01 de 04
3 Cineálacha éagsúla Chili ar fud na Stát Aontaithe
Chili. Brian Hagiwara / Photolibrary De réir mar a bhíonn an aimsir fionnuar, níl aon rud níos coimeálach ná cuddáil suas ar an tolg le babhla gaileála de chile, cibé acu is fearr leat do stew le mairteoil, turcaí, nó díreach pónairí. Ní haon ionadh é gurb é Mí na Nollag Náisiúnta an Deireadh Fómhair briseadh agus go dtagann Lá Chile Náisiúnta ar an 25ú Feabhra de ghnáth. Scrollaigh tríd an sleamhnán seo chun níos mó eolais a fháil faoi stair agus stíleanna 3 chineál chile a fhaightear ar fud na Stát Aontaithe agus i gcás ina n-itheann siad iad.
02 de 04
Texas: Chili Con Carne
Michael Maes / Photolibrary Cad é atá i gceist: Is í an chile con carne an chile riachtanach. I Texas, déantar é le dhá chomhábhar go príomha: mairteoil agus piobair chili. Uimh trátaí. Gan pónairí. Ní hé sin an bealach Texan. Mhínigh an scríbhneoir bia John Thorne i Cócaireacht Simplí , "Ní féidir é a bheith Texas Red ach má théann sé ar an líne tanaí ach an taobh seo d'inláimhsitheacht: Damning the mouth that eats it and defying an boilg chun a díolama, tá na comhábhair deacair go mór luí sa phota céanna le chéile. "
Bunús: Tá bunús chili con carne mar gheall ar an stuama mhaith. An ndearna na Pueblos an chéad uair ar Chili thar 2,000 bliain ó shin agus an traidisiún sin a aistriú go dtí na Navajos agus na Meiriceánaigh Dúchasacha Ute? Is é sin an teoiric a rinne Rudy Valdez, ball de mhuintir Ute Native American, a bhuaigh Craobhchomórtais World Chili 1976 ag baint úsáide as oideas 2,000 bliain d'aois, a thug an seanmháthair 102 bliain d'aois dó a chreidiúnú di a saolré go Chili.
Nó, d'fhorbraíodh é ag báidíní ó Texas go California a rinne brící díhiodráitithe de phiobarán chile a d'fhéadfaí iad a ghoid le mairteola úr a chuir siad ar an iarnród orthu? Is é sin an teoiric a mhol Everette DeGolyer, stiúrthóir milliúinéir, geolaí, agus chili aficionado, ar a dtugtar "pemmican of the Southwest" ar Chili.
Ar bhealach ar bith, d'fhás Chili go dtí an-áthas agus tháinig sé ina oideas stáplacha de Texans, a aithníodh ar deireadh mar mhias stáit oifigiúil Texas i 1977.
Cá háit a itheann sé: Casa Rio i San Antonio, a bhí ag freastal ar chili con carne ó 1947. Nó, Bialann Tolbert i Grapevine, Texas, atá clúiteach as a gcuid Bowl de Red.
Oideas sa bhaile: Cé go bhfuil go leor oidis ann do chili con carne ar fud an Idirlín agus maíonn purists Chili nach bhfuil aon rud mar "oideas foirfe" toisc go bhfuil Chili Con Carne ag athrú i gcónaí ag brath ar theas na gcilíní ar leith, is maith liom an rindreamh seo ag Serious Eat s.
03 de 04
Ohio: Cincinnati Cúig Bealach Chili
wsmahar / Getty Images Cad atá i gceist: Déantar an chile seo níos déine le comhábhair stíl na Gréige, cosúil le clóibh, spéacán, agus cainéal. D'iarr Diners é ar roinnt bealaí, is é sin:
- Bowl: Chili, díreach suas
- Dhá bhealach: chile agus spaghetti
- Trí bhealach: chile, spaghetti, agus cáis
- Ceithre bhealach: chile, spaghetti, cáis, agus oinniúin
- Cúig bhealach: chile, spaghetti, cáis, oinniúin, agus pónairí
Tionscnaimh: I 1922, d'oscail Tom Athanas Kiradjieff an t-inimirceach Macadóineach an t-ionaid chileán Empress i gCincinnati, Ohio. Ós rud é go raibh a bhunachar custaiméara ag na Gearmánaigh go príomha, a fuair sé go raibh paprika le spicy, thosaigh sé ag díol "chili spaghetti", rud a chuimsigh spíosraí gréagacha cosúil le clóibh, cainéal agus cnónna cnó, le púdar chile agus feoil talún, riff ar an chili carne a dhíoltar i Texas. Ba bhuail é an t-iompar agus d'éirigh go luath le haileoirí eile chile timpeall na cathrach. Fiú amháin anois, tá níos mó cilíseoirí i gCincinnati in aghaidh an mhíle cearnach ná aon chathair eile sna Stáit Aontaithe.
Cá háit a itheann sé: Skyline Chili, a thosaigh ceann d'iarfhostaithe Empress, i 1949.
04 de 04
Illinois: Earrach Stíl Chilli
flickr.com/jose_kevo Cad atá i gceist : Déantar é seo a dhéanamh ar chile a dhéanamh le mairteoil talún, pónairí, agus sásta. Is minic a sheirbheáiltear é ar bun bun madraí te.
Bunús : I 1914, chuaigh Port DaFrates ó Springfield, Illinois go Dallas, Texas agus rinne sé triail as Teanga Chile. Thug sé an t-oideas ar ais go dtí Springfield áit a thosaigh a dheartháir Ray ag déanamh an chile agus é a dhíol i mbarróga ag a stór grósaera áitiúil. Ainmnigh na deartháireacha DaFrates gur "chilli" é le dhá "l" mar gur litriú eile a bhí ann. Tá sé fós an litriú a úsáidtear i Illinois.
Cá háit a itheann sé: Tá Parllann Chillí Dew, Springfield, Illinois ag freastal suas ar chilis a rinneadh as oideas 1909.
An t-oideas sa bhaile: Bain triail as an leagan solas cócaireachta seo de Chilli Springfield.