Bialann Latour i Nua Jersey: Exquisite Food, Legendary Wine Cellar

01 de 03

Bialann Latour i Nua Jersey: Neamh-inbhuanaithe Bia agus Bia

Bialann Latour: Bialann Scríbe Exquisite i nDuaisceart Nua Jersey

Ceann de na bialanna is fearr i gceantar meitreo Nua-Eabhrac uair an chloig ó Manhattan, i dtuaisceart Nua Jersey. Sea, tuaithe: is é seo an Stát Garden, tar éis an tsaoil.

Tá Bialann Latour Crystal Springs ar cheann de na bialanna is onóir sa cheantar tristate. Agus tá sé ar cheann de na sealairí fíon ardteibhinne is fairsinge de Stáit Aontaithe Mheiriceá: 135,000 buidéal.

Cé chomh hard is a dhéanann ráta Latour? Ó 2014 go 2016 ina n-aonar, thuill an bialann na buaic onóracha seo:
• An rátáil "Den scoth" annamh ón New York Times
• Ceithre réal ó Newark Star-Ledger
• Dámhachtain Mhór Físeán an Fhéoltóra (ó 2008)
• Cuimsiú i "Bialanna 100 Fíon is Fearr Meiriceá" i bhFíon Enthusiast
• Agus liosta bliantúil Míosúil New Jersey de 25 Bialann is Fearr sa stát (ar feadh blianta fada)

Cén fáth a mbeadh New Yorker, nó Cuairteoir Cathrach, ag Taisteal Uair don Dinnéar?

Toisc gur éalú do na céadfaí é Bialann Latour - agus faoisimh galánta ó thaobh treochtaí bia Manhattan.

Tá Bialann Latour níos mó ná béile. Is taithí iomlán, gan uaim, comhlacht-agus-anam é. Ciallaíonn mé:
• Bia iontach
• Fíon iontach
• Suaite, seirbhís aon-ar-aon
• Seomra bia suaimhneach, galánta, rómánsúil ag luí na gréine thar na Sléibhte Kittatinny

Tá Socrú Saoire Bialann Latour ag Feidhmiú Tíortha

Tá an bialann suite i Crystal Springs Resort, ionad gailf agus spóirt ard-deireadh.
• Caitheann an chuid is mó de na dianna an oíche ag Crystal Springs, ag déanamh dinnéar mar lárionad éalú sensual
• Cuireann an rogha tairiscintí thar oíche agus dinnéar ar fáil, go háirithe le haghaidh oíche Déardaoin
• Tá an tseachtain ceithre oíche ar fad ag Bialann Latour: déantar freastal ar an dinnéar Déardaoin trí Dé Domhnaigh

Is é an dinnéar Dé Domhnaigh a roghnaíonn daoine.
• Déileáiltear le taithí speisialta dineirí na n-oíche Dé Domhnaigh: turas 5 PM ar an cellar fíon, ina dhiaidh sin gloine bubbly agus bite ó roghchlár Chef Bucco ar an teach

Ar Aghaidh: Téigh i dteagmháil le cócaire anúna Bialann Latour

02 de 03

Freastal ar Anthony Bucco, Magician Kitchen ag Bialann Latour

Anthony Bucco, Brilliant Chef of Restaurant Latour

Bhí Anthony Bucco ina Chef Feidhmiúcháin Bialann Latour in earrach na bliana 2015.

Chuaigh Chef Bucco, dúchais dúchais de chuid Nua Jersey, do roinnt de na bialanna is fearr sa stát.
• Ina measc: an t-ársa Ryland revered, áit a ghnóthaigh sé ceithre réaltaí ó eagarthóir míosúil New Jersey (agus Údar Aoi Taistil só) Eric Levin

An Cuisine ag Bialann Latour

Comhcheanglaíonn cur chuige deluxe Chef Bucco na gnéithe is fearr den ealaín só nua-aimseartha. Tá sé chomh simplí, ach mar sin ceart.

Cuirfidh foirfeachtacht na cistine agus seasann sé ar chomhábhair luscious in iúl duit ealaín luxurious French. Ach tá a chuid féin féin le miasa Chef Bucco: gan deireadh a bheith cruthaitheach agus uathúil.
• Tá a stíl nuálach, ach ní mhór
• Cur chuige ciallmhar: "Caithfidh míreanna Roghchlár ciall a bhaint as ár gcuid ama agus ár n-áit"

Conas Blasanna Super-Muirir Chef Bucco

Ní íostach í an cócaire seo. Ní chuireann sé iarracht oidis a dheonú nó comhábhair a athbhunú, cosúil le príomhchócaire móilíneach.

Tosaíonn an cócaire Bucco le comhábhair is coibhneasta agus is féidir le fís agus cócaireacht máistreachta a chur leis.
• Dúirt sé liom: "Tagann inspioráid chócaireachta ó fhoinsiú maith agus ag baint úsáide as comhábhair a roghnaíodh ar láimh inár bhforaoisí nó a bhaintear inár bhfeirmeacha"
• Tá an chuid is mó de na cócairí a bhfuil sé ag gabháil leis an bhfeirmeoir Green Valley Farm 56-acra Latour, nó ó fhoinsí in aice láimhe New Jersey

Tá oidis Chef Bucco go simplí, agus athraíonn siad le tairiscintí an tséasúir.
• Tóg, mar shampla, mhias bia mara: scuab lush, sútha talún milis, uisce-uisce piobar
• Tógfaidh an meascán simplí sin d'anáil uaidh le húire néal agus blas scagtha

Dhá Bhusáiste Chef Bucco ag Bialann Latour

Ba chóir duit bia mór a thabhairt do Latour. Beidh tú ag ithe ar bhiachláir ilchúrsa.

