Dragon Beard Candy: Cad é, Cá bhfuil sé agus conas a dhéanann tú é?

01 de 08

Dragon Beard Candy i Montreal agus Timpeall an Domhain

Seachas Hong Cong i gcás nach bhfuil seastáin candy na bhfearóg draíochta neamhchoitianta, níl ach dornán áiteanna ar fud an domhain a dhíoltar an confection annamh agus ársa seo. Tá sé indéanta freisin ordú a dhéanamh ar candy féaróg draganta ar líne ach ní thagann aon rud in aice le hithe a ullmhú úr.

Tuairiscíodh seastáin i mBéising, i Taipei, i Singeapór chomh maith le Nua-Eabhrac, Boston, Vancouver agus Toronto, cé go deir Montrealer Johnny Chin gurb é an chéad mháistir candy féaróg dragan é a thabhairt isteach i Meiriceá Thuaidh, ar ais i mí na Samhna 1991, nuair a bhí sé D'oscail sé a siopa i Montreal Chinatown .

Ach cad a dhéanann foinse Montreal de candy féasóg dragan mar sin speisialta? De réir Johnny Chin, déanann sé an candy seacht lá sa tseachtain. Seachas seastán in Aerfort Idirnáisiúnta Hong Cong a dhíolann candy "seacht n-uaire níos costasaí ná an mianach," a deir sé, "b'fhéidir gurb é mo siopa an t-aon áit ar domhan a dhíolann candy dragan féaróg gach lá."

02 de 08

Dragon Beard Candy: A Little History

Tugann finscéal na ndiagán dragan féarlais ar a laghad 2000 bliain ar a laghad ach níl aon duine cinnte faoi shéasúr cruinn, deich mbliana nó fiú céad bliain. Deir máistreachtaí candy féasóg Dragon, lena n-áirítear Johnny Chin, de Montreal, cruthaíodh é i rith an Ríshliocht Tung, ar a dtugtar an Ríshliocht Han níos mó a mhair níos mó ná 400 bliain (b'fhéidir go dtéann roinnt díobh tagairt dó mar Tung mar gheall ar Tung Chung-Shu, scoláire a bhfuil tionchar aige Bhí an t-Impire Han Wu-ti suntasach, ag cinntiú ar chinneadh Han chun Confucianism a ghlacadh mar fhoirceadal oifigiúil an Impir).

Mar sin, uair amháin ar lá idir 206 BCE agus 220 CE, bhí cócaire na Cúirte Impire na Síne ag iarraidh impire le confection nua a thabhairt le do thoil. B'fhéidir gur chuir na snáitheanna snasta fíneáil a léiríonn an candy an cócaire nó duine éigin i gCúirt Phríobháidigh na draganta i gcuimhne - deir Jimmy Poon i Toronto gurb é an chéad uair a thugtar air candy féasóg cat mar gheall ar conas is féidir leis an candy bualadh le d'aghaidh. Is é an dragan miotasach an tsiombail d'imitheoirí na Síne, agus mar sin léiríonn sé gur chóir go mbeadh draganadh ar dhiagán na féasóg cuí, go háirithe ós rud é go raibh sé forchoimeádta go docht d'imitheoirí agus b'fhéidir gurbh fhéidir é a dhéanamh ag fáltais stáit.

Céimeanna ina dhiaidh sin, d'éirigh leis an ealaín, ag teastáil ó theorainneacha na Cathrach Toirmiscthe agus cuireadh ar aghaidh chuig an bpobal i gcoitinne. I measc cuimhní óige Chin, tá áthas ar na máistrí a chruthaíonn na mílte snáitheanna candy as siúcra ar shráideanna Hong Cong.

Ach tháinig an réabhlóid chultúrtha Síneach, beagnach ag múchadh níos mó ná dhá mhíle bliain de dhéantús ársa candy i rith deich mbliana, agus bhain an Garda Dearg bagairt ar fhorghníomhú duine ar bith a bhí ag gabháil do ghníomhaíochtaí atá nasctha leis an Iarthar nó le sean-tSín na Síne.

Cé go raibh réitigh na Breataine i Hong Cong mar gheall ar chinniúint na Síne, bhí an ealaín beagnach bás. Sa bhliain 1991, d'éiligh Johnny Chin go bhféadfaí 10 máistreacht candy dragan draganta ar fud an domhain.

03 de 08

Cé hé Johnny Chin?

Bhí céimí Johnny Chin ag Ollscoil an Easpaig ag obair ag an leibhéal feidhmiúcháin sinsearach mar rialtóir airgeadais do chuideachta Montreal, is cosúil go gcruthaíonn sé go tapa ar shlándáil airgeadais, ar stádas sóisialta feabhsaithe agus ar rath gairme. Ach ní raibh sé sásta go háirithe.

Ag filleadh ar a bhaile dúchais i Hong Cong, fuair sé amach go raibh ealaín ársa draganóg na féasóg dragan a bhí mar leanbh ar an imeall mar thoradh díreach ar an réabhlóid chultúrtha. Faoi na 80í déanach, b'fhéidir go raibh ceithre máistreacht féasóg draganta fágtha i Hong Cong. Ceann de na daoine a bhí ina deartháir Chin, a rinne bribed ar mháistir scothaosta scothaosta chun rún na feirme dragan a roinnt ar feadh $ 5,000.

