01 de 05
Stop Retro Hawker Bia i gCeathrú Hipster Singeapór
Íomhá © Mike Aquino, ceadúnaithe do About.com. Mothaíonn an comharsanacht timpeall Tiong Bahru Centre Market & Hawker Centre an chuid eile de Singeapór, mar a d'éirigh leis an am atá caite dul i ngleic le bheith ann agus an chuid eile den oileán á scagadh ag athrú.
Aistríonn an t-ainm "Tiong Bahru" go "Reilig Nua", toisc go raibh sciar cothrom ag na comharsanachta de reiligí (agus lonnaíochtaí squatter) go dtí go dtéann rialtas Singeapór isteach i nglanadh. D'fhorbair Iontaobhas Feabhsúcháin Singeapór an tithíocht phoiblí áitiúil, thart ar 50 móide árasán agus shophouses a tógadh sa stíl Art Moderne a bhí tóir sna 1930í.
Níl cuma ar na foirgnimh árasán curvy cosúil le bloic tithíochta níos déanaí an rialtais, tá go leor ciorcail agus cuartha ag aonaid Tiong Bahru ina bhfuil leaca cearnacha coincréite ach sa lá atá inniu ann. Tugann an foirgneamh Tiong Bahru Hawker Center ar ais go dtí 2004 ach níor ghlac na dearthóirí an t-am a bhí ag dul go nua-aimseartha, tar éis na tuisceana dearaidh ar an gcomharsanacht ina ionad.
Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le cultúr hawker Singeapór, léigh ár n- ionaid hawker Singeapór a thabhairt isteach , nó féach ar ár liosta de na hionaid barr deich mbliana i Singeapór . Le haghaidh imeacht a thugann radharc bia sráide an domhain go Singeapór, féach seo: Coinbhinsiúin Chomhdhála Bia an Domhain ar Shráid an Domhain i Singeapór.
02 de 05
Stair Ionad Tiong Bahru Hawker
Íomhá © Mike Aquino, ceadúnaithe do About.com. Is é margadh na comharsanachta nua-aimseartha i Singeapór an margadh Tiong Bahru atá anois i lár na comharsanachta. Ar a dtugtar ar ais sa lá mar mhargadh Seng Poh (ainmnithe don bhóthar ar a raibh sé), bhí an margadh ina réiteach ar an bhfadhb leath-dlíthiúil hawker sráide a bhí ag plé le sráideanna Singeapór ag an am.
Tar éis blianta de chiapadh leanúnach a bheith ag údaráis, d'iarr súgairí sráide Seng Poh ar mhargadh faoina bhféadfaidís trádáil i síocháin; thug margadh Seng Poh (críochnaithe i 1950) dóibh, ar deireadh, áit buan chun a gcuid earraí a dhíol.
"Ar dtús, is margadh aon stór é," a mhíníonn Tan Huay Koon, stiúrthóir cúnta ar an nGníomhaireacht Náisiúnta Comhshaoil atá i gceannas ar mhaoirseacht a dhéanamh ar ionaid hawker i Singeapór. "Sheas an Mhargadh [Seng Poh] 50 bliain go dtí go dtosaigh an rialtas an clár uasghrádaithe lárionad hawker i 2001 - roghnaíodh an t-ionad seo le haghaidh uasghrádú i 2004."
- Neamh Hawker: tabhair cuairt ar an leathanach oifigiúil atá á reáchtáil ag an rialtas ar Tiong Bahru Centre Centre.
03 de 05
Uasghrádú mór ar an nGnéasán Tiong Bahru Hawker
Íomhá © Mike Aquino, ceadúnaithe do About.com. D'iarr an t-uasghrádú ar mhargadh iar-Seng Poh a bheith in éineacht le dhá mhargadh níos lú, comharsanacha agus bloc de shophouses. Tar éis obair dhá bhliain agus caiteachas de SGD 16 milliún, d'athspleáigh an margadh nua Tiong Bahru Food Market & Hawker in 2006: struchtúr trí stór a bhfuil tithíocht ar mhargadh fliuch ar an gcéad urlár agus ar ionad hawker ar an dara ceann, seomra do 1,400 diners ag am ar bith.
"Faoi láthair, tá 83 stallaí bia bruite againn, agus 259 stallaí margaidh - an ceathrú ionad hawker is mó i Singeapór," cuireann Mr. Tan in iúl dúinn. "Tá cuid mhaith de na hawkers anseo, thart ar fiche stallaí, as an seanmhargadh Seng Poh - bhí siad anseo ó na 1950í."
Seo a leanas breathnú ar fud na stallaí: sean-rogha mar Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (stall 02-01) agus Tiong Bahru Tá Mian Jian Kueh (stall 02-34) thart ó na laethanta roimh mhargadh Seng Poh; bhain lucht leanúna na n-úinéirí stallaí cairteacha taistil nó stallaí bia a bhainfeadh thart ar shráideanna Tiong Bahru go dtí gur tógadh Margadh Seng Poh.
