Treoir maidir leis an mBia Famous i Penang, an Mhalaeisia
Bíonn milis agus spicy ag fulaingt trí shráideanna Georgetown mar go dtógann cairteacha núdail isteach san oíche. Is cáiliúla an domhan é, an bia i Penang chomh héagsúil leis na cultúir a dhéanann sé chomh speisialta. Ní féidir aon áit eile ar an Domhan an pota leá cultúrtha a chothú a dhéanann bia Penang uathúil.
Tá na heilimintí is fearr ó bhia na Malaeise, na Síne, na hIndiacha, agus fiú an Indinéisis comhcheangailte le chéile chun miasa a chruthú a gheobhaidh tú ar feadh míonna tar éis do thuras!
Infhaighteacht bia mara úr - Is oileán í Penang - agus déanfaidh tionchar spicy ón Téalainn in aice láimhe duit na miontuairiscí idir béilí a chomhaireamh.
Is breá le Penagites a n-obsession fanatical bia a roinnt leis an gcuid eile den domhan. Déanfaidh an oíche amháin sampláil a dhéanamh ar na cóireálacha áitiúla uathúla i Georgetown fiú an bia is skeptical a chreidiúint!
Bianna Penang uathúil le triail a bhaint as
- Assam Laksa: Tá Laksa, bia is fearr leat i Kuching , tóir ar fud Mhalaeisia. Mar sin féin, seasann an laksa assam a fuarthas i Penang lena blas spicy agus searbh. Cuirtear núdail fiabhra rísíní tanaí le brat ronnach séasúnaithe le lus na muca, na gcillíní agus an tamarind. Tá blas uathúil ag Assam laksa atá cinnte gur taithí nua é. Léigh tuilleadh faoi laksa .
- Otak-Otak: Tá leagan Penang den mhias delicious fishcake seo difriúil ó thaobh go bhfuil an t-iasc gafa i mbailíní banana le bainne cnó cócó.
- Nasi Kandar: Má tá tú ag fáil tuirseach ar núdail, tá réiteach iontach ag an bpobal Moslamach Indiach: nasi kandar! Tá Nasi kandar le fáil go héasca i mbialanna Mamak agus is éard atá i gceist leat feoil nó bia mara a roghnú ar phláta de rís bán agus ansin clúdaithe le mór-iomaíocha curaí. Soláthraíonn tumeric, cumin, clóibh, agus anise blas pungent, ilbhéagrach. Is dócha gur féidir an nasi kandar is fearr a fháil ag Nasi Kandar Line Clear ar chúinne Bóthar Penang agus Sráid Chulia.
- Hokkien Mee: Is éard atá sa mhias áitiúil cáiliúil seo ná dhá núdail i brat muiceoil agus prawn. Déanann uibheacha slisnithe, spionáiste, caológa, agus bréagáin bheaga a dhéanamh go hokkien mee ag líonadh. Uaireanta cuirtear píosaí bréagán friochta le blas.
- Mee Rebus: Is é an mee rebus anraith noodle uibhe a dhéantar as prátaí milse agus a bhlaitear le haol. Is gnách go n-áireofar saillíní, caológa, uibheacha bruite, agus bréagáin.
Níl sé seo ach sampláil beag bia tóir i Penang! Léigh tuilleadh faoi bhia delicious noodle Malaysian agus bia Indiach na Malaeisia ; seiceáil an máistir liosta seo de bhianna sráide na Malaeisia chun iarracht a dhéanamh cé go bhfuil tú ag é.
Sneaiceanna Penang
- Roti Canai: Go leor difriúil ó arán na hIndia a bhfuil a fhios againn, tá Roti tanaí, síneadh, agus beagán milis. Tá plúr na cruithneachta síneadh isteach i taos agus ansin éiríonn sé go dtí go dtiocfaidh sé ar an scéal; oibríonn an t-ealaíontóir rothlach ag obair go bhfuil an taos beagnach chomh spraoi agus an táirge críochnaithe á ithe. Ag ach 33 cent ar arán, is é roti canai an comhlánú foirfe le béile. Is fearr taitneamh a bhaint as Roti le gloine te de tarik .
- Lok-Lok: Féach arís, ní féidir go mbeadh an chairt sin leis na cóireálacha ar skewers mar an satay nó an teasphóip tipiciúil le fáil ar fud Oirdheisceart na hÁise. Is cuid de na feola, na glasraí, na dumplings agus sneaiceanna blasta eile é Lok-lok ar shiúcraí beaga atá bruite in uisce seachas friochta nó grilled domhain. Is gnách go mbíonn anlann chili milis agus spíosúil ag Lok-lok.
