01 de 04
Margadh Poiblí Inné, Lárionad Hawker ollmhór an lae inniu i Singeapór Downtown
Breathnaíonn struchtúr iarann teilgthe Veicteoir Lau Parade Sat Margadh Féile an-sásta as áit i gceantar gnó hypermodern Singeapór , ach tá sé ábalta an liathróid rabhaidh a sheachaint ag dul leis an sreabhadh. Seasann idir Cross Street, Boon Tat Street agus Robinson Road, na carraigeacha tógála margaidh céad-bliain d'aois ar an lá agus ar an oíche, ag tabhairt bia préimhe le cuairteoirí.
Is é an t-ionad lárnach atá ag an Mhargadh gur tharraing sé thar ceann turasóirí agus oibrithe oifige sa cheantar gnó in aice leis: a 5,500 méadar cearnach de shuíocháin spáis istigh faoi 2,000, cé go minic a líonadh go cumas le linn am lóin nó tráthnóna.
Tá an foirgneamh ar cheann de na cinn is sine i Singeapór: déantar struchtúr an mhargaidh iarainn theilgthe ar ais go 1894 agus tá sé in úsáid leanúnach ós rud é, cé is moite de roinnt blianta i ndeireadh na 1980í (tógadh é ar leithligh cé go raibh an líne MRT áitiúil á dtógáil, agus a chur le chéile arís tar éis don MRT a oscailt).
Conas a fháil ann: Tá Margadh Féile Lau Pa Sat suite ag acomhal Boon Tat Street agus Robinson Road. Chun MR Pa Sat a fháil ag MRT, díbhordáil i stáisiún MRT Áit Raffles agus Tóg Iasacht I, tollán i ndáiríre fada, a thagann cúpla bloc ar shiúl ó Lau Pa Sat. Lean na comharthaí, siúl ar an gCrois Shráid agus tá tú. Lau Pa Sat Market ar Google Maps. Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le córas iompair éifeachtach Singeapór a úsáid, léigh ár n-alt faoi MRT agus Busanna Riding Singeapór leis an gCárta EZ-Link .
Sealladh níos leithne: Maidir le dearcadh níos faide ar thaithí bia Hawker Singeapór, léigh ár n- alt ar ionaid hawker Singeapór , nó féach ar ár liosta de na hionaid is mó 10 stáisiún de chuid na cathrach-stáit.
Le haghaidh socruithe in aice láimhe, téigh i gcomhairle leis an mega-liosta de óstáin Singeapór .
02 de 04
Interior Victeoiriach Ornáideach Lau Pa Sat
Taobh istigh den mhargadh féile Lau Pa Sat, atá os comhair an stalla deochanna ag an atrium lár, Singeapór. Mike Aquino Tugann an t-árasán tógála Lau Pa Sat (ar a dtugtar Margadh Telok Ayer roimhe seo) ar ais go dtí 1894. Dearadh an t-innealtóir coilíneach na Breataine James MacRitchie, tógadh an struchtúr ochtagánach chun margadh a thógáil a d'aistrigh go dtí an limistéar tar éis a sean-shuíomh agus ainmneacha i Telok Ayer, leagadh an Chinatown . (Tagann ainm an fhoirgnimh chugainn ó bhunús an mhargaidh; is é "lau pa sat" ná Hokkien as "sean-mhargadh").
Rinneadh an t-seanmhargadh d'fhíon adhmaid agus do thalamh pailme. Chinn MacRitchie an t-sean-dhearadh in iarann teilgthe réamhdhéanta a allmhairíodh ó Albain a athchúrsáil - an t-seanphlean urláir ochtagánach a choinneáil, an margadh nua a fuarthas bíomaí agus postanna ad'fhágtha, le filigree iarainn ag coirnéil agus áirsí taobh istigh.
In am, tháinig an ceantar thart ar Lau Pa Sat chun cinn i gceantar gnó lárnach Singeapór, agus bhí drochthionchar ann sa mhargadh féin. Athraíodh go lárionad hawker i 1973, rinne an foirgneamh margaidh oibrithe oifige beathú gnó go dtí go dtógfadh stáisiún MRT in aice láimhe a dhúnadh i 1986.
Ní raibh aon phlean ag na húdaráis maidir leis an struchtúr stairiúil a dhúnadh go maith, áfach: go ndearnadh an foirgneamh a ghlacadh go cúramach, lipéadaíodh agus a stóráiltear 3,000 cod le haghaidh athchóiriú níos déanaí. Tar éis trí bliana agus SGD 6.8 milliún (thart ar $ 5.3 milliún, a léamh faoi airgead i Singeapór ), athoscadh an margadh a atógadh chun fónamh a dhéanamh ar chustaiméirí ocras.