Cosúil le go leor de na hawkers, tá an gnó tar éis bogadh ar aghaidh na glúine - bainistíonn Hong Heng go háirithe an tríú giniúint, agus d'éirigh leis an úinéir láithreach an stalla a fháil óna mháthair, a fuair sé as a deartháir agus a hathair faoi seach.
04 de 05
Tiong Bia Bahru Ionad Lárionad
Íomhá © Mike Aquino, ceadúnaithe do About.com. Tagann muid chun ceann de bhianna is cáiliúla Tiong Bahru Market Market & Hawker Center, císte rís steamed a dtugtar sée kueh a thriail . Thug Apple John 's " New York" RW "Johnny" Jian Bo Shui Kueh (stall 02-05) a cheadú nuair a d'ith sé anseo le KF Seetoh Makansutra - "Ní raibh aon ghearán agam faoi blas humdrum nuair a bhí mé beagán i gcluiche cáiliúil Jian Bo kueh , "a scríobh Apple. "Is beag an seacláid searbh a bhraitheann na raidisí, agus cuireann an chile beagán bite ar fáil." (foinse)
Tá an stalla á bhainistiú ag a chéad úinéirí, na deirfiúracha Tan, a raibh an tóir orthu a bhí gan a bheith buailte fiú ar ais i laethanta sa mhargadh d'aois Seng Poh. Níl a fhios ag na deirfiúracha Tan go díreach cad a théann isteach sa chye poh stewed, coipthe: síolta sesame, daikon, agus comhábhair eile rúnda a thagann le chéile i gclúdaigh neamhghnách le haghaidh cácaí ríse plain, ag cruthú meascán a dhéanann sears agus athraíonn sé do bhlastaí blas.
"Tá sé cosúil le rud ar bith, [cácaí ríse] le spiorad, mionghearrtha, stuáilte daikon," a insíonn KF Seetoh dúinn. "Is é seo an stalla is cáiliúla, thug Makansutra rátáil 'bás bás gan iarracht' dóibh." Agus mar sin rinne siad: Taispeánann Jian Bo Shui Kueh a dteastas Makansutra go bródach ar fhuinneog gloine an stalla.
05 de 05
Ag Breathnú ar Chomharsanacht Tiong Bahru
Grianghraf le caoinchead Bhord Turasóireachta Singeapór, Grianghrafadóir: Yeo Bee Lay Tar éis do líonadh a ithe ag an ionad hawker, fág roinnt seomra i do sceideal chun an chuid eile den chomharsanacht a iniúchadh. Go hiontach le haghaidh ceantair chomh gar do Bhóthar Orchard agus Chinatown , tá Tionnd Bah Baht ina bhraitheann go n-éireoidh sé le caomhnóirí agus le hoifigí oidhreachta.
Cuidíonn na shophouses sa chomharsanacht Tiong Bahru "an áit is mó i Singeapór," mar a ghlaonn Seetoh é. Scríobhann Brad an bhlag bia "ladyironchef" treoir do Tiong Bahru a chlúdaíonn taobh hipster na comharsanachta uathúil - a siopaí leabhar indie, a bakeshops ealaíne agus coffeeshops. Léigh é anseo.
Le haghaidh turas níos struchtúrtha ar an gcomharsanacht, gabháil le turas treoraithe a rinneadh faoi choimirce Bhord Oidhreachta Náisiúnta Singeapór. Tabharfaidh treoracha deonacha ó thionóntaí Tiong Bahru cuairteoirí ar fud na bloic árasán Moderne Art chun uaigheanna, temples, i bhfolach buama barántúla réamh-chogaidh, a dhíscríobh. Faigh amach faoin turas anseo.
Conas a fháil ann: Tá Tiong Bahru suite timpeall 0.8 míle siar ó Chinatown agus 1.2 míle ó dheas ó Bhóthar Orchard. Is é Stáisiún Tiong Bahru an stáisiún MRT is gaire, thart ar 550 slat siar ón Mhargadh Tiong Bahru. Tiong Bahru Market ar Google Maps.
Más rud é nach n-oibríonn siúlóid cúig nóiméad déag ar do shon, téigh go dtí gethere.sg agus pointí ionchuir A agus B i bhfíor-bhéarla (mar shampla, "Raffles Hotel to Tiong Bahru Market"). Cruthóidh an suíomh taistil saincheaptha duit siúd a chuimsíonn taisteal ar an dá bhus agus ar an MRT. Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le dul timpeall an stáit-oileáin, léigh ár dtabhairt isteach ar chóras iompair éifeachtach Singeapór , léigh ár n-alt faoi MRT agus Busanna Riding Singeapór leis an gCárta EZ-Link .
Cá háit le fanacht: nach bhfuil tú ag iarraidh a fhágáil? Is féidir leat fanacht i gceann dornán d'óstáin agus de bhruachailí sa chomharsanacht. Chun do roghanna cóiríochta áitiúla, féach ar an liosta seo de óstáin Tiong Bahru.