- Hotpot: Go bunúsach, tá an smaoineamh céanna le lok-lok, ach níl na skewers báite i ola fiuchta seachas uisce.
Milseoga Penang
Mar atá i gcodanna eile de Oirdheisceart na hÁise, is fearr le cónaitheoirí Penang a milseoga breise milis. Chomh maith as an mórán mór de tharts agus pastries, tá anseo roinnt de na hábhair eile a bhfuil tóir orthu:
- Ice Kacang: Is é "ka-chong" réamhfhocail agus uaireanta dá dtagraítear go simplí mar "ABC", is milseog áitiúil tóir ar ice kacang ar laethanta te. Tá oighear saillte, bainne comhdhlúite, agus síoróipí siúcraí le feiceanna dearga, milsithe, géara. Is minic a chríochnaíonn Ice kacang le huachtar reoite, torthaí, agus candy glóthach.
- Cendol: Tá an " milseogán " in iúl, tá an milseog seo greamaitheach freisin. Déantar núdailí rís glas a sheirbheáil le bainne cnó cócó tiubh agus siúcra pailme.
- Rojak: Tá go háirithe bródúil as Penang ar a leagan de rojak: salad torthaí atá brataithe i bpíosa tiubh, dorcha, siúcra pailme agus le peanuts brúite agus síolta sesame.
Bia Sínis-Malaeisia i Penang
Tá tionchar láidir ag an daonra ollmhór Peranakan agus Hokkien Sínis sa Mhalaeisia don bhia i Penang.
Is cuma cén áit a théann tú i Penang, tá tú cinnte go bhfaighidh tú núdail Sínis de gach cineál ag cairteacha hawker.
Is féidir leis an iliomad roghanna agus ainmneacha na Síne a bheith mearbhall. Ná bíodh eagla ort!
- Léigh an treoir seo do miasa núdalais na Malaeisia .
Tabhair faoi deara: Ba chóir go mbeadh tuiscint ag glasraí go ndéantar tromlach na miasa núdail le táirgí muiceola. Fiú má iarrann tú "gan muiceoil", is é an seans go ndearnadh an brat anraith noodle le saille muiceoil agus cnámha. Úsáidtear Lard chun núdail a mhúscailt agus go gcuirfidh dumplings le chéile níos fearr. Is é an t-aon bhealach le muiceoil a sheachaint go sábháilte ná a ithe ag cairteacha agus i mbialanna atá lipéadaithe mar "Halal".
Bia Mara i Penang
Tá soláthar endless uisce salann agus bia mara fionnuisce ag Penang ar phraghsanna nach gcreideann cairde sa bhaile riamh. Is minic a itheann oisrí, sliogéisc, agus diúilicíní ar skewers mar lok-lok nó a chuirtear le miasa núdail. Faigheann cairníní, portáin agus gliomach le haghaidh codán de phraghas is gnách an Iarthair.
Béilí Éisc
Is iad iasc na mbrónna mistéireach, bán atá ar fud an Oirdheisceart na hÁise ag cairteacha sráide agus i babhlaí noodle. Déantar iasc bán-folaithe cosúil le poll nó cnámh a ghlanadh i greamaigh agus ansin é a rolladh ar láimh i mballaí beaga, ag soláthar uigeacht rubair. Is é an blas an-éadrom agus is gnách go mbíonn béilí éisc i láthair chun an uigeacht a thabhairt ar anraith. Déantar ballaí éisc buí ag úsáid feoil chaighdeán níos ísle ná a gcomhghleacaithe bána.
Sambal
Moltar go leor bianna Penang - mar chuid den mhias nó nuair a iarrtar é - le greamaireacht chile spicy ar a dtugtar sambal. Tagann Sambal i go leor cineálacha: tá blas láidir iasc ag Sambal ikan agus sambal belacan agus tá sambal jeruk bunaithe ar aol, fínéagar agus siúcra. Is é an réamhshocraithe i Penang sambal belacan de ghnáth, mar sin boladh an ghreamú sula gcuireann tú é!
Cá háit a ithe i Georgetown
Cé go bhfuil cairteacha noodle ag teacht go praiticiúil ar na sráideanna, is mór cúirteanna bia oscailte le go leor de na cairteacha is fearr chun iarracht a dhéanamh ar roinnt bianna Penang in aon áit amháin.
Léigh tuilleadh faoin áit a itheann an bia is fearr i Georgetown .
Bia Ramadan i Penang
Tugann an meáchan troscadh Muslamach éagsúlacht iomlán miasa agus sneaiceanna!
- Léigh faoi bhianna Ramadan sa Mhalaeisia .