Deochanna Caife agus Tae Famous Mhalaeisia
Ag bunú ón Mhalaeisia ach is cáiliúla ar fud an domhain, tá áit speisialta i gcroí na hOirdheisceart na hÁise ó thaobh an tae ar a dtugtar teh tarik .
Ciallaíonn Teh tarik go literally "tae ceirteacha", agus is é sin an méid a dhéanann freastalaithe tae i kopitiam Malaeisia agus stallaí mamak chun an deoch a chruthú. Déantar tae dubh, siúcra agus bainne comhdhlúite a chomhcheangal, ansin a dhoirteadh tríd an aer idir dhá chupán go dtí go sroicheann sé uigeacht saibhir, sciobtha - ní thitfidh ealaíontóirí oilteacha tarik titim!
Níl níos mó ná taispeántas taispeántais agus traidisiún ag an tae-tarraingt: ag fionnadh an tae tríd an aer fuaraitheann an tae agus táirgeann sé ceann foamach. Tugann blas leanúnach an tae i mbainne amach tríd an meascán a chur le saturation mhór. De ghnáth, seirbheálfar Teh tarik i gloine soiléir ionas go mbeidh an meascán foirfe le feiceáil agus le meas.
Cultúr Teh Tarik
Tá na Malaeisia bródúil as a n-ól tae cáiliúil; Tá an tarik onnmhairithe go Singeapór, an Indinéis, agus ar fud an domhain.
B'fhéidir níos tábhachtaí ná an deoch féin an cultúr bunúsach. Bailíonn daoine áitiúla i kopitiam ( siopaí caife traidisiúnta i Singeapór agus sa Mhalaeisia) agus bialanna mamak á reáchtáil ag Muslims Indiach chun sóisialú a dhéanamh, iad a roinnt agus iad ag féachaint ar sacar, agus i gcoitinne a bheith ag comhrá nuair a bhíonn a gcuid tarik á bhforáil.
Is é an bealach roti uile-uileláithreach - arán tanaí a sheirbheáil le anlann dipping - an comhoirfeacht iontach chun béilis an tarik a chothromú.
D'aithin an rialtas Teh tarik mar chuid thábhachtach d' oidhreacht bia Mhalaeisia. Cinntíonn comórtais bhliantúla i Kuala Lumpur cé acu is féidir leis an tarik foirfe a dhoirteadh gan spilling.
Deochanna Tae Malaeisia Eile
Cé gur cinnte gurb é an tarik an ceann is mó tóir, d'fhéadfaí cuairteoirí nach bhfuil aithne acu ar bogitiam kopitiam Malaeisia a dhiúscairt ag na deochanna coitianta seo ar an roghchlár.
Mura n-ordaítear a mhalairt, bíonn caighdeáin an Iarthair sách milis le deochanna.
Chun ordú a dhéanamh mar áit áitiúil, iarr ceann amháin díobh seo a leanas nuair a bhíonn sé ina chóipcheart - agus ná bíodh iontas ort nuair a athsheolaíonn an t-ordóiróir é go dtí an gcuntar tae i guth ard!
Kopi o kosong: Literally plain, caife dubh a sheirbheáil te agus láidir.
Kopi: Caife le bainne agus siúcra araon.
Kopi o: Caife te le siúcra.
Kopi o peng: Sheirbheáil caife Iced milis.
Kopi c: Caife le bainne agus siúcra galaithe.
Teh: Tae te le bainne agus siúcra.
Teh: Te tae le siúcra.
Teh o peng: Iced tae le siúcra.
Teh halia: Chuir Teh tarik le ginger leis; Is minic a ólann tú nuair a bhraitheann duine fuar nó tinn.
Bainne, Siúcra, agus Oighear
De réir réamhshocraithe, cuirtear siúcra agus foirm éigin bainne leis an chuid is mó de dheochanna caife agus tae na Malaeisia . De ghnáth seirbheáiltear te deochanna, mura sonraítear "peng", rud a chiallaíonn fuaraithe le oighir.
Cuir na habairtí seo a leanas le d'ordú chun a bheith cinnte:
Gan aon siúcra: tidak mau gula (pronounced "tee-dak maw goolah")
Gan aon bhainne: tidak mau susu (pronounced "tee-dak maw soozoo")
Ciallaíonn " Kosong " folamh nó plain chun a chinntiú go bhfágtar an dá bhainne agus an siúcra.
Le haghaidh caife agus tae iced cuir peng (pronounced "ping")
Déan Do Théar Teach Tarik ag Baile
Cé gur féidir leat a bheith níos measa ná mar a bhíonn na guys ag obair sna stallaí Mamak, tá an tarik simplí go leor le déanamh sa bhaile.
Cuir 4 tbsp. de thae dubh púdraithe d'uisce fiuchtaithe; ligean brew ar feadh cúig nóiméad.
Scag an tae isteach i gloine ar leith, ansin cuir 2 tbsp. de siúcra agus 4 tbsp. de bhainne comhdhlúite.
Doirt an tae idir dhá spéaclaí go dtí go dtiocfaidh sé tiubh agus tá cúr air.
Freastal tú i ngloine soiléir agus tá trom dáileog gossip in éineacht le dea-thomhas.