Faigh na Spotaí Barr do Oisrí Nuair a bhíonn siad sa Séasúr
Nuair a bhíonn oisrí na Sasana i séasúr, tá cuid de na háiteanna is fearr chun iad a ithe ar feadh chósta thoir na Ríochta Aontaithe. Cathain agus cén áit ar chóir duit iad a ithe?
Tá cósta na hÉireann, nite le huiscí fuar agus le bá agus éadáin éadomhain, oiriúnach le haghaidh leapacha oisrí, atá nádúrtha agus feirme. Ach measadh go raibh an stór nádúrtha seo neamh-oiriúnach do na táblaí is fearr. Conas a d'athraigh rudaí.
Cé go bhfuil cóireáil séasúrach sách costasach ag an oisrí sa lá atá inniu ann, sa 19ú haois bhí siad chomh flúirseach agus saor gur bia na mbocht iad.
Faoi dheireadh, thionóil an Béarla a gcuid nótaí suas ag an bpróifíle úrfhisiceach agus chaill siad an blas dóibh. Go deimhin, san am atá inniu ann, seoladh an chuid is mó den fhómhar oisrí dúchais go dtí an Fhrainc.
De réir N atural England, i 1864, itheadh níos mó ná 700 milliún oisrí i Londain. Céad bliain ina dhiaidh sin, laghdaigh ró-iascaireacht an t-iomlán ar fud na tíre ach 3 mhilliún.
Faoi láthair, tá oisrí ag éirí flúirseach arís. I míonna an fhómhair agus an gheimhridh, tá oisrí dúchasacha ar fáil go forleathan - cé go bhfuil sé fós ina dhóthain daor. I gcodanna áirithe de Shasana, áit a ndéantar oisrí neamhchósta an Aigéin Chiúin agus na n-oisrí carraig a fheirme, tá siad ar fáil i gcaitheamh na bliana.
Miotais Oisrí
An ndearna mé a rá i gcaitheamh na bliana? Cad mar gheall ar ithe oisrí amháin i mí le "R" ina ainm? Le blianta a chreideann daoine go bhfuil oisrí neamhshábháilte i mí Bealtaine, Meitheamh, Iúil agus Lúnasa. Ach is miotas é sin a d'eascair as an bhfíric gurb iad na míonna sin an teo is fearr sa Leathsféar Thuaidh agus, dá bhrí sin, na míonna ina bhfuil an oiread is dócha go n-eascraíonn uisrí.
Faoi láthair, is féidir oisrí amh a choimeádtar agus a sheirbheáil i gceart ar oighear a ithe i rith na bliana.
Ach tá cúis eile gan oisrí dúchais Shasana a ithe Bealtaine trí Lúnasa - tá sé in aghaidh an dlí. Oisrí dúchasacha, a thógann thart ar 5 bliana chun aibí, sceitheadh i rith na míonna neamh "R" sin agus tá siad faoi chosaint ag gníomhú Parlaiminte i rith an tséasúir sceite.
Más rud é go raibh an aimsir te, b'fhéidir gur mhaith leat cloí leis na speicis feirmeacha, neamhdhúchasacha i mí Aibreáin (nuair a d'fhéadfadh na daoine dúchais sceitheadh) agus Meán Fómhair (nuair nach féidir an séasúr sceite a bheith críochnaithe go leor). Nuair a bhíonn siad ag sceitheadh, tá oisrí dúchasacha bólachta agus níl an-deas.
Má tá tú cinnte go bhfuil oisrí agat, glaoigh ar aghaidh chun a chinntiú go bhfuil na bialanna seo ag freastal orthu. Cé go bhfuil oisrí neamhdhúchasacha ar fud na bliana, más rud é nach gceapann an cócaire go bhfuil siad réidh, ní bheidh siad i gcónaí ar an roghchlár.
Cá háit a ithe Eisrí Breataine Bige
- Is baile beag cois farraige é Whitby ar Chósta Thoir na Yorkshire le roinnt mhaith bialanna. Is é an Mainistreach scriosta ar chnoc os cionn an bhaile nuair a tháinig an Count Dracula i dtír go Sasana in úrscéal Bram Stoker. Bhí sé freisin nuair a chinn Sionóid Whitby idir na hEaglaisí Rómhánacha agus Ceiltigh, i 664, dátaí na Cásca. Déanann uiscí fuar an Mhuir Thuaidh d'oisrí maithe ina bhfuil bánna éadomhain. Eat iad i séasúr i Whitby ag:
- Gealach agus Séping
- Na Mara
- Thornham Ba é Sráidbhaile Thornham in aice le Cósta Norfolk Thuaidh aon uair a bhí ag smuigleoirí. Anois, tá na creeks a reáchtáil trí na forais salainn ón Mhuir Thuaidh clúdaithe le hisrí carraig ar trestles, agus aibíocht a bhaint amach sna huiscí taoide salainn. Is féidir leat triail a bhaint astu, i séasúr, ag:
- An Orange Tree - Roghnaithe ag an Good Pub Guide mar Theach Biaach na Blianta, gach bliain ó 2013 - lena n-áirítear an bhliain reatha, 2017.
