Sa Ghréig, ciallaíonn gyro "créacht," agus sin an áit a fuair an ceapaire snack coitianta seo san Aithin, sa Ghréig. Cé gur tagraíodh an téarma ar intestines cearc, muiceoil nó uan a cuireadh i dtoll a chéile timpeall spit agus a bhí bréagtha ar rotisserie, baineadh úsáid astu sa Ghréig ó shin chun tagairt a dhéanamh do na ceapairí nó d'aon fheoil ullmhaithe le haghaidh roth.
Is é an ceapaire gyros nó gyros pita an méid a bheidh ag lucht siúil le gyros sa Ghréig.
Ullmhaítear na ceapairí seo ar cheann amháin de dhá bhealach a sheirbheáil ar an arán pita le dab de anlann tzatziki garlicky, cúpla slices de trátaí, agus cúpla slices de oinniún.
Is féidir le triomaí tagairt a dhéanamh d'aon chineál feola beagnach ar spit, cócaráilte go dtí go bhfuil sé crispy ar an taobh amuigh, ansin sliced nó a sheachadadh i smutáin ar phláta; uaireanta glasraítear glasraí leis an bhfeoil, rud a chiallaíonn sé cosúil le "shish kabob."
Ag Caitheamh Sandwich Gyros sa Ghréig
Coinnigh i gcuimhne nach bhfuil giotár mar "gyroscope" ach is cosúil le "bliain-oh," mar sin má tá tú ag ordú amháin nuair a bhíonn tú amach, beidh tú ag iarraidh a chinntiú go bhfuil sé i gceart.
De ghnáth, bíonn ceapairí pita Gyros ag siopaí speisialtachta beaga i mórán cathracha móra na Gréige agus iad ag tairiscint béilí a thógann siad ar bun, ach tá siad ar fáil freisin ar an mbialann ag roinnt bialann agus tavernas. Uaireanta, cuirfidh siopaí pita mais-mhargaidh cosúil le Quick Pita táille breise táillí más rud é nach dtógfaidh tú é.
Déantar na gyros a ullmhaítear sa cheapaire ar cheann de dhá bhealach. Féadtar cón feola talún a shlisniú (meascán de uaineoil agus mairteoil de ghnáth), measctha le spíosraí, agus a chruthaítear i gcruth sorcóireach a rothlaíonn go mall ar spit ingearach i rothra a chromann an ciseal seachtrach feola.
Ar an láimh eile, d'fhéadfaí gryos a dhéanamh de shlisníní muiceoil réamh-chuairteacha a chéile i gcruth sorcóireach agus críochnaithe trí rothlú ar spit ingearach.
De ghnáth, bíonn arán pita ag freastal ar an dá leagan, agus is é sin an t-aon uair a dtiocfaidh tú ar an aran Meán-Oirthear sa Ghréig. Freastalaíonn cuid de na háiteanna le friopaí, rud a chiallaíonn go minic isteach sa pita, agus is gnách é a sheirbheáil i bpáipéar waxy. Beidh tú ag iarraidh go leor naipcíní a ghabháil má tá tú ag tógáil do cheapaire mar nach bhfuil an páipéar seo neamhleor chun na súnna agus na súile tzatziki a choinneáil ó do chuid smig agus na lámha a chaitheamh.
Stair na Gyro sa Ghréig
Is coincheap réasúnta nua é Gyros sa Ghréig agus in áiteanna eile ar domhan. Ar dtús aimsíodh an teicníc maidir le grilling feola ingearach a úsáidtear i gyros i Bursa ag Turks sa Impireacht Ottoman 19ú haois nuair a bhí cócaireacht uan i ngairmíní döner.
Tar éis an Dara Cogadh Domhanda, thug inimircigh Anatolian agus an Mheán-Oirthear an bia seo go dtí an Aithin, áit a d'fhorbair príomhchócaire a n-éagsúlacht féin ar an stíl, ag cur oinniúin agus glasraí eile leis an meascán, ar a dtugtar gyros ar deireadh thiar.
Díreach faoi 20 bliain ina dhiaidh sin, bhí gyros scaipthe cheana féin i gcathracha na Stát Aontaithe i Chicago agus i Nua-Eabhrac, agus faoi lár na 1970idí d'oscail John Garlic an chéad ghléasra táirgthe mais gyros i Milwaukee, Minnesota, a dhíoltar é Gyros, Inc.
i Chicago.
Is féidir leat gyros a fháil i mbialanna Gréigis ar fud an domhain, ach is féidir leat an tseirbhís stíl cartán a fháil fós i gcathracha móra móra na Stát Aontaithe cosúil le Philadelphia, Austin, agus Atlanta.