Deir mórbhealaí gourmet an domhain riail Bresse Chickens. Ní mór dúinn iarracht a dhéanamh.
Anseo tá muid inár n-Renault Clio beag ag taisteal bóithre ar ais na Fraince nuair a fhógaileann sicíní ollmhór tús poulen cáiliúil de Bresse ar phóstaeir gigantic. Sea, fiú rinne Peter Malle na morsels blasta seo clúdaithe go sásúil faoin tuath; ba mhaith linn a leanúint ar a chossanna sách mór.
Tosaíonn an cuardach
Ach nuair a gheobhaidh tú an sicín Bresse quintessential i mbialann nuair nach bhfuil aon taighde déanta agat?
Ah, tá an rub. Bhí muid ag dul ó dheas i dtreo baile mór Bourg-en-Bresse sa N479 ach ansin, amhail is dá mba chomhartha ó chumhacht níos airde, chonaicamar cad a bhí á lorg againn: cearc ollmhór péinteáilte ar shíniú os comhair bialann ar a dtugtar La Maison du Poulet de Bresse . Foirfe. Ansin thugamar faoi deara bus turais atá páirceáilte taobh le chéile. Ní féidir leat gach rud a bheith agat.
Díreach síos ar an tsráid, fuair muid Logis de France ar a dtugtar Le Lion D'Or, teach inné compordach nach raibh costasach i sráidbhaile Romenay, ó thuaidh ó Bourg en Bresse , áit a gcuirtear na sicíní ar an margadh. Bhí seomraí faoi bhun 50 Euro agus freastalaíonn an bialann ar Poulet de Bresse freisin. ( Leid : Má tá tú ag lorg luach maith i dtaisceadh, cuardach a dhéanamh ar bhratach Logis de France).
An tráthnóna sin shiúil muid go La Maison du Poulet de Bresse . Ba iad an t-aon duine sa bhialann. Bhí an béile, áfach, iontach. Bhí mo sicín Bresse i anlann uachtar agus níos mó, agus bhí a sicín ag Martha i anlann fíon dearg le huibhe ar a bharr.
Níl a fhios agam cé acu a bhí an chéad uair. Déanann Sandra agus Raphael Duclos reáchtáil La Maison du Poulet de Bresse, agus rinne siad post iontach i mo thuairim.
Sea, bhraith siad difriúil ná na sicíní scrawny a fhaigheann tú i sack plaisteach i Safeway. Ba chóir dóibh, ós rud é go bhfuair ár gcuid taighde go raibh cearc Bresse in ollmhargadh na Fraince marcáilte ar 17 Euro.
Géar. Ach, más mian leat blas i gcearc, is fiú é.
Déileáiltear le sicíní Bresse mar fhíon fíneáil. Tá ainm acu, áit ar leith ina dtagann siad, agus is breithe ar leith iad. Ina theannta sin, gheobhaidh siad bia fíor a ithe agus siúl timpeall na tíre, gach ceann de réir an dlí.
Tá Romenay suite i nDeisceart Burgundy, i réigiún Saône et Loire na Fraince, oirthuaisceart bhaile Mhiconáin. Tá 392 ciliméadar i bPáras ó thuaidh, agus Lyon 74 km ó dheas. Déanann an réigiún áit deas, turasóireachta go héadrom chun cuairt a thabhairt, agus cuireann sé 20 chateaux ar fáil don phobal, seasca músaeim, agus roinnt suímh stairiúla agus réamhstairiúla. Tá bailte in aice láimhe ar feadh na n-aibhneacha Saône agus na Seille go leor pictiúrtha, agus tá tóir ar bhailte sa réigiún.
Timpeall Romenay: An Sráidbhaile na Cuiséireachta
Tugtar "Sráidbhaile na Leabhair" ar shráidbhaile an Chuiséara soir ó thuaidh ó Romenay mar gheall ar go leor de na siopaí sa phobal meánaoiseach i leabhair - ón gcéad eagrán, le bailitheoirí. Go leor go leor, ní raibh an cuiséireacht i gcónaí go soiléir, ní raibh sé ach ina sráidbhaile i 1999 ach anois tá 10 leabharleabhar agus 4 ceardaithe leabhar (seanphreas clódóireachta, greamáin agus greamadóirí, gineadóirí agus taispeántas stair áitiúil).
Le haghaidh tuarascáil spéisiúil ar bhailte leabhar, as a ndearnadh na huimhreacha thuas, féach páipéar Paul McShane ar bhailte leabhar ar fud an domhain le haghaidh Iontaobhas Cuimhneacháin Winston Churchill na hAstráile.
Tá bialann agus óstán gourmet ag an mbaile freisin ar an bpríomhshruthú ar a dtugtar an Hostellerie Bressane ag fíneáil ealaín áitiúil fíneáil agus ag tairiscint seomraí dea-cheaptha ar chostas réasúnta. Tá séipéal suimiúil ann freisin, an Notre Dame de Cuisery a thugann an 16ú haois.