7 Miasa agus Deochanna le Triail a dhéanamh i Guadalajara, Meicsiceo

Is cathair iontach í Guadalajara , i stát Mheicsiceo Jalisco. Is é an áit is fearr a thugtar air mar marchóis, tequila agus spórt náisiúnta Meicsiceo, charrería , ach gheobhaidh tú bia den scoth sa cheann scríbe seo freisin. Ós rud é go n-athraíonn bia Meicsiceo an oiread sin go réigiúnach, is féidir leat blas a dhéanamh ar roinnt miasa anseo nach bhfaighidh tú i gcodanna eile den tír. Seo cuid de na miasa agus na deochanna níor chóir duit Guadalajara a fhágáil gan iarraidh.

• 01 de 07

  Torta Ahogada

  Is éard atá i gceist le tortas ahogadas an bia is mó a bhaineann le Guadalajara. Ceapairí báite "liteartha", déantar iad seo trí rolla crustach a líonadh le feoil agus é a chlúdach le anlann trátaí spicy. Birote salado ar a dtugtar an t-arán, ach tá sé cosúil le buníní bolillo , agus d'fhéadfadh go mbeadh greamaithe bean smeartha ar an arán sula gcuirtear an fheoil (de ghnáth muiceoil marinated i spíosraí) leis.

  Is é an t-amhrán áitiúil gur tháinig an mhias seo nuair a tháinig fear ocras sa bhaile chun a bhean chéile a fháil amach. Bhuail sé timpeall agus tháinig sé le haon, feoil agus roinnt pónairí, agus rinne sé ceapaire dó féin. Ansin fuair sé roinnt salann a rinne a bhean chéile agus d'fhág sé ar an sorn, agus d'éirigh sé thar a ceapaire a d'ith sé ansin le scian agus forc. Bhí sé sármhaithiúil agus bhí sé sásta go raibh a ocras go maith agus go raibh an mhias i gcoitinne go mór.

• 02 de 07

  Birria

  Is mias feola spicy é is mó a dhéantar le gabhar nó caorach, ach is féidir mairteoil nó muiceoil a chur in ionad na ndaoine . Tá sé ullmhaithe go traidisiúnta ag maireachtáil na feola in anlann déanta as gairleog, chile agus trátaí, agus ansin é a chócaireacht in oigheann poll faoi thalamh, clúdaithe ag duilleoga agave. Anois is minic a bhíonn sé bruite go minic thar roinnt uaireanta i bpota mór ar an sorn nó san oigheann. Déantar an fheoil a ithe i stew nó mar thacaí, agus déantar é a sheirbheáil le oinniúin mínithe agus cilantro, agus roinnt dingeanna aoil chun é a bhriseadh air.

  B'fhéidir go bhfaighidh tú birria le díol sa mhargadh nó i stallaí bia sráide, ach tá sé ina mhias coitianta chun freastal ar pháirtithe. Creidtear gurb é Birria ceann de na rudaí is fearr a itheann an lá tar éis an iomarca alcóil a fhulaingt, mar sin má tá fulaingt agat, déan cinnte go mbeidh roinnt faoiseamh ann.

• 03 de 07

  Pozole

  Is mhias é Pozole a d'fhéadfá teacht ar fud Mheicsiceo, ach is é an tóir is mó atá i stáit Guerrero agus Jalisco . Is anraith arbhar hominy é Pozole a dhéantar le muiceoil nó sicín. I Guadalajara is minic a sheirbheáiltear le brat bán nó dearg, ach is féidir leat leagan glas a fháil freisin. Déantar pozole dearg le chiles Guajillo , agus is féidir go mbeadh sé spicy go leor. Freastalaíonn éagsúlacht glasraí ar an taobh seo (oinniúin, raidisí tanaí slisnithe, cabáiste nó leitís, chomh maith le roinnt avocado agus oregano), ionas gur féidir leat é a ghlanadh mar is mian leat. Freastalaíonn sé freisin le tostadas arbhar bríce agus guacamole, ag déanamh béile an-líonta.

