Singeapór agus Traidisiún Cócaireachta Uathúil Bhliain Nua na Malaeisia
Cuireann Sínis na Síne sa Mhalaeisia agus i Singeapór fáilte roimh Bhliain Nua na Síne le traidisiún iontach na féilte: ag taitneamh a bhaint as salad amh iasc lena n-chopsticks agus ag iarraidh mianta dea-ádh. Tugtar Yu Sheng ar an salad, agus téann ainmneacha na seán nó an té . Creidtear go mór leis an ngníomh a chaithfidh Yu Sheng le hábhair a thabhairt do rannpháirtithe - agus an níos airde a chailleann tú na comhábhair, is é an t-ádh is mó a chreideann tú a thabhairt isteach!
Is sailéad amh é Yu sheng , agus de ghnáth na comhábhair seo a leanas: iasc amh, slisnithe i bpíosaí tanaí; glasraí scriosáilte, picilte nó úr; giotán pomelo nó craiceann citris candied; cnónna mionghearrtha; spíosraí; agus anlann - anlann pluma agus anlann hoisin.
Athraíonn comhábhair eile ó bhunú go bunú, ach is gnách le comhábhair scartha agus meascán anlann réamh-mheasctha réamh-mheasta a sheirbheáil ar an Yu Sheng .
Bunús Ársa Yu Sheng
Is formhór na hÁise a chruthaíonn Yu sheng ina bhfoirm nua-aimseartha (tá an Mhalaeisia agus Singeapór ag troid mar aitheantas mar áit bhreithe Yu Sheng mar atá sé inniu), agus níl an mhias mar bhuntáiste ar mhias Bliain Nua na Síne in áiteanna eile sa domhan.
Tá fréamhacha an mhias, áfach, ag teacht ar an mbealach ar ais go dtí an tSín ársa, go háirithe cúige Guangdong , an tírdhreach de na Síneach na Síneach agus na Teorann, a imircigh go dtí an Mhalaeisia agus Singeapór.
D'ith daoine na Cantíneach mias amh iasc den chineál céanna ar an 7ú lá den Bhliain Nua Síneach. De réir mar a thosaigh na Síne thar lear a dtraidisiúin Bhliain Nua Síneach féin a fhorbairt, thosaigh yu sheng le tábhacht níos mó a ghlacadh sna festivities.
Breithe Nua-Aimseartha Yu Sheng
Sa lá atá inniu ann, sheol Yu Sheng nua-aimseartha i mbialanna Malaeisia agus i Singeapór sa lá atá inniu ann grúpa príomhchócaire ar a dtugtar an "ceithre ríthe neamhaí" - ceathrar a d'oiliúint le chéile faoi mháistir cócaire Hong Cong agus d'fhan sé cairde fiú nuair a d'oscail siad a gcuid bialanna féin timpeall Singeapór.
Le linn ceann a chéile, chuir na cairde machnamh ar an mBliain Nua Síneach atá le teacht: cad a d'fhéadfadh siad a dhéanamh chun díolacháin a mhéadú ar an lá saoire seo?
Faoi dheireadh, chuir na ceithre bhuail ar mhias amhábhar Cantonese agus chuir siad a n-nuálaíochtaí féin leo. De réir an bhlagálaí bia Singeapór, Leslie Tay MD, chinn na ceithre ríthe neamhaí chun iasc réamh-slisnithe agus anlainn réamh-mheasctha a sheirbheáil. "Bhí an caighdeánú ar an anlann an-tábhachtach," a mhíníonn an Dr. Tay. "San am atá thart, d'fhóin an mhias le fínéagar, siúcra agus ola sesame a mbeadh ar na custaiméirí iad féin a mheascadh. Trí mheascadh a dhéanamh ar an anlann agus iad a roinnt leis an salad go cúramach, d'éirigh leo mias a chruthú atá atáirgeadh go comhsheasmhach gach uair a seirbheáladh é. " (foinse)
Sheol na ceithre cócaire yu sheng ag an am céanna ina mbialanna díreach ina dhiaidh sin; thar na blianta atá romhainn, scaipeadh an sailéad agus na deasghnátha a bhain thart timpeall an leithinis, agus é mar thraidisiún Bliain Nua na Síne, tá sé inniu ann.
Traidisiún Yu Sheng
Ní raibh aon rud ag baint leis na ceithre ríthe neamhaí leis an traidisiún reatha atá ceangailte le Yu Sheng ; an deasghnátha a mheascadh agus na frásaí gaolmhara a tháinig chun cinn go horgánach síos na blianta.
Is éard atá sa toradh deiridh brí saibhir i mias; bíonn tábhacht mhór ag pobail na Síne sa Mhalaeisia agus i Singeapór do gach comhábhar agus gach céim den phróiseas measctha, agus iad ag cur síos ar na frásaí a d'fhulaingíonn ádh orthu nuair a chuirtear comhábhair ar leith agus iad a mheascadh.
Is cosúil go bhfuil an abairt Sínis le haghaidh "iasc amh" go homófólach ag an abairt Sínis le haghaidh "raidhse ag ardú", agus mar sin is ionann úsáid a bhaint as iasc amh agus gur mian leo níos mó saibhreas a fháil sa bhliain atá romhainn. Ar an láimh eile, seasann cuisíní taos as "óir" mar gheall ar a gcuma. Agus mar sin leis an gcuid eile de na comhábhair - bíonn peanuts, anlann pluma, pomelo, agus ola ar mian leo go háirithe le rathúnas sa bhliain atá romhainn.
Cuirtear gach ceann de na comhábhair seo le babhla mór, ceann amháin ag an am, agus cuirtear frásaí Síneach in iúl go héasca ar an mbia. Ansin úsáideann na dúnadóirí comhcheangailte a n-chopsticks chun an salad a thosú, ag caitheamh na gcomhábhair ard san aer agus iad ag shouting "lo hei!" ("Toss luck!")
Bíonn Yu Sheng ag ithe go traidisiúnta ar an seachtú lá den Bhliain Nua Síneach, cé gur tháinig an traidisiún chun cinn chun freastal ar Yu sheng ar aon lá den saoire.
- Léigh an t-alt seo ar laethanta bia na Bliana Nua sa Bhliain Nua chun a fháil amach cad iad na bianna a bhaineann leis na laethanta ar leith de Bhliain Nua na Síne.
Cá háit a ithe Eat Yu Sheng?
Ní gá duit a bheith Sínis chun taitneamh a bhaint as Yu Sheng ar Bhliain Nua na Síne. Cuireann an chuid is mó de na bialanna Sínis i Singeapór agus sa Mhalaeisia pacáistí yu sheng do ghrúpaí; dhíol fiú hionaid hawker i Singeapór yu sheng ! Mar sin féin, níl ach ag ithe Yu Sheng ina n-aonar nó le haghaidh dhá cheann: ní mór duit grúpa mór teaghlach nó grá a fháil chun spiorad yu sheng a fháil i ndáiríre.
Chun taithí a fháil ar an mbealach a dhéanann pobail na Síne ar an mbealach, tabhair cuairt ar Penang , áit a dtéann na Síne áitiúla ar bhia na Bliana Nua Síneach ; nó déan iarracht a dhéanamh ar na bialanna fancier i Singeapór - tá ionadaíocht mór ag Yu Sheng sna speisialtóirí Bliana Nua ag Marina Bay Sands .