- Orford . Tabhair cuairt ar an sráidbhaile seo in aice le Cósta Oidhreachta Suffolk le seans ag ceann de na líon teoranta ticéid chun cuairt a thabhairt ar Chúlchiste Nádúrtha Náisiúnta Orford Ness. Is é an t- iontaobhas is faide san Eoraip, de réir an Iontaobhas Náisiúnta , 15% de chúlchiste an fháis fhliucha domhanda, ní féidir an t-aonad farantóireachta atá annamh agus leochaileach a bhaint amach ach amháin ag farantóireachta an Iontaobhas féin agus déanfar iniúchadh ar na cosáin ainmnithe. Tá a rún níos mó ná domhan nádúrtha i bhfolach. I rith an Chogaidh Fhuair, bhí limistéar tástála míleata i bhfolach agus scaiptear na hiarmhairtí sin ar fud an trá. Stad in Caisleán Orford, caisleán meánaoiseach iomlán agus neamhghnách a tógadh le Henry II. Tar éis iniúchadh a dhéanamh, ithe oisrí ag:
An Butley Orford Oysterage, cuid de chuideachta a bhí ag oisrí feirmeoireachta ar Butley Creek ar feadh níos mó ná 60 bliain.
- Sroicheann oileán Mersea amach ó chósta Essex in aice le Colchester cúrsa ársa ar fud na gcrainn salainn go bhfuil tuilte ag an-ard ag taoidí ard. Tá uisce saibhir oisrí timpeallaithe ag an oileán agus thug sé oisrí Colchester cáiliúil ó amanna na Róimhe (an chúis atá leis an gcosair ársa). Tá oisrí as an Abhainn Dubh, siar ón Oileán, á saothrú agus á mbailiú ag teaghlach Haward ar feadh seacht ghlúin, ó lár an 18ú haois. Is meascán de natives (sa séasúr) agus oisrí carraige fiáin iad na hisritheoirí seo ar fáil ar feadh na bliana . Is é an Abhainn Colne agus Inbhear na Colne, soir ón oileán, foinse na n-oisrí dúchasacha agus carraigeacha ó The Fishery Oyster Fishery, a shealbhaíonn an léas atá ann faoi láthair ar leapacha a thug King Richard I do na húdaráis áitiúla i 1189, An Lionheart. Eat Cols Oisrí ag:
- Tá Shed na Cuideachta, á reáchtáil ag an Hawards mar siopa bia mara agus bialann, is áit bheag é seo a fhaigheann moladh súile go rialta ó na príomhchriticóirí bia. Tabhair do chuid fara agus fíon féin.
- The Coast Inn, bialann agus barra cois abhann Mersea ar an Blackwater a speisialtóireacht i mbia mara agus diúilicíní áitiúla. Seiceáil ar dtús toisc nach féidir oisrí a bheith ar an roghchlár nuair a thugann tú cuairt orthu.
- Mistley in aice leis an Abhainn Stour ar theorainneacha Essex / Suffolk, nuair a bhí an t-olc Witchfinder General ina bhaile. De réir na finscéal a bhí aige nó aici - nó a chónaíonn ar a laghad ag The Mistley Thorn. Na laethanta seo, is óstán agus bialann é thart ar 10 míle ó thuaidh ó Cholchester. Tá an cócaire a rugadh i Meiriceá ag freastal ar oisrí ar feadh na bliana agus daoine dúchais Colchester sa séasúr.
- Is é Whitstable i Kent ceann eile d'iascaigh oisrí ársa Shasana. Aithníodh go bhfuil sliogáin oisrí a fuarthas sa Coliseum sa Róimh ó Whitstable. Inniu, tá an t-ainm "Oisrí Dúchasacha Whitstable" faoi chosaint ag ainmniú geografach an AE. Dún go Canterbury agus go sroich sé go héasca ar thuras lae ó Londain, tá fiúntas salainn ag Whitstable agus roinnt sráideanna 17ú agus 18ú haois ag féachaint. Tá féile oisrí ag an mbaile, ach níl sé ag súil go n-itheann aon nathanna ansin - bíonn siad i mí Iúil nuair a bhíonn an séasúr oisrí os a chionn agus tá am ag iascairí chun ceiliúradh a dhéanamh. Eat oisrí ag:
- Siopaí Oisrí Ríoga an Chabhlaigh, atá faoi úinéireacht Chuideachta Oisrí Whitstable a athbheochan iascaigh an bhaile i ndiaidh an Dara Cogadh Domhanda.
- An Spóirt , gastropub réalta Michelin i Seasalter, thart ar míle ó Whitstable. Ach ná bí ag súil le haon oisrí anseo go dtí deireadh mhí Dheireadh Fómhair nó go luath i mí na Samhna. Ní sheirbheálfaidh an cócaire ar bith go dtí go mbeidh na natives fíor i gceannas.
- Wheelers Oyster Bar, bialann tanaí bándearg tosaigh a iarrann siar ar láimh Victeoiriach an bhaile. Tá gach rud ceart as an mbád. Airgead tirim amháin agus BYOB.
- An Crabán agus an Winkle, bialann agus margadh éisc ag breathnú amach ar an gcuan iascaireachta oibre.
- Falmouth , ar chósta ó dheas Chríost, ina hóstach ar Fhéile Oisrí Falmouth 4 lá gach Deireadh Fómhair, ceiliúradh ar bhia mara Cornais agus oisrí áitiúla a thosaíonn tús an tséasúir iascaireachta oisrí ann. Más rud é go bhfuil tú fíor-leannán oisrí, níl aon bhealach níos fearr ann ná oisrí a ithe ná mar a dhéantar é a shúileadh ó stalla ag an bhfarraige. Ach, más fearr leat suí ag tábla, déan iarracht ar chuid de na bialanna áitiúla seo:
- Tá Bialann Harborside mar chuid den Óstán Greenbank. Tá fuinneoga iontacha móra aige agus é ag breathnú amach ar an Inbhear Geal agus ar ardán le haghaidh bia sìde aimsire.
- Éisc Rick Stein - Tá siopaí éisc agus sliseanna na cócaire cáiliúla ag freastal ar oisrí agus sliogéisc ag barra thuas staighre sa séasúr.