Goulash, Paprika agus níos mó ar an Roghchlár
Nuair a cheapann tú ar ealaín na hUngáire, is dócha go gcuirfear earrach goulash agus sicín paprika chun cuimhne. Mar sin féin, tá go leor níos mó ann le bia traidisiúnta Ungáiris ná an dá miasa blasta agus íograiseach seo. Tá stair fhada ag bia na hUngáire le mórán tionchair - lena n-áirítear iad siúd ó thíortha na Slavacha comharsanacha, chomh maith leis an nGearmáin, an Ostair agus an Fhrainc. Úsáideann Paprika, séasúrú is fearr leat na hUngáire, go fial, cé go n-úsáidtear paprika éadrom níos coitianta ná mar a bhíonn paprika spicy.
Is cuma cad é an mhias, is minic a bhíonn sé spicy agus saibhir, léiriú ar an am atá caite ag Magyar an Ungáir agus a thionchar cultúrtha.
Miasa Feola Ungáiris
Cosúil le go leor leigheasanna Oirthear na hEorpa, níl aon easpa feola ar an Ungáir. Tá feoil agus gleoite meascán glasraí i gúnaí nó salainn ag Goulash, tokany, agus porkolt. Déantar an goulash is traidisiúnta i gciteal agus tá mairteola, prátaí, spíosraí cairéid agus, ar ndóigh, suimeanna suntasacha paprika. Ciallaíonn Porkolt rósta, agus tá sé ina stew déanta as mairteoil, muiceoil, uan nó cearc atá bruite le oinniúin, spíosraí agus paprika. Is minic a dhéantar é a sheirbheáil le nokedli, nó dumpling noodle uibhe, oideas Ungáiris eile. Is minic go mbíonn an dá cheann ar an roghchlár le haghaidh dinnéar Dé Domhnaigh. Tá ealaín na hUngáire mór ar an ispíní, agus tá sé uileláithreach gan mórán ullmhúcháin; Bialann na hÁngáice ispíní muiceoil chomh maith le sneaiceanna nó le bricfeasta.
Miasa Éisc Ungáiris
Más mian leat rud éigin a bheith níos éadroime, b'fhéidir gur fearr le miasa éisc Ungáiris ná béilí saibhir agus mairteola nó muiceola a bheith acu.
Is éard atá i biachláir na hUngáire traidisiúnta ná iasc agus bia mara a sheirbheáiltear le salainn, glasraí nó beacáin éagsúla. Déanann an húraitheach anraith éisc cáiliúil freisin, ar a dtugtar anraith iascaire go cuí. Is fearr leat é tráth an Chríost agus tá sé déanta as iasc abhann, oinniúin, piobair ghlais agus go leor paprika dearga. Tá go leor leaganacha de anraith iascaire, ach tá na ceithre chomhábhair ann i gcónaí.
Freastalaíonn sé arán bán agus is minic a leanann an dara cúrsa pasta measctha le huachtar géar agus cáis teachín, agus uaireanta freisin bagún; Tugtar turos csusza ar seo.
Roghanna Vegetarian in Cuisine Ungáiris
Má tá tú vegetarian agus tú ag taisteal san Ungáir, tá do chuid roghanna teoranta. Is féidir goulash feoil a aimsiú agus piobair glasa agus rollaí cabáiste a líonadh le glasraí. Más maith leat bricfeasta le haghaidh dinnéar, is féidir leat a líonadh suas le pancóga. Tá bia iontach Ungáiris iontach ann a bhíonn de ghnáth gan feoil: langos. Tá áiseanna garbh-friochta i measc Langos le héagsúlacht de chóireálacha blas - is iad siúd is fearr iad siúcra gairleog, cáis agus uachtar géar - rud beag a chuimhneoidh ar pizza. Is minic a dhéantar iad seo a chur in ionad áitribh aráin. Is minic a bhíonn lepóga le ispíní, ach is féidir leat iad a fháil go hiomlán vegetarian go héasca.
Milseoga san Ungáir
Chuir húdairigh oidis milseog le chéile agus concoctions milis eile ó gach cearn den Eoraip. Is é an chuid is mó de na speisialtachta is mó ná somloi galuska, císte spúinse ina bhfuil kernels gallchnó, anlann rum, uachtar bhuailte agus síoróip seacláide. Is císte spúinse saibhir eile é Dobos torta a chumhdaítear le sciathán seacláide agus le caramal. Má tá fiacail milis agat, feicfidh tú go bhfuil tú i bparais siúcra; gheobhaidh tú raidhse de bhréagáin, strudel agus pastries milis agus cácaí milis eile a shainmhínítear bialann milseog Ungáiris.