Fíonta le fáil amach sna Cnoc Sabine, díreach ó thuaidh den Róimh
Tá níos lú ná uair an chloig ó thuaidh den Róimh, fós neamhshuimnithe ag mais-thurasóireacht, ina réigiún glas agus thorthúil ar a dtugtar na Sabine Hills. Anseo, tá fíon (chomh maith le hola olóige) curtha le chéile ar feadh na mílte bliain agus buíoch as an Róimh ársa. Soláthraíonn an Abhainn Tiber, a shroicheann an Caipiteal sa deireadh, an comhdhéanamh ithreach foirfe le haghaidh fíon a dhéanamh. Sa lá atá inniu ann, tháinig líon beag de bhuiríní siopa chun cinn, a bhuíochas le paisean agus cruthaitheacht a n-úinéirí.
D'fhéadfadh roinnt fíonchaora a fhástar anseo a bheith neamhghnách, ach tá siad mar thoradh ar phróiseas a bhaineann le cineálacha sean-traidisiúnta na hIodáile a athbheochan.
Rialaigh Rialtas na hIodáile gur chóir go mbeadh fíonchaora Sangiovese agus Montepulciano i bhfíon dearg agus Malvasia agus Trebbiano ar fhíon Sabine Hills '(Ainmniúchán tionscnaimh rialaithe) le haghaidh fíon dearg. Bíonn meascáin eile de fhíonchaora Lárnach na hIodáile i measc na mbíonraí áitiúla agus réimse leathan fíonta fíonchaor amháin. Is taitneamh iontach é cuairteoirí na gcuairteoirí Sabine seo agus deis chun finné a dhéanamh ar conas a dhéantar fíon go nádúrtha ar scála beag, i dtimpeallacht álainn. Is féidir na fíonta go léir a cheannach ag na bóithre.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Déantar fíonta ar ardchaighdeán a tháirgeadh ag Tenuta Santa Lucia ar 111 acra talún. Seachas fíonta DOC Sabine Hills, táirgeann an bualann seo fíonta uibheacha fíonchaor den scoth, lena n-áirítear Syraz, Sangiovese agus Falanghina, fíonchaor bán traidisiúnta ón taobh ó dheas.
Sa cellar, tá thart ar 400 barraques (bairillí dara dair Fraincis) agus roinnt bairillí darach mór traidisiúnta san Iodáilis. Tá mion-mhúsaem ann fiú nuair a thaispeántar uirlisí ársa fíon ársa, mar shampla preas, bataí agus bairillí adhmaid ó 100 bliain ó shin ar a laghad.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Is é an winery seo i ndáiríre comhoibriú de tháirgeoirí beaga fíon áitiúil. Ag Colli Sabini tá siad tiomanta d'fhíonta cáilíochta Domhanda Sabine Hills a chur ar fáil, agus is iad seo an chéad lucht déanta fíon sa cheantar leis an 'stampa cáilíochta' seo a thabhairt dóibh, a bhí sna 1970í cheana féin. Níos déanaí, sheol bualann Colli Sabini raon suimiúil de grappa, bunaithe ar dhriogadh fíonchaora a úsáidtear cheana féin chun fíon a tháirgeadh. D'éirigh go han-mhaith leis an táirgeadh grappa agus anois tá roinnt cineálacha ann i mbairillí darach i gcomhair blas níos moille.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Ar ais sa bhliain 1974, thit agronomist Albanach ainmnithe Colin Fraser i ngrá leis an réigiún agus thosaigh sé ag fíonghoirt in aice le Sráidbhaile Rocca Sinibalda. Sa lá atá inniu ann, fágadh an fhíonghoirt i dteaghlach na nIodáile de lucht déanta fíona. Is é a n-paisean fíonta beagán neamhghnácha a tháirgeadh, lena n-áirítear Verzellino a bhfuil fíon bán déanta as fíonchaor dearg Sangiovese agus Cardellino rosé. Ar ndóigh, tá na cineálacha níos traidisiúnta, mar shampla Sangiovese agus Montepulciano, i láthair freisin.
Turais Winery Sabine Hills
Turais Fíon Ritheann Róimh turais winery Sabine Hills i mBéarla, lena n-áirítear seirbhís phiocadh agus filleadh ar Stáisiún Traenach Fara Sabina (39 nóiméad ó stáisiún traenach na Róimhe Tiburtina).
Is féidir turas buaine, turas ola olóige, nó cuairt a thabhairt ar na Sabine Hills a dhéanamh go héasca mar thuras lae ón Róimh .
Conas a fháil ar Sabine Hills ón Róimh
Is é Fara Sabina an príomh-stáisiún iarnróid le haghaidh iniúchadh a dhéanamh ar bhóithre na gCnoc Sabine. Fágann traenach díreach gach 15 nóiméad ó roinnt stáisiún sa Róimh (Ostiense, Trastevere agus Tiburtina) go dtí Fara Sabina-Montelibretti stáisiún. Ag stáisiún Fara Sabina tá busanna ann do Magliano Sabina agus do Rocca Sinibalda. Maidir le Tenuta Santa Lucia amháin, is é Poggio Mirteto an stáisiún is gaire.
I gcarr, tógáil an mhórbhealach na Róimhe-Florence (A1) chuig Fiano Romano, lean comharthaí chuig Rieti agus Via Salaria, agus ansin chuig Poggio Mirteto agus Rocca Sinibalda. Maidir le Magliano Sabina, tá bealach tiomnaithe ar mhórbhealach na Róimhe-Florence.
Scríobh Guido Santi de Wine Tours Rome an t-alt seo, turais winery i gcnoic Sabine, in aice leis an Róimh.