Ardcháilíocht, Costas Íseal-Costas, agus Buiséad Éasca le Lorg a fháil i Singeapór
Téann an tuiscint dhúshlánach ar Singeapór mar thír ingearach go hiomlán nuair a dhéanann tú Singeapór ar ábhar bia. Tá paisean láidir ag saoránaigh Singeapór le haghaidh dea-ithe, agus is é an raidhse ionaid hawker ar fud an oileáin é seo.
Déanann Hawkers rianú a gcuid fréamhacha chun díoltóirí bia sráide a imréitigh, a ndearnadh triail orthu i lárionad hawker rialtas sna 1970í agus sna 1980idí.
Is cosúil go ndearna an t-aistriú go maith iad - inniu, is cuid lárnach de shaol laethúil laethúil Singeapór an t-eispéireas bia éadrom. "Míníonn ochtó a ochtó a cúig faoin gcéad de na Singeapánaigh bia go rialta," a mhíníonn KF Seetoh, údarás bia Singeapór agus mar bhunaitheoir ar ábhar bia na hÁise Makansutra. "Tá an-íogair ag ithe sa bhaile an dara ceann, tá an tríú cuid ag ithe amach ar an deireadh seachtaine ar bhéile daor trí huaire sa mhí."
- An gearrliosta hawker: Níl a fhios agam cá háit le tosú? Tá an liosta leagtha síos againn: féach an liosta seo de na hionaid barr deich mbliana i Singeapór .
Taithí Lárionad Hawker Singeapór
Ritheann an rialtas thart ar 113 ionad hawker timpeall Singeapór, agus déantar an líon sin a dhúbailt (ar a laghad) nuair a chuimsíonn tú cúirteanna bia hawker stíl agus ionaid hawker faoi úinéireacht phríobháideach cosúil le Margadh Féile Lau Pa Sat. Go praiticiúil, tá an líne idir an pobal agus an príobháideach beagán míshásta: ionaid phríobháideacha cosúil le háitritheoirí fruilithe cíosanna Bia Trail Singeapór agus Makansutra Gluttons Bay ó ionaid phoiblí chun a gcuid bia, baincéireachta a fhíorú ar na nithe seo a leanas atá déanta acu ina n-ionad tionscnaimh hawker .
Tá an meánionad poiblí poiblí mar chuid de chasta níos mó sa mhargadh / bia; Tá ionaid mhaith Ionad Bia Tiong Bahru agus Ionad Bukit Timah Hawker ionaid bia dara stór tógtha ar bharr mhargadh fliuch, áit a dhíoltar feoil agus glasraí. Feidhmíonn grúpa níos lú de na heagraíochtaí poiblí ar a gcuid féin gan chomhpháirt margaidh.
Na hionaid phoiblí seo a leanas - agus na hionaid phríobháideacha a spreagann iad - na saintréithe seo a leanas a roinnt go coitianta:
- Gan aerchóirithe. Más rud é nach bhfuil tú i dteagmháil le taise Singeapór, is fadhb é seo, go háirithe le linn meán lae.
- Stallaí bia a dhéanann ionadaíocht ar chineálacha ó mhórghrúpaí eitneacha Singeapór. Is féidir leat do phioc a ghlacadh ó stallaí a dhíol bia Indiach, Malaeis, Sínis, agus "an Iarthair". Ar ndóigh, cuireann na hionaid níos mó agus níos fearr ar fáil cuisíní níos mó, lena n-áirítear bianna Téalainnis, Indinéisis, agus Tagálaigis.
- Stíl deochanna ar leithligh. De ghnáth, díoltar stallaí ar leithligh amháin nó níos mó bogaí, beoir agus toitíní i gcoitinne.
- Níl aon táblaí in áirithe. Is gach duine é / í féin; táthar ag súil go dtiocfaidh deacracht ar shuíocháin má tá tú ag teacht i rith an lóin nó an dinnéar.
Conas a Ordú ag Ionad Hawker
Tá bialann Hawker lárnach go simplí - tabhair cuairt ar stalla ar do thaitin, iarr (nó cuir in iúl) do mhias is fearr leat, íoc ag an stalla, agus tabhair d'ordú go dtí tábla saor in aisce. Tugtar aghaidh go héasca ar roinnt deacrachtaí:
Tábla á reáchtáil. Is féidir leat comhpháirtí a bheith agat an tábla de do rogha a shealbhú, nó cad a dhéanann Singeapóirí ar "chope", nó an méid a ngairtear "dibs" orthu; is minic go gcuireann daoine áitiúla pacáiste fíocháin indiúscartha ar chathaoir nó ar thabla chun "é a chosc".
Bearna teanga. Tá freastalaithe nó cócairí ag roinnt stallaí ar dhaoine nach bhfuil Béarla acu, ach téann pointí agus gothaí láimhe ar bhealach fada. De ghnáth, taispeántar praghsanna go soiléir chun mearbhall a íoslaghdú.
Deochanna a ordú. Caithfear aon deochanna a cheannach ón stáisiún deoch tiomnaithe.
Tar éis do bhéile. Ná do chuid plátaí agus uirlisí a fhágáil ar an mbord; freastalaithe (de ghnáth Singeapóirí scothaosta scortha) na táblaí a ghlanadh. Tá an rialtas ag tástáil le glanadh féinseirbhíse ag ionaid roghnaithe hawker, áfach.
Cad atá le hOrdú ag Ionad Hawker
Tá thart ar 20 stalla ag ionad ionaid níos lú, agus tá níos mó ná céad acu ar na cinn is mó; tá sé deacair taithí a bhaint as "pairilis anailíse" agus tú ag déanamh measúnú ar cad atá le hordú nuair a shocraíonn tú cos i lárionad hawker. (Tuilleadh eolais anseo: Deich Miasa Ba chóir duit iarracht a dhéanamh i Singeapór .)
Tosaigh le "mhias náisiúnta" Singeapór, mhias Síneach a ghlac an náisiún leis féin. Dhíol beagnach gach ionad hawker rís sicín Hainéine ; Tagann na samplaí is sásúla ó Wee Nam Kee Chicken Rice (le stallaí éagsúla ar fud Singeapór) agus Tian Tian Sicín Rice ag Ionad Bia Maxwell .
Mias eile a allmhairítear, satay (skewers feola), anois grilíní ar fud an oileáin - bronntanas ó phobal Malaeisia Singeapór. Le haghaidh samplaí den scoth de shéite déanta ceart, déan iarracht Ionad Bia Bia Old Airport ar satay nó an satay clasaiceach "Alhambra" ó Bhá Makansutra Gluttons .
Is féidir an mhias núdail árasán gréine ach delicious, ar a dtugtar char kway teow, a fháil i ngach ionad hawker san oileán - déan iarracht ar char kway teow Changi Road a sheirbheáil i Singeapór Bia Singeapór nó i Sráid an Chnoc Bedok, Fried Kway Teow.
Is féidir le milseoga in ionaid hawker Singeapór teorainn a dhéanamh ar na coimhthíocha - déan iarracht an bhanana banana ag Bóthar Gluttons na Makansutra (léigh faoi scaipeadh Kaya na Malaeisia ) nó ar an tempura durian ag Old Airport Road , agus féach (nó blas) duit féin.