An roghchlár cúig chúrsa "Anthology" , le socrú prix de $ 115 (ó 2016) • Tugann an roghchlár seo deis do bhiairí miasa a roghnú i ngach cúrsa
• Díríonn cúrsaí ar chineálacha éagsúla bia: glasraí; bia mara; feoil; cáis; milseog

Léiríonn an roghchlár Sástála Chef seacht-chúrsa ($ 145) bianna an lae an lae: anseo inniu, a sheirbheáil anocht.

Is rogha é péireálacha fíon cúrsa ar ndóigh.
• Téann an chuid is mó de na dianadóirí air: Tá Bialann Latour clú domhanda i gciorcail fíon
• "Oibríonn an fhoireann cistine agus os comhair an tí an-chrua le chéile chun ár bpéireanna bia agus fíon a uasmhéadú," a deir Chef Bucco

Seirbhís ag Bialann Latour

Níl an tseirbhís ag Bialann Latour gan a dhearadh. Ach tá an iomarca spraoi ag teacht chugat ar an pláta, agus bíonn an taithí i gceart.
• Bíonn an béile caitheamh aimsire - a sheirbheáil i biachláir blaiseadh ilchúrsa, de ghnáth le péireálacha fíona - lonnaithe i roinnt uaireanta
• "Is féidir le cuairteoirí an t-am a ghlacadh agus an rud a dhéanaimid a shaothrú," a deir Chef Bucco (aontaím!)
• Agus bíonn deis ag daoine a n-urram a íoc don chruthaitheoir seo. "Déanaim iarracht agus tabhair cuairt ar gach tábla ar bhonn oíche," geallúintí sé

Ar Aghaidh: Béalna fíona cáiliúil Bialanna Latour

03 de 03

Cellar Wine Bialann Latour, an chuid is mó i doimhneacht sna Stáit Aontaithe

An Fíon ag Bialann Latour

Má tá grá agat ar fhíon, beidh tú ar neamh anseo. Is é clár fíon Bialann Latour ná a éileamh fadtéarmach chun clú.
• Bhí "Bialann Latour ina cheann scríbe fíona iontach i gcónaí, agus go ceart mar sin," a deir an cócaire. "Insíonn an cellar fíon scéal, scéal is gá a aithint agus a urramú"

An Cellar Fíon Cáiliúil

Is músaem fíona é an cellar fíon ollmhóra, ach anseo is féidir leat an ealaín a bhlaiseadh.
• Rinneadh an bailiúchán le bunús déanach Crystal Springs, oenófíl Gene Mulvihill
• "Tá stair ag gach buidéal, agus ó thaobh fáilteachais déanaimid é sin a roinnt lenár n-aíonna," a deir Chef Bucco. "Is mór an fhreagracht a bhíonn ar an bhfíon a thuiscint agus an cellar a dhíothú agus a aistriú go cinnte i dtaithí"

Glac an Turas Fíon ag Latour!

Tugtar cuireadh do lucht aíonna saoire bialann agus turas a dhéanamh ar an Cellar Fíon agus a bhailiúcháin stairiúla. Roinnt fíricí cellar fíon Laochra chun do charcán fíon a ghlanadh:
• 135,000 buidéal; 9,100 lipéad; nóta ag dul siar go 1795

Finscéal i mBuidéal

An dtéann tú físeáin mellow cháteaux Bordeaux, scagtha Burgundy Grand Crus, Napa trom agus Sonoma Cabernets, agus Super-Tuscans domhain? Beidh tú ar neamh anseo.
• Sampla: tá níos mó ná 100 bliain d'aois ag ionadaíocht ar ainmneacha an bhialann, Château Latour, ag tosú le 1863
• Tá an cellar á chaomhnú go beacht agus go grinn ag stiúrthóir fíona Robby Younes agus Sommelier Susanne Lerescu
• Agus sa bhialann, déantar cur síos ar fhíonta, tugtar faoi láthair, agus roghnaítear iad le haghaidh pairings ag bainisteoir Latour agus mixologist Stephen Thomas
• Is féidir leat níos mó ná 40 fíonta a ordú ag an ghloine
• Agus is féidir leat an bailiúchán iomlán a chuardach ar liosta fíona iPad neamhchláraithe tras-innéacsaithe
• Ar mhaithe le himeacht príobháideach, is féidir leat seomraí bia príobháideacha an cellar a chúltáil: An Bordeaux agus an Grand Cru (le íosmhéid bia agus deoch)
• Réamhamharc Sneak: turas físeán cellar fíon

Faigh amach níos mó faoi Bialann Latour

• Suíomh Gréasáin Bialann Latour
• Ar Facebook
• Twitter: @chefabucco agus @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3