01 de 04
Síoróip Maple i gCeanada
Grianghraf le caoinchead Getty Images. Tá síoróip Maple ar cheann de na tráchtearraí is mó tóir orthu i gCeanada agus is ionann é agus 85% de sholáthar iomlán an domhain (Talmhaíocht agus Bia Agraibhia).
Is léiriú é an táirgeadh an condiment greamaitheacha milis seo san earrach i gCeanada agus tarraingíonn sé na mílte daoine le féilte síoróip maple i Ontario, Québec agus na Muirí.
De ghnáth, cuireann teochtaí isteach sa chás go dtosaíonn an snámh i Márta agus Aibreán. Athruithe na huaire gach bliain cé go dtéann tú cuairt ar phleanáil, déan cinnte go ndéanfaidh tú na coinníollacha agus na huaireanta oscailte a sheiceáil.
02 de 04
Féilte Síoróip Maple i gCeanada
Is é an t-am a bhí an-tóir ag maple taffy a rinneadh le linn séasúr cromáin siúcra. Philippe Henry / Getty Images Is é Québec an táirgeoir is mó de síoróip maple, le Ontario, New Brunswick, agus Nova Scotia chomh maith le feirmeacha síoróip maple. I mí an Mhárta agus Aibreán, ceiliúrann na bailte sna cúigí seo an seomraí gleoite, greamaitheach seo le féilte, agus cuireann táirgeoirí ar oscailt don phobal a chuireann ar chumas cuairteoirí breathnú ar an síoróip maple agus páirt a ghlacadh orthu.
Leanann feirmeacha níos lú agus níos lú de na modhanna traidisiúnta a bhaineann le déanamh síoróip maple. An chuid is mó tá a gcuid crainn ag gabháil suas le míle feadánra agus caidéil fholúsacha an sciath isteach i dancanna; áfach, cuireann cuid de na hoibríochtaí, cosúil leis an Sucrerie de la Montagne, fostaithe le crainn a chaitheamh nuair a bhíonn an teocht díreach agus ansin seasann siad os cionn cócaire ollmhór chun an t-uisce maple milis a fhiuchadh go dtí go sioróip é.
Is féidir le cuairteoirí ar a laghad a bheith ag súil le turas ar na háiseanna, míniú ar síoróip maple agus conas a dhéantar é, agus ar ndóigh, sampláil táirgí, béilí a mhéadú le pónairí, prátaí, pancóga, tourtiere, ispíní agus níos mó.
Is féidir le féilte sioróip Maple cuairteanna carr, seisiúin ceardaíochta, turais, taispeántais, taffy sneachta (féach grianghraf) agus ar ndóigh pancóga agus bianna eile a bhaineann leis an táirge críochnaithe.
Beidh síoróip maple - nó "seiceanna siúcra" - in aice leis na cathracha móra i Ontario, Québec agus i dtíortha síoróip maple eile. Déan seiceáil ar an bpáipéar áitiúil nó ar líne chun breathnú ar an méid atá ag breathnú go maith.
- Féilte Siorcanna Maple Ontario
- Féilte Sioróip Maple Nua-Brunswick
- Féilte Syrup Maple Nova Scotia
03 de 04
Mairte síoróip a dhéanamh
Déantar síoróip Maple go príomha i Québec, Ontario agus New Brunswick i gCeanada. Jonathan Kirn / Getty Images Tagann síoróip Maple as an stáirse i gcrainn maple a thiontú go dtí siúcra, ag meascadh uisce agus tosaíonn sé ag rith. Go luath i mí an Mhárta, tosaíonn an "uisce maple" seo ar feadh roinnt seachtainí. Le linn an ama seo, cuirtear na crainn ar taispeáint, bailítear an t-uisce maple reáchtála, bruite agus laghdaítear é, arna thiontú go síoróip agus le stánaithe nó i mbuidéil.
Tagann an táirge deiridh i gceann de cheithre ghrád nó catagóir: Dath Órga agus Taitneamhach, Dath Ógrach agus Béitneog, Dath Dorcha agus Taitneamhach, agus an-Dath le Buaile Láidre. Go bunúsach, is é an dath is dorcha ná an blas is láidre.
Cosnaíonn síoróip Maple, mar gheall ar 2017 faoi CD $ 10 ar feadh 500 millilítear (díreach os cionn 2 cupán, nó 17 unsa). Is mór an méid a bhaineann leis an bpraghas réasúnta ard leis an méid ollmhór súl a chaithfear a bhailiú chun an síoróip a tháirgeadh. Go ginearálta, caithfidh tú 40 cod saibhir a thabhairt duit chun 1 chuid síoróip a tháirgeadh, rud a aistríonn go 10 galún de shúcra chun ceathrú cuid de síoróip a dhéanamh.
Is tionscal rathúil agus tábhachtach é an tionscal síoróip maple i gCeanada. Is féidir le droch-shéasúr éifeachtaí tubaisteach a thabhairt do tháirgeoirí.
04 de 04
Recipes Síoróip Maple - Faigh Recipes Síoróip Maple
Muiceoil, anann, sage agus síoróip maple. James de Wall / Getty Images Tá úsáidí cócaireachta síoróip Maple níos faide ná pancóga. Má tá tú ag lorg binneas, ach le saibhreas breise agus blas, déan iarracht síoróip maple a chur leis. Is féidir le síoróip Maple a úsáid i bhfad cosúil le mil chun milis a chur le glaze, cóiriú, milseoga agus níos mó.
Murab ionann agus roinnt milseoirí, mar shampla siúcra scagtha, is foinse mhaith cothaithigh tairbheach, frithocsaídeoirí agus fiteochemiceanna, lena n-áirítear cailciam, iarann, agus thiamine. D'fhéadfadh sé go mbeadh airíonna frith-ailse, antibacterial agus frith-diaibéitis ag roinnt gairmithe sláinte. Tugann daoine eile le fios nach mór dúinn dearmad a dhéanamh ar shíoróip maple pacáistí fós ar chalaraí agus punt dócha.
Féach speictream leathan d'oidis síoróip maple ó Bon Appetit.