comhábhair go léir ar fáil go héasca ag an chuid is mó de na siopaí grósaera. Is bealach iontach é seo comhábhair áitiúla, samhraidh a úsáid chun cóireáil samhraidh spicy, cooling a dhéanamh.

M Lónadóireacht ag Michael's
20645 Sráid N. 28
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Freastal: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Comhábhair:

• 12 ounces Denmark Foods chorizo ​​(Is cuideachta áitiúil í Denmarks Foods i Peoria, AZ)
• 12 unsa muiceoil talún úr
• 4 unsa dóiteáin rósta nua-chladaigh Mheicsiceo atá rósta (scafailte, síolithe, agus fite)
• Pinch salann mara
• Piobar piobar dubh
• 4 bunnaí borgaire kaiser oinniún

Ullmhúchán:

1. Measc na comhábhair go maith.
2. Cuid isteach i gceithre bhreise 7-unsa agus cuirfidh siad isteach thart ar 4.5 orlach ar trastomhas. Leag iad go réidh ar pháipéar céir a bhfuil línithe orthu, clúdaigh le plaisteach agus le háit sa chuisneoir.

Cream Avocado

Comhábhair:

• 1 avocado, feirmeoirí margadh
• 1/2 cupán uachtar géar
• Cumha talún 1/4 cuaspúnóg
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr brú
• Pinch salann mara
• Piobar piobar dubh

Ullmhúchán:

1. Gearr an avocado i leath agus bain an poll. Le spúnóg, cuir feoil an avocado isteach i mbabhla mheascach.
2. Ag baint úsáide as forc, brúigh laíon an avocado.
3. Cuir pinch de salann mara, piobar dubh agus cumin leis, agus déan é a mheascadh go maith.
4. Cuir an t-uachtar géar agus an giotán suas go dtí go réidh.
5. Cuir i gcoimeádán stórála sealable agus cuir áit sa chuisneoir.

Taobh Chipotle Coleslaw

Freastal: 4

Feistis

Comhábhair:

• 3/4 maonáis cupán
• Sú brú úr ó 1 aol
• 1 fíochán dearg fíon dearg
• 1 piobar chipotle in sauce adobo, pureed (níos giorra má fágtar síolta)
• 1/2 siúcra siúcra

Slaw

Comhábhair:

• 4 unsa cabáiste shredded
• 1 cairéad, scafa agus grátáilte ar bhosca grater
• 1 úll gala, grátáilte ar bhosca grater
• 1 tablespoon cilantro mionghearrtha

Ullmhúchán:

1. Feistis: I mbabhla a mheascadh, comhcheangail gach comhábhar agus cuir le chéile go réidh.
2. Scaoileann Cole: I mbabhla mheascadh, cuir le chéile an úll úrfhlátáilte, cairéid shredded, cabáiste shredded, cilantro, agus feistis. Measc go maith agus séasúr le salann agus piobar.
3. Clúdaigh agus cuir i gcuisneoir. An níos faide a chillfidh sé, is fearr.

Pico de Gallo Relish

Comhábhair:

• 2 trátaí roma, beagán diced
• ½ oinniún buí, cuartha beag
• 1 tablespoon cilantro mionghearrtha
• Sú brú úr ó 1 aol
• salann mara chun blas a chur air
• piobar dubh le blas

Ullmhúchán:

1. I mbabhla mheascadh beag, cuir an trátaí diced, an oinniún géagtha, cilantro mionghearrtha, agus sú aoil le chéile.
2. Measc le chéile agus séasúr le salann agus piobar. Curtha i leataobh.

Ar ais go dtí na Burgers!

Ullmhú Deiridh:

1. Dóiteáin suas an grill. Nuair atá sé deas agus te, téigh an teas síos go leath.
2. Séasúr a dhéanamh ar na bataí borga le salann agus piobar agus brúigh ola ola olóige ar an dá thaobh.
3. Cuir na burgairí ar an grill agus lig dóibh cócaireacht a dhéanamh. Tar éis thart ar 3 nóiméad, cuir gach borgaire ar bun, cuir an ceathrú cuid ar an taobh dheis, agus cuir an borgaire síos arís ar an taobh céanna (tabharfaidh sé seo na marcanna grill phatrún deas sin).
4. Lig dóibh cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile, ansin smeach na burgairí ar an taobh eile. Déan an t-ardaitheoir agus an teicníc ráithe-rá arís.
5. Cócair gach borgaire go dtí teocht inmheánach de 155 céim.
6. Tóg na borgairí as an grill agus fág ar feadh 3 nóiméad. Agus iad ag scíth a ligean, cuir na búnaí caorach na n-oinniún agus cuir iad ar an grill iad le haghaidh blas breise.

Tionól

1. Leag an bun síos agus cuir an borgaire ar an mbarr.
2. Barr an borgaire leis an Pico de Gallo.
3. Glac an bun barr, agus scaipeann an crema avocado agus leagfaidh sé ar a bharr.
4. Freastal leis an chipotle fuaraithe coleslaw.

_{Oideas athchló le cead.}