Taispeánann an dúshlán taobh thiar Makan dúinn a gcuid bialann is fearr leat in Atlanta

01 de 08

Tógann an dúshlán taobh thiar Makan dúinn ar thuras ar bhialann na Síne i Atlanta

Más rud é go bhfuil rud ar bith ag George Yu agus Michael Lo mhúineadh dúinn, is é an bia Síneach atá i bhfad níos mó ná cearc milis agus searbh agus mairteola na Mongóige (féach go díreach ar a gclár roghnúil ag Makan, an pointe pointí is déanaí i Decatur, le haghaidh cruthúnais). Go deimhin, ní fiú bia Síneach iad siúd atá ag giallú na miasa; seachas meaisíní Meiriceánach, ba mhaith leat a bheith brúite chun teacht ar aon áit sa tSín.

"Is é an chéad rud a chailleann Meiriceánaigh de ghnáth faoi bhia na Síne é an chaoi a bhfuil sé réigiúnach, agus cé chomh difriúil atá le bia an réigiúin," a mhíníonn comh-úinéara Makan, Michael Lo (a bhfuil a theaghlach ó Dheisceart na Síne), ag tabhairt faoi deara go bhfuil 23 cúige agus ocht mór catagóirí ealaíne. "Níl duine ar bith i Atlanta ag déanamh bia Hunan nó Fujian fíor, ach is féidir leat teacht ar bhia mór sa Cantonese, Sichuan agus i dTuaisceart na Síne anseo."

Féach tríd an taispeántas sleamhnáin seo chun a fháil amach cén áit a bhfuil na bialanna Síneach is fearr sa dá bhaile sa bhaile.

02 de 08

Aitheantas a thabhairt do Makan

Ag Makan ina n-aonar, is féidir leat teacht ar go leor miasa Síneacha barántúla, cosúil le bunacha bolgáin muiceola Taiwanacha agus muiceoil muiceola Sichuan agus shrimp. Cé go n-éiríonn Makan amach bitesí Cóiréis bona fide freisin, níl a gcuid bia comhleá; in áit go bhfuil gach oideas Síneach nó Cóiré. "Níl muid ag éileamh freastal ar oidis ár seanmháthair, ach tá na blasanna fíordheimhnithe agus fíor," a mhíníonn cócaire agus comh-úinéir George Yu (an dara glúin Meiriceánach Taiwanese), a bhfuil plátaí stíl teaghlaigh de lachair, sicín agus iasc níor chóir iad a chailliúint.

I bhfírinne, tá Makan mar chuid de ghluaiseacht in Atlanta atá ag éirí as bia comhleá na hÁise agus ag bogadh i dtreo cuisíní eitneacha barántúla a chomhcheanglaíonn comhábhair ardchaighdeáin le teicnící cócaireachta nua-aimseartha, a sheirbheáil i suíomh iartharach Tá Meiriceánaigh níos compordaí i (smaoineamh ar an décor smaointeach , barra iomlán agus liosta fíon, freastalaithe labhartha Béarla, etc.).

Ag Makan, cuireann Yu freastal ar an dinnéar seacht lá sa tseachtain, chomh maith le suim dim deireadh seachtaine (Cantonese) agus seirbhís déanach san oíche. Ach nuair nach dtugann Yu agus Lo bialann Síneach isteach i ndáiríre bia, cá háit a itheann siad? Chun a fháil amach, d'iarr mé ar an duo dul ar chuairt orm ar chuid de na spotaí Síneacha is fearr leo timpeall an bhaile. Léigh ar aghaidh chun a fháil amach cén áit a bhfuil na spotaí is fearr leo!

03 de 08

Dim Sum is Fearr Atlanta

Is é Dim Sum miasa Cantonese mothlach, cosúil le dumplings, a sheirbheáil go traidisiúnta i gciseáin bheaga glais nó ar phlátaí beaga, go minic ó pushcarts a dhéanann a mbealach timpeall an tseomra bia. De réir Yu and Lo, tá trí shuíomhanna bia i Atlanta a fhaigheann an chuid is mó tarraingthe:

1. Teach Canton: "Gheobhaidh tú níos mó daoine neamh-Síneach anseo, ach is fearr na rollaí rís anseo mar go ndéantar iad úr le hordú," a deir Lo.
2. Bia Oriental Pearl Pearl Pearl: Aontaíonn na daoine gurb é seo an chuid is mó plódaithe den chrann, agus an chuid is mó maisithe.
3. Ríoga na Síne: "Gheobhaidh tú an lucht síneach is mó anseo, ach beagán décor nó ambiance," a deir Lo. Molann na fir an gliomach.

