Lonnaithe ar chósta thoir theas mór-roinne na hAfraice, is ceann scríbe roth-buailte atá i Mósaimbíc atá clúiteach as a n-oileáin paradise agus tránna iontasacha. Is é an rogha is fearr do biaies, a bhuíochas dá oidhreacht cócaireachta saibhir. Sa bhliain 1498, tháinig an taiscéalaí Vasco da Gama isteach i Mósaimbíc, ag caint ar an mbealach le beagnach 500 bliain de riail na Portaingéile. Le linn an ama seo, tháinig comhábhair agus teicnící na Portaingéile ina gcuid lárnach d'ealaín Mhósaimbíc.
Go háirithe, tugtar aireagán piri-piri, anlann spíosúil a bhfuil a ainm aistrithe ón Svahaílis le haghaidh "piobar-piobar". Ar an bhlas le líomóid, gairleog, fínéagar agus paprika, is é príomh-chomhábhar anlann ná an tsile súl Afracach, saothrú uathúil na hAfraice ar an piobar chilseán Capsicum chinense . Sa lá atá inniu ann, tá piri-piri comhchiallach le cócaireacht Mhósaimbíc, agus déantar é a úsáid mar chasach le haghaidh gach rud ó steak go bia mara.
Braitheann miasa réigiúnacha go mór ar bhia mara úr a fhaightear ó chósta lómhara na tíre, agus is iad na meats is coitianta ná sicín agus gabhar. Tagann stáirse i bhfoirm xima ("shima" in iúl), cineál leite righin arbhar Indiach; agus cassava, fréamh a allmhairítear ó Phortaingéilis na Brasaíle. Tá torthaí coimhthíocha cosúil le mango, avocado agus papaya araon saor agus éasca le teacht. Is iad na réaltaí a bhaineann le radharc cócaireachta Mhósaimbíc, áfach, cnó cócó agus cáisíní, a úsáidtear araon go rialta i oidis traidisiúnta.
Seo roinnt de na miasa is íocónacha de Mhósaimbíc, de réir Craig Macdonald: bainisteoir agus ceann cócaire ag Saoire Situ Island in Island Island Island, Mósaimbíc. Ní gá a rá, is fearr gach ceann díobh seo a dhíscaoileadh le Laurentina oighear fuar nó 2 beoir .
01 de 08
Galinha Asada
Galhina Asada. Lasma Dzene / EyeEm / Getty Images Aistríonn Galinha asada as na Portaingéilis le haghaidh "cearc rósta", ach i Mósaimbíc is minic a bhíonn sé grilled, nó barbecued thar tinte oscailte ag an taobh den bhóthar. Is féidir stáplacha a dhéanamh do Mhósaimbíc áitiúla, is féidir é a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Is é an ceann is cáiliúla, ar ndóigh, cearc piri-piri, trína ndéantar an fheoil a mharinú sa anlann íograch sula ndéantar é a chócaráil. Athraíonn comhábhair ó réigiún go réigiún agus braitheann siad ar an méid is mó atá ar fáil go héasca, lena n-áirítear cailíní, aol, oinniúin agus piobair ghlasa. Is éagsúlacht speisialta é Galinha Zambeziana ó Chúige Zambezia. Sa chás seo, tá an sicín marinated i mbainne na gcnócónna úrfhlátáilte.
02 de 08
Rissóis de Camarão
Is sampla iontach é Rissóis de Camarão a mhéid a bhfuil ealaín na Portaingéile tar éis teacht chun cinn i gcultúr Mhósaimbíc. Bíonn bia feabhsaithe nó bia sneaiceanna sa dá thír, agus tá anlann salainn shrimp uachtar ar na croquetéid mhúnlaithe seo, rud a d'fhéadfadh spíosraí nó piri-piri a bheith ag brath ar an t-oideas freisin. Fillteántear an meascán isteach i mbeartán taos, ansin tumtha i nigh ubh agus clúdaigh sé le brioscaí arán sula n-éireodh sé go domhain. Is féidir le Rissois de Camarão taitneamh a bhaint as te nó fuar, ach is fearr a cheannaítear iad úr ón bpointe ar stalla taobh sráide.
03 de 08
Matapa
Murab ionann agus go leor de na miasa ar an liosta seo, is é Mata Mósaimbíc uathúil. In ainneoin a ainm a roinnt le ríocht ársa na hAfraice, is mias sách humble é, déanta as duilleoga cassava stewed atá cumaisc le peanuts talún, gairleog agus bainne cnó cócó. Tá sé chomh delicious mar atá sé simplí, áfach, agus is fiú filleadh ar bhialanna Iarthar Mhósaimbíc chun é a thriail. Go minic, bíonn ríse mar phríomh-mhias le matapa, le brioscaí beaga nó ribí róibéis a chuirtear leis an stew le haghaidh blas breise. Is féidir é a bheith ina chomhcheangal le bia mara nó feoil, agus tá sé an-íogair nuair a dhéantar mopped suas le xima.
