6 Rudaí is gá duit a Eat ar Chósta na Murascaille Mississippi

Is é an bialann ceann de na pléisiúir is mó le linn cuairt a thabhairt ar Chósta na Murascaille Mississippi. Tá an tionchar a bhíonn ag cócaireacht na Fraince, Cajun, agus Creole cosúil i roinnt bealaí chun New Orleans a chomharsanacht, ach tugann Mississippians a n-oiriúnuithe féin nár chóir iad a chailliúint. Seo an méid is gá duit a ithe ar do chuairt eile.

• 01 de 06

  Shrimp nó Crawfish Étouffée

  Mura mian leat do shrimp a mhúnlú de réir mar a thagann sé ón taobh istigh de cheapaire Po-buachaill, b'fhéidir gurb é an Étouffée is mó do stíl. Seo an mhias (pronounced Ay-too-Fay ) Is éard atá i gceist le ribí róibéis nó crancach mór Murascaille, a ullmhaítear i n-oinniún saibhir, spíosúil agus roux.

  Is féidir an cruthú seo a bhaint amach ó Florida go dtí East Texas, agus cé go bhfuil an ribí róibéis comhábhar sliogéisc, is minic a sheirbheáiltear cibé gabháil is follasaí ar lá áirithe. Tá cuid mhór de ríse bán san áireamh, ach is féidir iad a ordú mar mhias taobh dóibh siúd nach bhfuil ag iarraidh an rís agus na comhábhair eile a mheascadh.

  I Biloxi , tá Sean-Theach na Fraince ag Mary Mahoney ag freastal ar chuid de na miasa éisc atá le feiceáil le crannóg Crawfish Étouffée. Oscail 11 am go dtí 10 pm gach lá ach amháin Dé Domhnaigh.

• 02 de 06

  Ceapairí Po-Boy

  Is é an smaoineamh atá taobh thiar de cheapaire po-buachaill ná baguette (arán na Fraince) a chaitheamh le cuidiú mór de cibé méid atá flúirseach. Mar sin, b'fhéidir go bhfeiceann tú turcaí agus feistis po-bhuachaillí ar fud Lá an Taitneamhach, na buachaillí crawfish, nó b'fhéidir gurb é an áit is fearr leat an áit is fearr leat, an buachaill shrimp.

  Is é an finscéal ná go ndeachaigh na hoifigí bunaidh i New Orleans le hoibrithe dífhostaithe le linn an Storm Mhór. Níorbh fhéidir beggars a bheith mar choosers.

  Is fiú fiú iarracht a dhéanamh ar leagan Mississippi, go háirithe má tá sé ag sreabhadh le ribí róibéis, táirge bia mara is saibhir an stáit.

  De réir mar a d'fhéadfadh a bheith agat, ní béile é seo a ithefaidh tú le cur chuige príomheagrach. Tá buachaillí popo sloppy, agus is dócha go gcaithfidh tú cuid den shrimp a bhaint as an baguette roimh an gcéad bite. Uaireanta, tá po-buachaill cóirithe le leitís, oinniún, agus maonáis. Tá an mustaird buí agus anlann te go coitianta ag fad na láimhe ag áiteanna a fhreastalaíonn ar an gceapaire.

  I Gulfport, feidhmíonn Blowfly ocht gcineál po-bhuachaillí. Thug "Diners, Drive-ins & Dives," agus "Emeril Live" an bialann isteach dá lucht féachana teilifíse faoi seach.

• 03 de 06

  Trátaí Glas Fried

  Ní ghlacann sé go leor samhlaíochta chun slice trátaí arán a dhéanamh. Roinnt áiteanna, is é sin faoi gach rud a gheobhaidh tú ar do phláta.

  Ach tá a fhios ag Mississippians an mhias simplí seo a ardú le foirm ealaíne cócaireachta.

  Tosaigh le sleamhnán trátaí tanaí, agus cuir le do thoil bia mara is fearr leat, b'fhéidir roinnt feoil phortáin nó séacla. Ansin, lean ar roinnt sauce ravigote (cruthú na Fraince le brat glasraí nó feoil agus mustaird Dijon).

  Fós skeptical faoi trátaí glas friochta? Scoilt ordú nó dhó. Rabhadh: cuirtear cuid daoine ar fáil go héasca tar éis tosú le "OK, déanfaimid iarracht é ..."

  Ar mhaith leat triail a bhaint as? Freastalaíonn Bacchus ar ordú taobh istigh den áit is fearr leat i mBiloxi.

• 04 de 06

  Crawfish Monica

  De réir mar a théann tú ar an gcósta, tabharfar cuireadh duit triail a bhaint as crawfish i measc cineálacha éagsúla. Is é Crawfish Monica an ceann is fearr leat ar chósta Mississippi, a píosaí pasta creamy le crawfish agus anlann Cajun-seasoned.

  Bíonn Crawfish Monica ag an Cafeview in Long Beach ar a roghchlár lóin / dinnéar. Dhiúltaigh an Hairicín Katrina an bialann seo, ach athshuíodh an Harborview níos mó intíre agus d'athoscadh sé bliain ina dhiaidh sin. Osclaíonn sé ag 11 am i rith na seachtaine, agus 8 am ar an deireadh seachtaine.

• 05 de 06

  Jambalaya

  Tá bunús ag Jambalaya ar chóstaí na Fraince agus na Spáinne, agus seirbheálfar é ar feadh na Murascaille i gcineálacha Cajun agus Creole araon. Cé go bhfuil difríochtaí suntasacha ann, cuimsíonn go leor oidis an "Tríonóide" ar a dtugtar soilire, oinniún, agus piobair.

  I Mississippi agus Louisiana, áfach, ullmhaítear go leor seirbhísí gan glasraí. Is féidir dine a ithe i mbialann éagsúil gach oíche ar do chuid fanacht, ordú jambalaya, agus oideas ar leith ag gach suí.

  Feidhmíonn Bialann Felix & Oyster Bar i Gulfport leagan lena n-áirítear ribí róibéis, ispíní Iodáilis, ispíní deataithe agus sicín. Tá siad oscailte ó 11 go 10 in aghaidh an lae gach lá, agus fanfaidh siad uaireanta breise oscailte ar an Aoine agus ar an Satharn.

• 06 de 06

  Mud Pie Mississippi

  B'fhéidir gurb é an alliteration tempting idir Mississippi agus láib a thug an t-ainm seo. Ná déan iarracht mórán tuiscint a dhéanamh air.

  Tá oidis cosanta láibe láibe go dlúth ó Pascagoula go Bay St. Louis, ach tá an chuid is mó acu cosúil le brownie seacláide le pecans, a bhfuil bréagán seacláide agus marshmallows leáite. Is é an cleas freastal ar an bpíosa agus tá sé fós te le scuab fial de uachtar reoite vanilla mar topper.

  Cuirfidh na Simléir i Gulfport an t-áthas ar an gcaoi seo. Tosaíonn an lón ag 11:30 rn agus déantar freastal ar an dinnéar ó 5-9 in