Bia ag Maxwell Food Centre, Singeapór

01 de 04

Sean-Mhargadh atá Athraithe i Lárionad Hawker Legendary Singeapór

D'fhéadfadh an t-iar-Kim Hua Market a laethanta iascaireachta iascaireachta agus búistéir a fhágáil taobh thiar de, ach ó 1986 i leith, tá an fíor-ghlaoch ar an seanmhargadh seo: ag freastal ar bhia barántúla Singeapór le slua neamhrialta agus gan aon ocras de mhuintir na háite agus do thurasóirí, mar Maxwell Food Centre.

Tá an foirgneamh margaidh tar éis seasamh anseo ó 1935: níl aon stallaí margaidh aige anois, tá níos mó ná céad stallaí bia bruite glactha, eagraithe i dtrí sraithe faoi dhíon cruach. Go héifeachtach i gcuma, ní dhéanann Ionad Bia Maxwell aon chosc ar atmaisféar ná ardleibhéal: ina ionad sin, ligeann sé comhcháil dá thionóntaí is díolmhaí an caint.

Conas a fháil ann: Gheobhaidh tú Ionad Bia Bóthar Maxwell i gCinatown; chun é a fháil ann, marcaigh an MRT Singeapór agus díbhordáil ag Stáisiún MRT Chinatown (NE4) - tabhair Tithíocht A go Sráid Pagoda, siúl síos an lána go dtí go mbuaileann tú ar Bhóthar na Droichead Theas. Trasraigh tú chomh luath agus is féidir leat, agus siúl ó dheas i mBóthar an Droichid Theas go dtí go mbainfidh tú Ionad Bia Bóthar Maxwell. Ionad Bia Bóthar Maxwell ar Google Maps. Chun tuilleadh eolais a fháil maidir le córas iompair Singeapór a úsáid, léigh ár n-alt faoi MRT agus Busanna Riding Singeapór leis an gCárta EZ-Link .

Stair Hawker: Le tuilleadh eolais a fháil ar chultúr hawker Singeapór, léigh ár n- ionaid hawker Singeapór a thabhairt isteach , nó féach ar ár liosta de na hionaid barr deich mbliana i Singeapór .

02 de 04

Cén fáth go bhfuil Ionad Bia Maxwell chomh coitianta

Tógann Ionad Bia Maxwell ar gach duine - tiománaithe tacsaí, mic léinn, oibrithe oifige agus turasóirí. Níl an dea-cháil turasóireachta de chuid Margadh Féile Lau Pa Sat nó Ionad Bia Newton, in ainneoin a shuíomh sa chuid is teasa de phointí turasóireachta. Tá cuid de na stallaí tar éis clú agus cáil a bheith acu, le formhuinithe glútha ó dhaoine cáiliúla cosúil le Anthony Bourdain agus an Treoir Michelin.

Mar sin, cad a leagann Ionad Bia Maxwell ar leith ó ionad ionaid eile i Singeapór ? Tá roinnt fachtóirí ann, go léir ag an am céanna: is féidir le hionaid níos lú ná aon cheann eile, ach ní léir go léir ag an am céanna:

Ionad Lár Chinatown. Níl Ionad Bia Maxwell ach siúlóid cúpla nóiméad ó MRT Chinatown, agus tá sé suite ar cheann de na príomh-sraitheanna atá ag rith trí Lárnach Singeapór - South Bridge Road.

Gheobhaidh tú go leor tráchta cois ag siúl tríd an gcuid seo de Chinatown - turasóirí ag cur breather ó iniúchadh a dhéanamh ar na siopaí agus na templaí in aice leis an Teampaill, Smith, agus Sráideanna Pagoda (léigh faoi Ionaid Siopadóireachta i gCinatown, Singeapór ), oibrithe oifige as a gcuid briseadh lóin, na hoibreacha.

Oscail ar feadh uaireanta fada. Ní reáchtáiltear an áit ar feadh 24 uair an chloig, ach is féidir leat a bheith cinnte go bhfaighidh tú rud éigin a ithe idir 8am agus 10pm i rith na seachtaine, agus an bealach ar fad suas go 3am ar oíche Dé hAoine agus Dé Sathairn.

