Bia na hÉireann le haghaidh Soghluaiste agus Smaointe ar Eacnamaíocht na hÉireann
Cruthaíodh an Rolla Bricfeasta (nó a cúpla neamhghnách an Bricfeasta Báb) trí oiriúnú an bhricfeasta lán- Ghaeilge don ghlúin nua-aimseartha, soghluaiste. Go bunúsach, tá an chuid is mó de na comhábhair a chuimsíonn bricfeasta Éireannach iachall taobh istigh de demi-baguette (rolla) nó bun bog (bap). Ba é an próiseas ullmhúcháin a bhain le bonn an t-aráin a leathnú oscailte, é a imscrúdú agus ansin an ispíní, an bagún agus an maróg dubh a chur isteach (mar chaighdeán).
D'fhéadfaí ubh friochta a chur leis an gcónascadh iomlán - déantar deireadh le deora má bhíonn an t-ubh ar siúl fós, agus ansin déanann sé iarracht spioradálta chun éadaí uachtair a dhearadh. Is minic a iarrfar ar chustaiméirí mar gheall ar anlann breise - is é an caibín nó an anlann donn ná na caighdeáin. Arís, tá an dá chontúirt le haghaidh éadaí.
D'éirigh leis an rolla bricfeasta a chur leis an gceannas ar cheol tóir na hÉireann nuair a d'éirigh le Pat Shortt an ceann is mó a bhaint as na cairteacha aonair agus na n-aerchreasaithe a raibh an t-amhrán "Rolla Bricfeasta Jumbo" aige go luath i 2006 ... sé seachtaine i láthair an uimhir amháin an luach saothair. De réir na liricí amhráin bheadh an rolla bricfeasta jumbo comhdhéanta de "dhá uibheacha, dhá ghrá, dhá ispíní, dhá bagún, dhá mhadín, ceann dubh, bán amháin", le anlann breise. Is cosúil go bhfuil cúrsaí ealaíne araon "rashers" agus "bagún" (go bunúsach mar an gcéanna, bratóga bagúin a bheith beacht) mar gheall ar chúinsí ealaíne. Tugtar cur síos ar na h-uibheacha mar "runny", rud a chuirfeadh sé seo le contúirt an-chontúirteach a d'fhéadfadh baill éadaigh uachtair uachtair go héasca (is cosúil go bhfuil "dílseoidh lonrúil" sa chás seo, ag léiriú ar íomhá tipiciúil tógálaithe agus cineálacha den chineál céanna ag dul isteach sa rolla).
Tugann a dhochtúir comhairle do Shortt, áfach, go bhfuil sé "bacóir artaire" ag sluthú agus ag casadh glasraí. Le cravings.
Tá sé marbh freisin trí oibreacha an eacnamaí David McWilliams, a ainmnigh cuid áirithe de shochaí na hÉireann "fear rolla bricfeasta" ina leabhar seimineár "Páistí an Phápa" agus níl sé ag tagairt do ghortú mígheanasach sa Vatacáin, ach an ghlúin a d'fhás suas tar éis cuairt John Paul II go hÉirinn i 1979, rud a d'fhág marcanna i bPáirc an Fhionnuisce i mBaile Átha Cliath, i gCluain Mhacnoise , i gCnoc na gCnoc agus i gcomhchum na Gaeilge).
Tá dhá sainmhíniú ann, áfach, a d'fhorbair Rolla Bricfeasta le blianta beaga anuas:
Is é an sainmhíniú is coitianta ná trádálaí atá ag obair ar láithreán tógála nó i ngnóthaí eile a bhaineann le tógáil (dá bhrí sin, an gá atá leis an "seaicéad lonrúil") agus, ar a laghad le linn na blianta borradh roimh 2008, ag tuilleamh níos mó airgid ná mar a d'fhéadfadh sé a chaitheamh go ciallmhar. Tógadh bia ar an gcaoi a reáchtáil agus i gcainníochtaí móra (ach go minic le caighdeán íseal), gan cur isteach ar an bpríomhchúram a bhaineann le níos mó airgid a thuilleamh. Mura bhfuil tú ag suí i "diner" stáisiún peitril, bheadh níos mó seans ann go mbeadh an fear rolla bricfeasta seo ina suí i veain bán, ag bualadh bia agus deoch go gasta. Cé go gcaithfidh mé a admháil go bhfuil an scríbhneoir anseo mar "fear rolla bricfeasta" ó am go ham, tá sé chomh fada agus is maith liom ó am go chéile anois agus ansin.
Tairgeadh Colin Kerr sainmhíniú eile i 2007, ag scríobh i mblag Irish Medical Times:
Is é sin an fear a fhágann a theach i gCúl an tSúdaire nó i gCill Dhroichead na Gaoithe ag 6.30 rn gach maidin, déanann sé rolla púgáin sa charáiste 24 uair an chloig ar an mbealach oibre agus itheann sé a lón ag a dheasc.
Nuair a fhaigheann sé abhaile, oibríonn sé amach conas a dhéanfaidh sé an morgáiste a íoc agus a bhean agus a páistí a thabhairt ar shaoire coigríche.
Bíonn an fear rolla bricfeasta óg, oiriúnach agus sláintiúil, agus mar sin ní chaith sé cuid mhór ama san ospidéal. Is é an t-imní is mó a bhaineann leis an ngeilleagar agus is é sin an fáth go bhfuair na hiarrthóirí Fianna Fail a uimhir uimhir agus dhá uimhir vótaí.
Go leor i gcodarsnacht.