04 de 08
Buachaillí Grilled
Roger de la Harpe / Getty Images Síneann costa Mhósaimbíc le haghaidh 1,535 míle / 2,470 ciliméadar, agus tá a lán daoine ag brath ar an bhfarraige as a mbeatha. Níl aon iontas ann, ansin, go bhfuil cuid mhór ag bia mara in ealaín áitiúil. Iasc grilled, calamari scrumtha, ochtóip a ullmhaítear le gairleog agus prátaí scuabtha ... Tá gach ceann acu seo furasta a fháil. Ach is amhras go bhfuil an buaicphointe, gan amhras, muchairíní Mhósaimbíc, rud a fhásann go minic ar mhéideanna dochreidte. De ghnáth bíonn siad grilled agus slathered in salann piri-piri; cé go ndéanann líomóid agus gairleog chomh maith dóibh siúd is fearr le blas níos déine. Is fearr leatsa é Prawns Náisiúna eile, a sheirbheáil le anlann beoir uachtar.
05 de 08
Chamussas
Ní hé an Phortaingéil an t-aon náisiún a raibh tionchar aige ar chócaireacht Mhósaimbíc. Tá ceann de na pobail is mó Indiach san Afraic sa tír chomh maith, go mór mór leis na ceangail a cruthaíodh idir Mósaimbíc agus stát Indiach Goa nuair a bhí an dá chuid mar chuid d'Impireacht na Portaingéile. Is caipíní triantánacha, blasta iad na húisíní atá spreagtha ag an Samosa Indiach. I Mósaimbíc, baineann líonadh ó fheoil agus éisc le prátaí nó le cáise. Déantar bia sráide sráide nó béile idir-béilí i gcathracha móra cosúil le Maputo agus Inhambane, déantar iad a chur ar fáil trína gcumasc uathúil de spíosraí Mhósaimbíc.
06 de 08
Dobrada
Athshealbhú clasaiceach na Portaingéile eile le casadh Mhósaimbíc, bíonn dobrada ina bhia tuathail sa Phortaingéil i dtosach ach is measa í anois í. Baineann an leagan Eorpach le tripe boiled a sheirbheáil le coilíní nó pónairí im bán agus chorizo. I Mósaimbíc, tá níos deacra teacht ar chickpeas, pónairí im agus chorizo, agus dá bhrí sin tá prátaí, oinniúin, trátaí, piobair ghlais agus chillíní ina n-ionad. Freastalaíonn rís ar Dobrada de ghnáth, cé go ndéanann xima do ionadaí den scoth. Is féidir leat an leite arbhar Indiach a úsáid chun an stew a mhúscailt le do mhéara - modh sásúil a itheann go sábhálann sé ar níocháin.
07 de 08
Paõzinho
GUIZIOU Franck / Getty Images De ghnáth giorraithe go paõ, is paõzinho rolla arán Portaingéilis-stíl. Ó na cathracha is gnóthaí go dtí na sráidbhailte is iargúlta, is stáplacha é i Mósaimbíc, agus múintear na bácóirí an ealaín a bhaineann leis an rolla foirfe ó aois an-óg. Ní hé seo an rolla ollmhór stíleasach atá agat. Bóiteáilte in oighinn adhmaid agus cuireann sé ach an méid ceart plúr, is é an chuma éadrom agus éadrom é. Tá sé saor, líonadh agus addictively delicious - go háirithe má dhúisíonn tú go luath go leor chun iad a cheannach agus iad fós te. Is féidir iad a ithe leo féin nó mar chomhionann le béile ar bith. Go minic, tá siad stuáilte le steak piri-piri-drenched agus a úsáidtear chun rollaí prego a dhéanamh.
08 de 08
Bolo Polana
Ainmnithe i ndiaidh bruachbhaile Polana i Maputo, is milse traidisiúnta é bolo Polana a sheirbheáil go minic le haghaidh ócáidí speisialta. Déantar é le bataí prátaí agus púdraithe maisithe, a chruthaíonn uigeacht uathúil réidh agus blas saibhir, cnóiceach. Is gnách go bhfuil gné criosanna agus eiseamláir folail chomh maith. Tá caitheoga iontach iontach agus ar fáil go héasca ar fud Mhósaimbíc, tar éis iad a allmhairiú go dtí an tír ó Bhrasaíl na Portaingéile. Le linn na 1960í agus na 70idí, ba é Mósaimbíc an táirgeoir is mó ar domhan, agus chuir sé thart ar leath den bharra domhanda ar fáil. Is Bolo Polana meabhrúchán sobhlasta den oidhreacht sin.