Saor. Is ionadh go bhfuil sé ar intinn ag pointe turasóireachta, go mbainfidh Lárionad Bia Maxwell bainistíocht ar phraghsanna íseal. Is é SGD 3 an praghas atá ag dul i gcomhair babhla te gaile de lor mee nó bee hoon ; leagfaidh pláta de popiah duit SGD amháin a chur ar ais 1. Is féidir leat béile a líonadh ag Maxwell Food Centre ar feadh níos mó ná SGD 6, nó thart ar $ 4.75!

Stallaí cáiliúla cáiliúla. Tá líon suntasach de stallaí Lárionad Bia Bia Maxwell níos mó ná caighdeáin mheánacha Singeapór ar mhaithe le dea-bhia: fuair roinnt stallaí clú agus cáilíochtaí ó fhormhuinithe clúiteach cáiliúla (fuair Tian Tian Chicken Rice Anthony Bourdain le rave mar gheall ar a táirge, mar shampla). Chun tuilleadh eolais a fháil ar stallaí bia meáchain Lárionad Bia Maxwell, téigh ar aghaidh chuig an dá leathanach eile.

03 de 04

Rice Chicken World-Famous Center Bia

Rice Tian sicín Tian
Stall 10 & 11, Ionad Bia Maxwell
Oscail ó 11am go 8pm (níos luaithe má dhíoltar é); dúnta ar an Luan
Teil: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

D'fhormhuinigh Bourdain go deimhin é, agus d'aontaigh an treoir Michelin cáiliúil: Is é Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) an rísín sicín is fearr i Singeapór go leor, mar a léiríonn na línte fada ag fanacht leis na rudaí a cheannach.

Rinne an rís sicín a sheirbheáil ag an stalla seo - fuar a sheirbheáil, de réir mar a thiteann an rís sicín Haináineach láithreach i ndabhach fuar oighear tar éis fiuchphointe - tagann sé ar bharr leaba de rís bán saibhir cearc agus cad a thugann Bourdain "an tríonóide naofa" - ginger shredded, anlann soy tiubh, agus anlann Chili.

Achomhairc ríse sicín Tian Tian do purists: cuireann gach bite an t-umami bog-labhartha den sicín le buaicphointí blas a sholáthraíonn na tarsainn. Is féidir le pátrúin a mheas a mheascadh agus a mheaitseáil; cibé an féidir leat do sicín a shnámh nó a thriomú thar an gcearc agus an rís a bheith ina bhfoinse díospóireachta téite i measc cairde.

Más rud é go bhfuil an líne ró-fhada ar do bholg gruaige, téigh go dtí Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7), a bunaíodh le seanchócaire Tian Tian: le haghaidh amanna feithimh níos giorra, gheobhaidh tú mias inchomparáide ríse sicín.

04 de 04

Ionad Bia Maxwell Eile Favorites

Tar éis duit an rísín sicín Maxwell a dhéanamh, déan iarracht miasa clasaiceach eile an ionaid hawker má tá seomra níos faide fós agat:

Is minic le línte fada de chustaiméirí ocras é Zhen Zhen Leite (Stall 54), ach nuair a sheirbheáiltear tú, beidh grá agat ar an méid a gheobhaidh tú: babhla shíoda de leite ríse a líonadh le sciobáin friochta, slisníní sicín, oinniún earraigh agus ubh na haoise . Ordú an leite ríse yu sheng, atá garnished le slices amh iasc. 5:30 a.m. go 2:30 in, dúnta Dé Máirt.

Bíonn Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) ag feidhmiú ar leagan Fuzhou (Foochow) den mhias núdail lor mee (sa phictiúr thuas), atá maisithe le muiceoil barbecue, císte éisc, agus bríce bean. Tá codarsnacht géar-salainn ag dul ar aghaidh, agus tá riosca agat a dhéanamh agus tú ag súileadh suas na núdail árasáin (an salann tiubh ag splattering ar fud do chuid éadaí mar a dhéanann tú), ach tá an mhias sásta sásúil ag smaoineamh ar an gcostas íseal. 7:30 a.m. go 5in.n.

Tá Bee Hoon Ceann Éisc Jin Hua (Stall 77) ag freastal ar anraith núdail ceann éisc stíl Cantíneach. Is é an bratlach bó Finne, saibhrithe le núdail bee hoon, glasraí, fiacail friochta, agus glasraí, le dash ola sesame. Ullmhaítear gach babhla ina n-aonar do gach custaiméir, rud a chuireann na línte seasta fada os comhair an stalla. 11am go 8:30 pm, dúnta Déardaoin.