Tá Cerveza Cusqueña ar cheann de na beoir is mó tóir ar Peiriú ar feadh na mblianta. Is féidir bunús an ainm a rianú don duine atá ainmnithe ag Cusco , Peiriú, áit a bunaíodh an beoir.
Stair Cusqueña
Ar 1 Deireadh Fómhair, 1908, bhunaigh grúpa fiontraithe faoi stiúir Ernesto Günther an Cervecera Alemana ("Grúdlann na Gearmáine") i gcathair Cusco. Bliain ina dhiaidh sin, bhí an phréimh cerveza del Perú (beoir préimhe Peruvian) ag bottleáil an ghrúdlann nua-aimseartha.
Bhí cónaitheoirí Cusco (ar a dtugtar cusqueños ) i dteagmháil le deochanna alcólacha a ól, go háirithe beoir chicha traidisiúnta a rinneadh ó arbhar Indiach, agus níor ghlac sé le fada an fhás seo a fhás - agus i bhfad níos éadroime - Cusqueña lager.
In 1939, d'athraigh an ghrúdlann a ainm go Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), táirgeadh méadaithe, agus leathnaíodh a dáileadh i ndeisceart na Peiriú.
Faoi 1995, bunaíodh Cusqueña féin mar cheann de na beoir is coitianta i Peiriú . I 2000, chuaigh an Compañía Cervecera del Sur le haontas grúdaigh Backus agus Johnston, rud a fhágann gurb é Backus - an grúdlann is mó i Peiriú - úinéir Cerveza Cusqueña.
Bliain ina dhiaidh sin, fuair Group Empresarial Bavaria, Backus agus Johnston, a bhí mar chuid de ghrúpa SABMiller - an dara brewer is mó ar domhan - i 2005, rud a thug níos mó scóip Cusqueña le leathnú sa bhaile agus thar lear.
Cineálacha éagsúla Beo Cusqueña
Tagann beo Cusqueña i gceithre phríomhchineál a dhíoltar ar fud Peiriú.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): an beo caighdeánach agus is mó tóir Cusqueña, a rinneadh le "lúbanna eorna íon 100% agus SAAZ". Tá Dorada ar fáil i 330 ml agus 620 ml buidéal, agus i cannaí agus ar sconna ( chopp ) i roinnt barraí .
- Cusqueña Roja (Red Lager): beoir a tháirgtear "le haghaidh na palat is déine, le blas bianna bratach agus leannlusanna, rud a thugann dath dearg órga." Déantar an brew seo a dhíol i 330 ml agus 620 ml buidéal.
- Cusqueña Trigo (Beat Wheer Beer): an beoir cruithneachta Cusqueña, "Tá dath órga aige agus dlúthdhiosca nádúrtha a tháirgtear trí phróiseas scagaithe éadrom a thugann comhlacht níos comhsheasmhaí agus scuab fíneáil." Tá Trigo ar fáil freisin i 330 ml agus 620 ml buidéal .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cerveza negra Cusqueña (ar a dtugtar malta uaireanta), nó beoir dubh, déanta as eorna malted, agus a dhíoltar i 330 ml agus 620 ml buidéal.
Athbhreithniú Gearr ar Ghéine Cusqueña
Is beoir maith ach ní eisceachtúil é Cusqueña. Ag alcól de réir cúig faoin gcéad de réir Alcóil (ABV), tá sé éasca le hól agus breá athnuachan ar lá te. Cuireann an caighdeán Cusqueña Dorada lena dath soiléir órga blas níos mó ná Pilsen agus Cristal, rud a d'fhéadfadh a bheith níos suimiúla ná a iomaitheoirí is gaire.
Ní thugann an beoir cruithneachta difríochtaí leordhóthanach chun an praghas níos airde de ghnáth a bharántas, ach tá an lager dearg uathúil go leor chun sol nó dhó breise a chaitheamh. Maidir leis an Cusqueña Negra, is cosúil go mbainfeadh roinnt daoine taitneamh as, ach bíonn go leor acu go bhfuil sé ró-milis. Ar an iomlán, níl Cusqueña ró-speisialta. Tá sé cothrom saor, éasca le teacht, agus éasca le hól, agus is rogha mhaith é a bheith ann nuair is mian leat sos a ghlacadh ó radharc beorach ceardaíochta atá ag fás go Peiriú, agus taitneamh a bhaint as an meánphraghas.