"Go deimhin, tá na trí bhialann seo an-chosúil - níl na tancanna úra móra éisc a fhaigheann tú i mbialanna na Síne i gcathracha cosúil le San Francisco, agus is féidir go léir a bheith buailte nó caillte go léir ós rud é go bhfuil an tsuim sin bunaithe ar mhéid," admhaíonn Lo. "Is é do gheall is fearr ná rud ar bith a steamed, sautéed nó i babhlaí, mar ní fhanann na nithe friochta úr chomh fada ar na cairteacha," cuir Yu.

04 de 08

Bia is Fearr i dTuaisceart na Síne i Atlanta

Tá an-ealaín sa tSín i dtuaisceart na Síne-gheobhaidh tú go leor buns, dumplings agus núdail, a deir Lo, a mholtar Chef Liu nó New Lan Zhou Noodle (tá sé taobh istigh de chúirt bia Chinatown Mall, airgead tirim amháin) le haghaidh bia barántúla i dTuaisceart na Síne, cosúil le anraith noodle mairteola a tharraing lámh, dumplings anraith, bíogáin, agus crúlairí tumtha i mbainne soy te milis.

Ar an taobh thiar thuaidh, tá tionchar Moslamach ar na miasa, cosúil le feoil cluiche, stew agus skewers. Molann na guys Kebabs Béising le haghaidh skewers de uan, liathróidí éisc agus ispíní.

05 de 08

Bialanna Sichuan is Fearr Atlanta (nó Szechuan)

Is breá leis na blasanna tromchúiseacha, a bhuíochas leis an lámh trom gairleog, cuilíní agus piobarán Szechuan íogair agus snasta, is é an ealaín Sichuan ceann de na seánraí is mó tóir i Meiriceá. Nuair a bhíonn an guys ag caint go bhfuil an tingle béal, tugann siad ceann de thrí bhialann Sichuan in Atlanta:

1. Gu's Bistro: dúnta le déanaí ach tá sé beartaithe a oscailt arís i suíomh nua atá le cinneadh; tá stalla dumpling acu freisin ag Mhargadh Shráid Krog.
2. An tSín Tasty: d'úsáid siad níos mó suímh a bheith acu ach tá siad anois go ceann amháin i Marietta.
3. Chong Qing Hot Pot (atá suite taobh istigh de chúirt bia Chinatown Mall; airgead tirim amháin): Is é an mhias is fearr leat an guys an t-iasc sleamhain in ola chile, cé go bhfuil an searbh fréamhaithe le muiceoil agus le cainneanna na Síne gar dá dhiaidh.

06 de 08

Bialanna Cantonese is Fearr Atlanta

Is é an bia is féidir leis na hionáineacha a mhealladh i Meiriceá - is é an rud is minic a smaoinímid nuair a mheasaimid bia Síneach agus is eol do miasa steamed agus miasa friochta cosúil le muiceoil milis, searbh, núdail chow mein agus veggies in anlann an oisrí. Cé gurb í Cantaméigin an tsuim í, ní dhéantar freastal ach amháin i rith an lae, chomh maith le feoil barbecued nó rotisserie in éineacht leis an anraith, an sailéad agus an rís (go bunúsach leagan Hong Cong de fheoil Mheiriceá Theas agus trí). Molann na guys BBQ Órga, a fhreastalaíonn chomh maith le suim neamh-ordú.

Ar an oíche, tagann an bia féasta amach (smaoineamh ar bia mara, feoil stewed, glasraí, agus ríse frith-friochta agus miasa núdail). Is é an Ghairdín BoBo ná speisialtachtaí na hAinsíneacha is fearr leat, cosúil le anraithí agus bia mara (téigh go dtí an scuid salann agus piobar).

07 de 08

Bácús Síneach is Fearr Atlanta

Nuair atá craiceann tapaidh nó roinnt tae mboilgeog ag Lo agus Yu, bíonn siad ag dul go Sweet Hut, bácála delicious a sheirbheáil le caiféanna stíl na Fraince, cosúil le haonaid deargacha, agus míreanna blasta, cosúil le bunáin spam agus rollaí madra. Tá suíomhanna ag Sweet Hut ar Buford Highway, chomh maith le Midtown agus Duluth.

08 de 08

OTP Bialanna Síne is Fearr Atlanta

Seachas an tSín Bhlasta (Marietta), tá dornán bia eile sa mhargadh sa tSín taobh amuigh den imlíne atá ag brath ar Yu agus Lo. Seo liosta de na nithe seo a leanas:

• East Pearl Seafood (Duluth) le haghaidh bia dim agus bia féasta
• Caifé 101 (John's Creek) le haghaidh Taiwanese
• Cúirt Bia Ollmhargadh an Balla Mór (Duluth) do speisialtachtaí na hAinsíne agus na Téaváine