• 04 de 07

  Frijoles Charros

  Cuirfidh fónamh pónairí dáileog próitéine agus snáithín le béile ar bith, ach tá siad thar a bheith blasta nuair a bhíonn siad ag freastal ar charro-stíl. Tá na pónairí pinto seo bruite le oinniún, gairleog agus bagún, agus a sheirbheáil sa bhrat meaty, delicious. D'fhéadfadh go mbeadh comhábhair eile ann, mar shampla trátaí, jalapeño, agus cineálacha eile feola cosúil le chorizo ​​agus uaireanta chicharron (rind muiceoil).

  Ainmnítear an mhias seo do na bóbaí Meicsiceo, an charros , toisc go n-éireodh sé go ndéanfadh an charros pota mór dó ar an tine oscailte nuair a bhí siad ag tabhairt aire do na hainmhithe. Cé go ndéantar freastal orthu ar fud Mheicsiceo, éilíonn Jalisco gur áit thionscnaimh an mhias taitneamhach í seo, agus is minic a sheirbheáiltear le carne asada (feoil grilled).

• 05 de 07

  Jericalla

  Milsear (uaireanta litrithe jericaya) ná milseog a dhéantar le huibheacha, bainne agus siúcra, agus a bhlaitear le cainéal agus cainéal. Tá sé cosúil le sliabhán nó créagán. Tugtar a aireagán do fhiréin a bhí ag obair ag an Hospicio Cabañas ( suíomh Oidhreachta Domhanda i Guadalajara) nuair a bhí sé fós in úsáid mar dhílleachtlann. Bhí sí ag iarraidh mias a chruthú a bheadh ​​ag tarraingt siar do na páistí agus go dtabharfadh sé roinnt cailciam agus próitéin a thabhairt dóibh, agus mar sin tháinig sí ar aghaidh leis an gcaitheamh delicious seo. Cé go raibh sé ag bácála, bhí an-íogair air agus d'fhág sí san oigheann beagán ró-fhada agus nuair a thóg sí amach é, fuair sí amach go raibh an barr sásta beagán, ach bhí áthas ar gach duine leis an blas agus tháinig sé ina milseog tóir ar fud Guadalajara , agus Tá sé bruite i gcónaí go dtí go mbeidh an barr ag donn.

• 06 de 07

  Tequila

  Ar ndóigh, níl aon chuairt ar Guadalajara críochnaithe gan tequila a iarraidh, agus ba chóir duit roinnt díobh a shamhlú chun a fháil amach cad is fearr leat (déan cinnte go deir an buidéal 100%, áfach, a bheith cinnte go bhfuil tú ag sampláil an chuid is fearr). Agus más féidir leat dul go dtí an áit ina ndéantar an spiorad seo agus go bhfuil a ainm aige, is fiú sin níos fearr. Tá baile Tequila an-gar do Guadalajara agus is féidir cuairt a thabhairt air go héasca ar thuras lae ionas gur féidir leat foghlaim faoi tháirgeadh an deoch cáiliúil seo. Seo an méid ba chóir duit a fheiceáil agus a dhéanamh ar cuairt chuig tír tequila .

• 07 de 07

  Tejuino

  Cé go bhfuil tequila níos cáiliúla, is é an deoch eile atá déanta i Guadalajara tejuino . Deoch coipthe é seo a dhéantar le arbhar agus é milis le piloncillo , siúcra donn neamhchríochnaithe. Ba é daoine Huichol a rinne an t-am ar dtús (cé nach bhfuil an siúcra ann), ach tá sé fós an-tóir orthu inniu. Feicfidh tú é a dhíol i margaí agus páirceanna agus ar an tsráid ó chairteacha ar fud na cathrach.

  Tá ábhar íseal alcóil ag Tejuino ón bpróiseas coipeadh, agus is gnách é a sheirbheáil ar oighir agus le sú aoil de shú aoil agus le púdar chili a chosc, nó is féidir leat é a iarraidh le sciath de nieve de limón (sherbet aol geal glas) comhlánaítear go breá leis an blas giotánmhar den dí athnuachana traidisiúnta seo.