D'fhéach sí ar an ealaín a chur i láthair ar a dheartháir, rud a d'fhéadfadh sé go bhféadfadh sé mí agus blianta a mháistir a mháistir - agus ansin d'fhill sé ar Montréal i 1991, agus é ag iarraidh an scileanna amharclainne a thabhairt isteach i Meiriceá Thuaidh, an chuid sin dá chuid oidhreachta go dtiocfadh as. Dúirt Chin leis an Gazette i 1991: "Sin an fáth gur mhaith liom an candy a dhéanamh - cuid de mo chultúr a chaomhnú." Chomh maith leis sin bhí sé ag smaoineamh go bhféadfadh sé bheith in ann idirghníomhú leis an bpobal ar bhealaí nach bhféadfadh sé a bheith mar rialtóir crúchta uimhreacha riamh.

Beagnach fiche bliain ina dhiaidh sin le beirt leanbh ag teacht - nach bhfuil cinnte fós má theastaíonn uathu leanúint ar shiúlóidí Daidí - tá Johnny Chin ag obair seacht lá sa tseachtain ina siopa Chinatown agus a bhuíochas dá chustaiméirí - go leor turasóirí agus daoine áitiúla - roghnaigh sé na hIodáile agus na Spáinne, chomh maith le labhairt Béarla fhileanta, Fraincis agus a chéad theanga, an Cantonese.

Tar éis taitneamh a bhaint as an seó agus ag cúlú cúpla candies, tá gach duine faoi aon dollar amháin, roinntear Johnny Chin go fialmhar dom mar a dhéanann sé an candy seo annamh, buille ar stair na húige a gcaithfear a ithe úr i mbéal amháin chun go bhraitheann gach snáithe íogair isteach an t-ionad chewy.

04 de 08

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 1

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 1

Sa chéad uair, glacann Johnny Chin súgradh soladach ach gooey de siúcra, síoróip arbhar nó géagán siúcra bunaithe ar chána (anseo físeán a léiríonn conas a dhéantar an fhoirmiú) agus é a thriomú i taos siúcra ionas nach gcuireann sé bata ar a chuid lámha.

05 de 08

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 2

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 2

Déanaíonn Johnny Chin súcóip siúcra nó síoróip arbhar i mbollóg anois, ag ullmhú chun 13 nóiméad ar a laghad a tharraingt agus a dhréachtú, an rún a dhéanamh chun candy féaróg dragan a dhéanamh.

06 de 08

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 3

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 3

An bhfuil beagán cleachtais láimhe nó blianta ann a mhíníonn an chaoi a ndéanann Johnny Chin cnap de goo glóthach a athrú i 8,192 snáitheanna páipéir tanaí i 40 soicind? Ag tarraingt agus ag casadh an gunc i tairiscint figiúr 8, ag dúbailt é 13 huaire, níorbh fhéidir mo shúile a choinneáil suas le "rúnda" candy féaróg dragan. Agus tá Johnny ag rá go bhfuil an líon cruinn, "cuimhnigh, bhí mé ina rialtóir!"

Agus anois, le haghaidh an dragan féaróg líonadh.

07 de 08

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 4

Conas Candy Dragon Beard a dhéanamh: Céim 4

Tógann Johnny Chin na 8192 snáitheanna siúcra tanaí páipéir anois, agus iad a ghearradh i bhfad níos inbhuanaithe, ag snámh na snáitheanna síoda go réidh ar bhealach ciorclach timpeall ionad crunchy peanuts talamh, seacláid, cnó cócó agus síolta sesame.

08 de 08

Dragon Beard Candy: Cad é an Buntáiste é agus Cá háit is féidir liom é a fháil?

Dragon Beard Candy: Cad é mar a thaitníonn sé?

Is é an rud atá suimiúil faoi candy na féasóg dragan ná mar a dhéanann daoine cur síos ar bhealaí éagsúla. D'iarr mé ar ghrúpa de na mban a bhí ag faire mar a d'oibrigh Johnny Chin a draíocht agus bhí freagra difriúil ag gach duine acu. Dúirt duine go raibh sé sásta mar thacaí, dúirt sé go raibh sé cosúil le baklava a ithe ach níos lú greamaitheacha, agus cuireadh i gcuimhne eile ar an nougat.

Aontaím leis na trí cinn acu agus fós, níl aon cheann acu. Tá candy féasóg Dragon milis, ach níl an iomarca, agus tá sé le feiceáil go bhfuil sé sásta. Is é mo chuid is fearr leat ná mothú uigeacht snáithithe an fhearóg dragan leá i mo bhéal, ag casadh isteach i sraith chewy a mheallann leis an ionad crunchy.

Ach ar ndóigh, ní dhéanann aon cheann de na tuairiscí seo an ceartas candy. Caithfidh tú i ndáiríre iarracht a dhéanamh ar chara meiscín dragan Johnny Chin a thuiscint cén fáth go bhfuil sé chomh uathúil. Agus iarr air air é a dhéanamh os comhair tú!

Dragon Beard Candy le Johnny Chin

52B de la Gauchetière, cúinne Clark; Metro d'Áiteanna Áit
EOLAS: (514) 529-4601