Ar ais go dtí an todhchaí: Le haghaidh líne ama níos iomláine, seiceáil ar seo: Margadh Féile Lau Pa Sat (áit ar bith)
03 de 04
Scaoilte le haghaidh Rogha: Ordú Bia i Margadh Samhraidh Pa Pa
Hyderabadi mutton biryani le caoinchead Andhra Curry, Lau Pa Sat, Singeapór. Mike Aquino Déanann an taobh istigh ollmhór a sholáthraíonn struchtúr iarainn theilgthe Lau Pa Sat foscadh os cionn 200 stallaí bia a dháileadh ar feadh ocht n-ionad, gach ceann a chéile go dtí an atrium lárnach ina ndíoltar stallaí na ndeochanna beoir, uisce agus bogaí chun na roghanna spicy a dhiúscairt.
Tá an rogha bia leathan, saor (ach tá sé níos costasaí ná an chow ag ionaid phoiblí an phobail mar Old Airport Road agus Bukit Timah ) agus an-idirnáisiúnta. Seachas na cuisíní áitiúla a gheobhaidh tú ag gach ionad hawker (bia Sínis, Malaeis, Indiach, agus "Iarthar"), cuireann Lau Pa Sat stallaí ar fáil ag freastal ar roghnúcháin Cóiréis, Seapáine, Vítneaimis agus Tagálaigis.
Nuair a bhí do threoir ann caite, chinn mé le hiarracht fada díomhaoin a chur ar mhias Indiach a bhí ag teas mo chroí (agus é a dhúnadh go comhuaineach) nuair a bhí mé ina chóipchreasaitheoir atá bunaithe sa tír. D'fhóin Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) pláta ollmhór de chaitín biryani (sa phictiúr thuas), le rís basmati agus glasraí picilte le níos lú ná SGD 10.
Chuir mé uibheacha crua-iompaithe agus poppadom amháin chun an mhias a chríochnú, agus ghlac mé mo chuid ama ag caitheamh tríd an sliabh ríse, faoi uisce an raidhse de na curaí a bhí feicthe ag an bhfreastalaí dom.
04 de 04
Cónaireacht Sráid Tar éis Dorcha Lasmuigh Lau Pa Sat
Boon Tat Street lasmuigh de Lau Pa Sath tar éis dorcha, Singeapór. Cúirtéis Bhord Turasóireachta Singeapór Tar éis 7in (nó 3pm ar an deireadh seachtaine agus laethanta saoire poiblí), éiríonn Lau Pa Sat mar dhlíthiúil le haghaidh margadh bia sráide a chuimsíonn go hiomlán Sráid Boon Tat in aice láimhe. Maidir le dosaen stallaí amuigh faoin aer a bunaíodh ar feadh Shráid Bhait na Boinne, agus an t-aer tráthnóna a thriomú leis an mboladh satay grilling, sciathán sicín, agus bia mara barbecued.
Clúdaíonn an bhainistíocht an tsráid le táblaí fágtha agus cathaoireacha plaisteacha, a líonadh suas laistigh de nóiméid. Tá rud éigin ar ais faoi thaithí itheacháin lasmuigh Lau Pa Sat: amhail is dá mba theip ar an bhforaois ardleibhéil a bhain le Lau Pa Sat an mboilgeog seo d'aois itheachán traidisiúnta. Tá sé seo chomh gar do thaithí bia bunaidh Singeapór mar is féidir leis na laethanta seo a fháil, ag cuimhneamh ar na sean-laethanta maithe sular chuir an rialtas na háiteoirí sráide chun a n-ionad féinsearacha sna 1970í.
Sna sean-laethanta, baineadh úsáid as seandálaithe Singeapór chun sciatháin cearc a ghreamú thar druma ola dhroimthe a líonadh le gualaigh. Sa lá atá inniu, tá na stallaí níos nua-aimseartha (agus níos mó iniompartha) ach tá an blas fós fíor dá stair, saibhir le marinades traidisiúnta agus a sheirbheáil le chilies spicy. Tagann an satay le sauce peanut tiubh, saibhir, i ngach feoil ach amháin muiceoil (is cosúil go bhfuil na díoltóirí satay ina Moslamach).
Fanann an radharc grill ar Boon Tat ar oscailt le haghaidh gnó go dtí 3am.